第182章 鐵鍋燉大鵝！
第182章 鐵鍋燉大鵝！
陰雨下了一天多終於能看見太陽了。
院子正中央多了一個突兀的土疙瘩。
青磚墊底，黃泥糊縫。
一個粗獷得令人髮指的農家大土灶就這麼堂而皇之地立在皇家重地。
一口直徑三尺的大黑鐵鍋穩穩架在上面。
王德全站在灶台邊，急得直搓手。
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他臉上的五官都快擠到一塊兒去了。
「哎呦喂我的蘇先生。」
王德全壓低聲音。
「您這弄得也太有辱斯文了。」
「這可是太極宮，這黃泥土灶要是讓魏徵魏大人看見了，能把這院牆給拆了！」
蘇牧正蹲在地上劈柴。
他隨手撿起一塊松木柈子扔進灶膛。
「魏黑子要來拆牆，你就讓他自帶乾糧。」
「這叫土鍋土灶貼地氣。
「」
蘇牧站起身，拍了拍手上的木屑。
「一會兒肉爛在鍋里，他魏徵就算來了，也得蹲在地上啃骨頭。」
王德全沒話說了。
在這位大爺面前，皇權規矩還真不如一口吃的管用。
小兕子蹲在水盆邊，正兩隻小手托著下巴，盯著盆里已經被處理乾淨的大肥鵝。
「鍋鍋，長脖子鴨鴨變光光惹。」
小丫頭奶聲奶氣地喊著。
「光光的好，光光的下鍋才入味。」
蘇牧走過去，手裡多了一把厚背菜刀。
手起刀落。
幾十斤重的大肥鵝被乾脆利落地斬成饅頭塊大小。
連骨帶肉，堆滿了兩個大銅盆。
灶膛里的火已經燒旺了。
大黑鐵鍋的鍋底被燒得通紅。
蘇牧拎起一桶大油，直接倒進鍋里。
這不是精煉的素油，而是實打實的豬板油熬出來的葷油。
油溫迅速升高，鍋底冒出陣陣白煙。
蘇牧抓起一大把八角、桂皮、香葉，還有紅彤彤的干辣椒，直接扔進滾油中。
刺啦！
極其辛辣霸道的香味瞬間炸開。
王德全被嗆得連連咳嗽。
蘇牧端起一盆鵝肉，倒進鍋里。
大鐵鏟在鍋里上下翻飛。
鵝肉接觸高溫，表皮的油脂被迅速逼了出來。
原本蒼白的肉塊漸漸變成了誘人的焦黃色。
鍋底的溫度越來越高。
蘇牧反手抄起一碗黃豆大醬，猛地扣在肉塊上。
醬香在高溫的催化下，徹底融入每一根鵝肉的肌理中。
小兕子被嗆得直打噴嚏，可那小短腿就是捨不得挪開。
「阿嚏！」
「鍋鍋，好香鴨！」
小丫頭用手背揉了揉通紅的小鼻頭，大眼睛裡滿是渴望。
「還沒完呢。」
蘇牧拎起一桶熬了整整一晚上的骨頭高湯，沿著鍋邊倒了進去。
湯汁瞬間沸騰，咕嘟咕嘟地冒著金黃色的泡泡。
蘇牧搬起那個極其沉重的木質鍋蓋，蓋在鐵鍋上。
火候轉小。
木柴在灶膛里發出啪的聲響。
這鐵鍋燉大鵝，吃的就是一個時間。
半個時辰過去。
木鍋蓋四周開始冒出濃郁的白汽。
那是一種毫不講理的肉香。
它沒有宮廷御膳那種溫婉細膩，而是帶著山野間的粗獷與豪邁。
直接順著人的鼻腔往天靈蓋上沖！
王德全在一旁咽口水的聲音大得連蘇牧都聽見了。
「蘇先生，這肉————爛了吧？」
王德全不停地搓著手。
蘇牧沒理他，轉身端出一個大木盆。
盆里裝著金黃色的玉米面，已經發酵好了，透著一股淡淡的糧食酸甜味。
蘇牧走到鐵鍋前。
掀開鍋蓋。
轟！
積攢了半個時辰的肉香如核彈般在院子裡炸開。
那金黃色的湯汁在鍋里翻滾。
大塊的鵝肉已經燉得皮開肉綻，脫骨的肉絲隨著湯汁的律動輕輕搖晃。
蘇牧雙手在清水盆里蘸了一下。
他抓起一團玉米面，在手裡揉捏兩下。
啪！
一張巴掌大的麵餅被結結實實地貼在鐵鍋邊緣。
麵餅的下半部分浸入翻滾的肉湯中。
上半部分貼著燒熱的鐵鍋壁。
蘇牧的動作極快，雙手交替。
啪！
啪！
啪！
一圈金黃色的鍋貼整整齊齊地碼在鐵鍋邊緣。
滋啦滋啦的聲音不絕於耳。
玉米面的底部在高溫下迅速脫水變脆，變成了焦黃色。
浸在湯里的部分則開始瘋狂吸收鵝肉的油脂和醬香。
小兕子早就按捺不住了。
她踮起腳尖，小手死死抓著灶台邊緣。
「鍋鍋，系子要七那個黃黃的餅餅！」
小丫頭連口水都流到下巴上了。
「別急，再燜一炷香的時間。」
蘇牧重新蓋上鍋蓋。
這股濃烈的香味，再也壓不住了。
春風成了最盡職的信使。
它帶著這股鐵鍋燉大鵝的霸道香氣，越過御膳房的院牆。
穿過太極宮重重的迴廊。
一路飄到了偏僻冷清的大安宮。
大安宮內。
李淵正靠在軟榻上打盹。
旁邊放著那個剛剛搬回來的紫檀木大箱子。
裡面裝滿了他準備用來建農家樂的金銀細軟。
老太監正在旁邊小心翼翼地拿蒲扇扇著炭盆。
炭火的酸味讓空氣顯得更加沉悶。
突然。
李淵的鼻翼快速翕動了兩下。
他猛地睜開雙眼！
那雙原本因為孤寂和衰老而有些渾濁的眼睛，此刻卻爆發出驚人的亮光。
「什麼味道！」
李淵猛地坐直身子。
他用力吸了一口空氣。
濃烈的大醬味。
醇厚的油脂香。
還有那種只有大鐵鍋柴火燉煮才能激發的獨特焦香！
老太監嚇了一跳，趕緊停下手裡的蒲扇。
「太上皇，這————奴婢沒聞見什麼呀？」
「廢物！」
李淵一把推開老太監。
他連鞋子都沒穿好，拉著一雙軟底布鞋就往外沖。
平日裡那條一到陰天就酸痛難忍的老寒腿，此刻竟然爆發出驚人的力量。
李淵幾步跨出大門。
「太上皇，您的拐杖！」
老太監在後面舉著一根龍頭拐杖大喊。
「要個屁的拐杖！」
李淵頭也不回。
順著風裡的香味，他邁開步子，以一種完全不符合他年齡的速度，朝著御膳房的方向狂奔。
沿途的宮女太監們紛紛避讓。
他們驚恐地看著這位往日裡死氣沉沉的開國皇帝，此刻滿臉都是對於食物的狂熱。
御膳房後院。
蘇牧正拿著大鐵鏟準備掀鍋。
院門外突然傳來一陣急促的腳步聲。
砰！
木門被粗暴地撞開。
李淵氣喘吁吁地衝進院子。
他灰白的頭髮在風中凌亂，半舊的袍子也扯開了一個角。
「蘇牧！」
李淵大吼一聲。
「給老頭子撈塊肉！快！」
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