第146章 一清，二白，三紅，四綠，五黃！
第146章 一清，二白，三紅，四綠，五黃！
雖說太上皇的壽宴剛過，但這年關難過，宮裡大大小小的除塵、祭祀、備宴，哪一樣都得過這幫廚子的手。
蘇牧也沒閒著。
他指揮著幾個雜役把後院那堆積了一年的廢柴火搬出去，騰出地方來好放新劈的木頭。
太子李承乾今兒穿了一身利索的短打，袖口扎得緊緊的，正吭哧吭哧地拖著一捆爛木頭往外走。
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這位爺自從上次吃了河豚，被蘇牧那套歪理邪說忽悠了一通，沒事就往這柴房跑，美其名曰體察民情，實則是來躲太傅的勞叨。
「太————殿下，這根木頭有點沉，要不您歇歇？」
王德全在旁邊看得心驚肉跳，想搭把手又不敢。
李承乾咬著牙，額頭上全是虛汗，臉色白得像張紙。
「不必！孤————我能行！」
話音剛落，李承乾腳下一軟，連人帶木頭，噗通一聲栽倒在雪地里。
「殿下！」
王德全嗓子都喊劈了，連滾帶爬地撲過去。
蘇牧正在磨刀，聽見動靜，把刀往案板上一扔，幾步跨過去。
李承乾雙眼緊閉，嘴唇發青，氣若遊絲。
蘇牧伸手在他手腕上一搭。
脈象細弱，虛浮無力。
「沒事，死不了。」
蘇牧鬆開手，把人翻過來平躺，「就是累的，再加上這幾日估計沒好好吃飯，氣血兩虧，低血糖犯了。」
「低————什麼糖？」
王德全急得直跺腳，「蘇大人，這可怎麼是好？要不要傳太醫？」
「傳太醫也就是開點苦湯藥。」
蘇牧站起身，拍了拍手上的雪，「這病得補，得吃肉。還是那種大補的紅肉。」
正說著，院門口探進來一顆碩大的腦袋。
程咬金手裡牽著根麻繩，繩子另一頭拴著頭老黃牛。那牛看著有點璃，走起路來一得瑟一得瑟的。
「蘇老弟！俺老程聽說你要大掃除，特意給你弄了頭牛來拉車————哎？太子殿下這是咋了？躺雪地里練功呢？」
蘇牧看著那頭牛，眼睛微微一眯。
這牛雖然瘤了一條腿，但皮毛油亮，眼神溫順，一看就是正當年的壯勞力。
「老程，這牛————」
「咳！」
程咬金眼珠子亂轉，大嗓門壓低了些，「這牛————這牛它剛才進門的時候，左腳絆右腳，把自己給摔著了！我看它傷得重，估計是活不成了。」
蘇牧嘴角勾起一抹弧度。
大唐律法嚴苛，私宰耕牛要判刑。
但這牛要是摔死的，那就另當別論了。
「確實傷得重。」
蘇牧走過去，圍著牛轉了一圈，手指在牛脊背上按了按，「都傷及肺腑了，為了不讓它痛苦，得趕緊超度。」
半個時辰後。
御膳房後院那口最大的鐵鍋里，水已經燒得滾開。
濃郁的白色蒸汽在院子上空盤旋。
牛骨頭被敲斷後，骨髓流進湯里，經過大火猛攻熬出來一陣陣油脂香。
李世民黑著臉，大步流星地衝進院子。
他身後跟著氣喘吁吁的魏徵。
「胡鬧！簡直是胡鬧！」李世民一進門就吼，「朕聽聞有人把耕牛牽進了御膳房？誰給你們的膽子！大唐律令————」
聲音戛然而止。
李世民的視線越過蘇牧，落在案板旁邊那張還沒來得及收起來的牛皮上，又順著牛皮，看向那口咕嘟咕嘟冒泡的大鐵鍋。
那股子味道太沖了。
不是膻味，而是一種醇厚到能把人骨頭縫都熏酥了的奶香味。
蘇牧手裡拿著個大漏勺，正在撇湯麵上的浮沫。
「陛下，您來得正好。」
蘇牧面不改色，「這牛它想不開，自個兒撞死在門框上了。臣看著可惜，就給燉了，正好給太子殿下補補身子。」
李世民嘴角抽搐了兩下。
撞死？
這牛是瞎了還是瘋了？
他轉頭看向坐在小馬紮上、臉色依舊蒼白的李承乾，到了嘴邊的斥責硬生生咽了回去。
「高明————身子如何？」
「阿耶————」
李承乾虛弱地喊了一聲，「兒臣沒事，就是————就是餓。」
「餓就對了。」
蘇牧把漏勺一扣，「這牛肉湯最養人。不過光喝湯不頂飽，得配面。」
蘇牧走到案板前。
案板上早就醒好了一大團面。
那麵團表面刷了一層油，黃燦燦的。
他抓起一把草木灰水，揉進面里。
這一步很關鍵。
加了蓬灰，面才勁道，拉起來才不斷。
「看好了。」
蘇牧兩手揪住面劑子的兩頭，雙臂猛地向外一展。
啪！
麵條擊打在案板上，發出一聲脆響。
李世民眼皮子一跳。
這聲音，這動作————
他又想起了那個月黑風高的晚上，他第一次闖進這間柴房，看見蘇牧做那碗清湯麵時的場景。
那時候，蘇牧也是這般，漫不經心，卻又行雲流水。
蘇牧的手腕抖動得極快。
一拉，一折，一摔。
粗細均勻的麵條在他指尖跳躍，像是有生命一般。
「這碗給太子的，要毛細。」
蘇牧手指翻飛，那麵條瞬間被拉得細如髮絲，扔進滾水裡，只燙了三息就撈了出來。
緊接著。
「這碗給陛下的，二細。」
麵條稍微粗了些，圓潤飽滿。
「老程你的，韭葉子。」
寬如韭菜葉，吃著過癮。
三碗面，三種形態，前後不過一盞茶的功夫。
蘇牧把面撈進大海碗裡。
接下來才是重頭戲。
那口熬了兩個時辰的牛骨湯，湯色清亮，不見一絲雜質。
蘇牧舀起一勺滾燙的高湯，澆在面上。
再鋪上幾片切得薄如蟬翼、在白水裡煮得晶瑩剔透的白蘿蔔片。
最後，一勺紅亮亮的辣椒油潑上去。
滋啦！
紅油在湯麵上炸開，香氣瞬間變得更有侵略性。
撒上一把翠綠的蒜苗碎和香菜末。
「齊活。」
蘇牧把碗往桌上一推。
「一清，二白，三紅，四綠，五黃。」
「這是蘭州牛肉麵，講究的就是個湯鏡者清，肉爛者香，面細者長。」
那碗面擺在李承乾面前。
湯清得能看見碗底的麵條紋路，紅油漂浮其上，蘿蔔片白淨，蒜苗翠綠，麵條微黃。
這顏色搭配，看著就讓人食指大動。
李承乾咽了口唾沫，顧不上燙，端起碗先喝了一口湯。
呼—！
一口熱湯下肚，從喉嚨一直暖到胃裡。
那股子牛骨的鮮香，混合著蘿蔔的清甜和辣椒油的微辣，瞬間沖開了他體內淤積的寒氣。
「好吃！」
李承乾大喊一聲，蒼白的臉上泛起了一絲紅暈。
他夾起一筷子毛細，那麵條吸飽了湯汁，入口即化，根本不用嚼，順著喉嚨就滑下去了。
李世民在旁邊看著，喉結不住地滾動。
他也端起自己那碗二細。
先不吃麵，先吃那片蘿蔔。
蘿蔔煮得軟爛，吸足了牛肉湯的味兒，咬一口，汁水四溢。
再吃麵。
二細的麵條勁道彈牙，嚼在嘴裡有股子麥香味。
配合著那幾塊切得方方正正、燉得軟爛入味的牛腩肉。
李世民只覺得渾身的毛孔都張開了。
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