第33章 為什麼叫肉夾饃，不叫饃夾肉？
第33章 為什麼叫肉夾饃，不叫饃夾肉？
小兕子把最後一口餅塞進嘴裡，費勁地咽下去，一本正經地糾正：「明明系饃夾肉！
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不系肉夾饃！」
蘇牧手裡的刀頓了一下。
這問題，大概每一個第一次吃肉夾饃的人都會問。
「這叫古語倒裝。」
蘇牧隨口胡謅，「以前人說話講究，說是肉夾於饃，後來叫順口了，那個於字就給省了，變成了肉夾饃。
「而且你想啊。」
蘇牧用刀背指了指那鍋深不見底的鹵湯。
「這肉才是主角，是靈魂。饃就是個陪襯。沒這肉，這就是個干餅子。所以肉得排在前面，這就叫排面。」
小兕子聽得雲裡霧裡。
什麼倒裝？什麼排面？
她只記住了一個詞。
「肉————夾————饃？」
小丫頭努力卷著舌頭，想要把那個字念清楚。
可大概是剛才吃得太急，舌頭有點打結，再加上正在換牙期，那個「饃」字到了嘴邊，怎麼聽怎麼彆扭。
「肉夾————摸？」
「肉夾饃。」
蘇牧糾正。
「肉夾摸！」
小兕子非常堅定，甚至還伸出兩隻油乎乎的小手，做了個「合掌」的動作，「就把肉肉摸在裡面啦！」
李麗質在一旁笑得差點岔氣，手裡的餅都要拿不住了。
「對對對，就是摸。」
李麗質拿帕子給妹妹擦嘴，「咱們把肉肉摸進肚子裡。」
小兕子覺得阿姐在笑話自己，氣鼓鼓地哼了一聲，轉頭看向蘇牧。
「鍋鍋，還要摸！」
她指著案板上那堆剛剁好的肉碎。
蘇牧無奈地搖搖頭。
「行行行，給你摸。」
他又切開一個熱乎乎的白吉饃，這次特意多舀了一勺湯，把那餅膛塞得都快合不上了。
「吃吧，吃完了這鍋肉都歸你摸。」
小兕子眉開眼笑，抱著第二個肉夾饃，蹲在門檻上，小口小口地啃著，兩條小短腿晃蕩著，一臉的幸福。
李麗質吃完了一個，雖然意猶未盡，但肚子已經有了八分飽。
這東西實在太紮實了。
一個餅下去，頂得上一頓正餐。
她看著蘇牧還在那兒篤篤篤地剁肉，案板旁邊的竹筐里，還剩著七八個白白的饃餅。
「那個————
」
李麗質指了指那鍋滷肉，「這肉，能放多久？」
「這滷水越煮越香，這肉嘛，泡在湯里三天不壞。」蘇牧頭也不回，「怎麼？又要打包？」
李麗質臉一紅。
這幾次來，又是吃又是拿，確實有點像打秋風的窮親戚。
但一想到父皇昨晚對著那堆雞骨頭嘆氣的樣子，還有母后那喝完藥後苦得皺眉的表情「想給父皇和母后帶幾個。」
李麗質老實交代，「這東西開胃，又不油膩，母后這幾日胃口剛好些，吃這個應該能受得住。」
蘇牧點點頭。
「行。」
他放下菜刀，轉身從柜子里拿出一沓油紙。
「這東西帶回去也有講究。」
蘇牧拿起一個空餅，沒有切開，直接用油紙包好。
又找來一個小陶罐，裝了滿滿一罐子連湯帶肉的剁肉臊子，用泥封好口。
「餅和肉得在這個時候分開。」
蘇牧把東西遞給李麗質，「這餅要是現在夾了肉，走到立政殿，湯汁就把餅泡囊了，沒那股脆勁兒了。」
「回去之後，把你那食盒裡的炭火盆點上，把餅烤熱了，烤得燙手。」
「這肉罐子也燙熱了。」
「到時候現吃現夾。」
蘇牧指了指小兕子，「讓她教你們怎麼夾。這丫頭現在業務熟練得很。」
小兕子正專心對付手裡最後一點餅邊邊，聽到鍋鍋夸自己，立馬抬起頭，滿嘴油光地點頭。
「嗯嗯！窩會！窩最會摸啦！」
李麗質看著妹妹那副滑稽樣，忍俊不禁。
她接過那沉甸甸的肉罐子和一摞餅，放進食盒裡。
「蘇牧。」
李麗質蓋上食盒蓋子，猶豫了一下，還是開口問道，「你這手藝——在宮外也是一絕吧？為何————」
為何甘心窩在這御膳房的柴房裡，做一個劈柴的雜役？
哪怕是去尚食局當個奉御，憑這幾道菜，也足夠讓那些御廚磕頭拜師了。
蘇牧拿起一塊抹布，慢條斯理地擦著菜刀。
「宮外？」
他笑了笑，眼神落在院子裡那棵老槐樹上。
「宮外哪有這等清淨。」
「在這兒，我是大爺。想做就做，不想做就睡。」
「要是去了前頭，今天這個娘娘要吃燕窩，明天那個貴妃要吃魚翅，還得跪著伺候。」
蘇牧把菜刀往案板上一插。
篤。
「我這人，膝蓋硬，跪不下去。」
「再說了。」
他瞥了一眼正蹲在地上數螞蟻的小兕子，還有站在那一臉若有所思的長公主。
「伺候那些個不知道好賴的人有什麼意思？」
「做飯嘛，得給懂吃的人吃，那才叫痛快。」
李麗質愣住了。
她看著眼前這個穿著粗布麻衣的男人。
夕陽的餘暉灑在他身上，給他鍍上了一層金邊。
明明是個下人，可那股子灑脫勁兒，卻比朝堂上那些紫袍玉帶的大臣還要足。
懂吃的人————
李麗質低頭看了看手裡的食盒。
原來在他眼裡，大唐的皇帝皇后，還有她們這些公主，也不過就是幾個「食客」罷了「明白了。」
李麗質展顏一笑，朝著蘇牧微微福了一禮。
這禮，不是公主對下人，而是對一位大師。
「多謝款待。」
她提起食盒，另一隻手牽起還在舔手指頭的小兕子。
「走了，回宮「摸」肉去。」
小兕子一聽要走，有些捨不得地看了看那口大缸。
「鍋鍋再見！」
小丫頭揮揮手，「明天還要做那個會跑的肉肉哦！」
「趕緊走，把門帶上。」
蘇牧揮揮手，像趕蒼蠅似的。
等兩人的身影消失在門外，院子裡重新恢復了安靜。
只有知了還在叫。
蘇牧伸了個懶腰，走到那口缸前，蓋上蓋子。
「肉夾摸————」
他咂吧了一下這個詞，忍不住樂出聲來。
這名字，聽著還真有點不正經。
不過，管他呢。
好吃就行。
他躺回躺椅上，閉上眼，聽著遠處隱約傳來的宮門落鎖聲。
今晚這頓，希望大唐天子不要咬到舌頭了！
這大唐盛世，就在這一口一口的吃食里，慢慢變得有滋有味了。
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