第113章 你怎麼可以如此優秀？

  第113章 你怎麼可以如此優秀？

  「孩子們你不用操心，不是還有娘和爹呢，讓他們幫著帶一帶，咱們也不是每天都不在家，到時候也能照看孩子，至於能不能高考的事，我明天去街道給你問問情況。」

  「還是算了，爹娘年紀大了，還有爺爺奶奶需要照顧。

  而且還有曉騰和曉亭，要是就幫著咱們帶孩子肯定不行，到時候哪不得全都帶，根本操心不過來。

  而且我都多久沒學習了，現在就算能考，就我現在的情況，估計也考不中。

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  我還是在家照看他們吧，等他們上了學再說吧。」

  蘇曼有些意動，不過最後還是拒絕了。

  陳衛東一想也是，皺了皺眉，突然想了起來。

  「你要不然去上個夜大吧，只需要每周工作日學習3個晚上，每晚2小時，每周周日白天下午學習4小時，學個一兩年就能拿到證書，而且還是國家承認的學歷，絲毫也不影響找工作、提干、加工資。

  最重要的是不用在學校待著，也不影響你帶孩子，你覺得怎麼樣？」

  「還有這好事？要是真的只是晚上和周日上課，我當然樂意。」

  「那行，我這兩天給你問問具體情況。」

  蘇曼瞬間心動了，要是真的只需要晚上或者周日半天的時間，那她肯定樂意。

  作為一名知識性青年，她當初也有著自己的理想，就是上一個好的大學，為國家貢獻自己的一份力量。

  吃完晚飯，陳衛東騎著自行車，再次來到了學校，他值完今天的班，明後天就可以休息兩天了。

  他拿出本子，把《霸王別姬》前半段又讀了一遍，沉思片刻，開始寫了起來。

  段小樓再回北平時，身邊多了個女人。

  她叫菊仙，花滿樓出來的，如今是段小樓的妻子。她穿著一身陰丹士林藍的旗袍，頭髮燙成卷，眉心點一顆紅痣，走路時腰肢輕擺，卻不輕浮，倒像是戲台上的青衣下了台。

  程蝶衣第一次見到她，是在戲院的後台。菊仙來給段小樓送參湯，揭開砂鍋蓋，熱氣騰騰。她舀了一勺，吹涼了，送到段小樓嘴邊。

  「師哥，「程蝶衣站在鏡前，正貼片子，「這女人，你是認真的？」

  「什麼話，「段小樓咽了口湯，「這是我明媒正娶的妻子，當然是認真的。」

  「可她窯子裡的！

  段小樓把碗重重一放：「蝶衣！她為我贖了身，跳了樓，這輩子我就得擔待她。」

  程蝶衣轉過身來。鏡子裡，他的臉慘白，眉毛剃得細長，畫著旦角的妝，嘴唇一點紅，像是要滴血。

  「那我呢？」

  他問，「師兄，我為你「你是師弟！」

  段小樓打斷他，「一輩子都是師弟！戲是戲，生活是生活，蝶衣，你得分清楚！」

  後台死寂。

  外面傳來鑼鼓聲，下一齣戲要開場了。程蝶衣慢慢轉回鏡子前，拿起一支眉筆，手卻抖得怎麼也畫不直。

  菊仙站在一旁，靜靜地看著。她忽然開口，聲音不高，卻清晰：「程老闆，您和段老闆是台上的霸王別姬，我和他是台下的柴米油鹽，不衝突的！」

  程蝶衣從鏡子裡看她。那女人的眼睛很亮，亮得能照見人影，卻沒有惡意，只有一種近乎悲憫的瞭然。

  「你懂什麼？」

  「我懂。」

  菊仙緩緩說道，「我也是從火坑裡爬出來的。像咱們這種人，台上台下，都是戲。只不過，您唱的是虞姬，我唱的是————活著。」

  寫到這裡，陳衛東腦海中關於菊仙，或者說是鞏麗，她可以說是國內女演員中的代表人物之一，不過她演的菊仙，在他看來，其實是有些老氣的。

  其實鞏麗和張一謀合作的很多作品，不是鄉村女婦，就是邋裡邋遢的模樣，要論最好看的時候，其實他更喜歡鞏麗在《風月》《黃金甲》中的形象。

  這兩部電影分別是和陳凱哥以及張一謀合作的，雖然論起成就不如《紅燈籠》和《菊豆》等作品，不過陳衛東更喜歡前兩部中的鞏麗，確實既白又大，很是漂亮。

  再次抬頭停筆，已經是深夜，因為第二天還要出去，陳衛東停下了筆，出去又巡邏了一圈，沒有什麼情況，返回值班室睡了過去。

  次日一早，陳衛東都沒有回家，而是直接騎著車先是來到德勝門這邊的農貿市場，找了一圈也沒有找到買月餅的商販。

  他又騎著車來到和平門，這次倒是找到了一位黝黑的老伯，面前放著兩個筐子，手裡拿著一副扁擔。

  「大爺，您這個月餅我能看看嗎？」

  「隨便看。」

  老伯主動扯開上面的白色粗布。

  「大爺，就剩下這個自來白了？」

  自來白月餅，是傳統京式月餅，用冷水揉成麵團，做出來口感酥鬆，餡料為白糖配桂花或山楂為主。

  「剛剛把自來紅賣完了，小伙子你想要什麼月餅？我明天還過來，到時候給你留點。」

  自來紅和自來白製作手法不同，它用香油和面，餡料含冰糖碎、青紅絲、果仁、桂花————表面有紅色印記。

  「大爺，聽您這意思，您自己家裡是能做這個月餅？」

  陳衛東上前一步，低聲詢問，他剛才還以為老伯是廠子裡的員工，現在聽這口氣，一定是有所底氣。

  「當然能，我家祖輩都是做這個的，到了我這一代已經第三代了，你可以嘗嘗味道，不好吃不要錢。」

  聽著老伯的口氣，陳衛東就知道自己這是找對人了，這個時候除了專門做月餅的國營廠，其實還有一些私人小作坊，都是用煤球爐、蜂窩煤爐或者直接製作一個土坯炕，配鐵

  板或者烤盤，用來製作月餅。

  他前世在村里見過一次，從製作糖漿、和面、和餡、烘烤再到後期冷卻回油，每一道手續都必須要做好，才能做出好的月餅，要不然不是口味不好，就是糊了。

  這其中最重要的就是烘烤階段，必須提前幾小時把爐火調好，然後給鐵板燒熱，刷一層薄油，然後把月餅擺入烤盤，間距兩指寬，蓋上鐵鍋蓋，或者扣個鐵盆，用中火，讓月餅定型。

  有時候為了形狀好看，還得提前用木頭雕刻一些月餅模具。

  之後就是上色，大概十五六分鐘，揭開蓋子，觀察月餅顏色，表面開始變黃時，需要立馬翻面，用長筷子把所有月餅都逐個翻面，動作一定要快，要不然很容易烤糊了，之後做出來的月餅就會發硬，影響口感。

  等到月餅兩面都呈棕紅色，邊緣微微鼓起，聞到濃郁香氣，用手指輕按邊緣，能迅速回彈，底部呈深棕色，不糊，這差不多就烤熟了。

  也可以直接掰開一塊，試吃一下，要是餡料不黏牙，那就製作好了，接下來只需要冷卻回油，月餅就製作好了。

  現在沒有烤箱，掌握不好時間，煤爐火不好控制，特別容易烤糊。因此一些有經驗的主婦會把月餅放在爐子最外圍，利用餘熱慢烤，雖然慢但不容易糊。

  而像老伯這種祖傳手藝的，都有自己做月餅的訣竅，烤出來的月餅肯定味道更好。

  「提漿、翻毛、五仁、蓮蓉這些月餅，您這能做嗎？」

  「能做，不過這幾個得費點事，價錢也會高一些。」

  提漿月餅，也是北方人們常吃的一種月餅，用糖漿調和麵皮，有冰糖玫瑰、粒粒紅豆等口味，而翻毛月餅也叫酥皮月餅，因酥皮雪白如鵝毛得名，裡面有五仁、玫瑰等餡，有時候也會叫五仁月餅、蓮蓉月餅————

  「大爺，剛才我說的哪幾種，大概得多少錢？」

  「自來紅、自來白最便宜0.3元/塊，提漿和五仁居中0.6元/塊，翻毛較貴0.8元/塊，蓮蓉最貴1元/塊，小伙子，你想要哪種？」

  陳衛東盤算了一下家裡的人，一共十二個人，除去陳曉安不能吃，其他的對於月餅這種稀罕東西，肯定都愛吃。

  「給我各來上十塊吧。」

  「什麼？這六種一樣十塊，那可得————三十六塊錢！小伙子，你可不能戲耍大爺啊！」

  老伯有些驚訝地看向陳衛東，這都頂得上一個村里人好幾個月的收入了，甚至要是一些偏遠貧困地區，一年下來還掙不到三十六塊錢呢！

  「大爺，我真的要六十塊月餅，您看這樣，我把您剩的這點自來白都買下，再給給你留一塊錢做定金，然後您明天把剩下的月餅做好了帶過來，我也把錢帶上，咱們就在這裡

  交易。」

  「那沒問題，這裡一共還剩下八塊自來白，小伙子你就給大爺兩塊錢就行，我這就回去給你做去。」

  老伯把扁擔放下，快速給陳衛東包好剩下的自來白。

  陳衛東給了老伯三塊錢，老伯數了一下，立馬收進兜里，咧著嘴露出潔白的牙齒，他好久都沒遇到陳衛東這麼大方的人了。

  要知道他之前打的都是自來白自來紅，最多做上幾塊五仁月餅，而且根本不敢多做。

  這倒不是他做的餅不好吃，而是沒多少人願意出這麼高的價錢買貴的月餅，反正自來白和自來紅也能吃。

  每到中秋，一家人買上三四個就不錯了，五個以上的都少，更別說六十個了，都能買一頭羊了。

  「小伙子，咱們明天還是這個時間，我就在這裡等你。」

  「沒問題大爺。」

  陳衛東提著自來白直接回了家。

  「這麼快就買上了！？都買的啥餡的？」

  蘇曼看到陳衛東手裡提著一個鼓鼓囊囊的布袋子進來，一下就猜到了陳衛東已經買上了。

  「買了幾個自來白，我去的晚了，人家賣完了，就剩下自來白了，不過我和對方又訂了一些月餅，明天過去取。」

  陳曉穗正和陳曉亭蹲著在棗樹下玩捉螞蟻，陳曉騰去上學了，家裡可不敢讓陳曉亭和陳曉穗自己跑到外面去玩，他們兩個人天天只能在院子裡玩耍。

  陳曉穗看到陳衛東進來，立馬把手中的樹枝放下，小跑了過來。

  「爹，您提的是啥了？是不是肉，我餓了！」

  陳曉亭也跟了過來，眼睛盯著桌子上的布袋子。陳大嫂已經和他說過好幾次，不要動不動和陳衛東要東西，要把東西就給弟弟妹妹吃，他現在也大了一些，知道這樣不好。

  不過看看也不要緊，要是二叔非要給我，那就不關我的事了！

  「不是肉，爹剛去買的月餅。」

  「月餅？是和饅頭一樣嗎？」

  聽到不是肉，陳曉穗心裡微微有些失望，不過還是追問著，不是肉是饅頭也行，她不挑。

  「二叔你買月餅了！小妹，月餅不是饅頭，不過可好吃了！」

  陳曉亭歲數大點，去年陳母也買回來幾塊月餅，他吃過，那個味道至今難忘。

  「不是肉不是饅頭？那到底是什麼？」

  陳曉穗滿腦袋問號，一旁的陳曉亭有些傻眼了，他也不知道這個問題，急得臉都紅了o

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  （還有更新耶）