第58章 讓大面再往下探一探！

  劉尋和李倩走在街上，李倩忽然停下腳步，轉過身很認真地看著劉尋，說了一句：「劉尋，我知道你在想什麼，都是同學，沒必要這麼做。」

  她知曉，以劉尋的眼力見，不可能看不出她和這些人的關係並不好。

  說請客吃飯，大概率是想整他們。

  劉尋喝了口咖啡，語氣平淡卻帶著幾分認真：「你當他們是同學，他們當你是同學了嗎？」

  「這事你不用管，看我怎麼處理就行，就算後面徹底翻臉也無所謂，反正我們都要搬出去住了……」

  李倩聽到這話，心裡咯噔了一下，因為她根本就沒有聽劉尋的安排，出去找過房子。

  她怕劉尋問她這件事，看到旁邊有家自助烤肉店，連忙換了個話題：「我們進去看看？」

  劉尋知曉李倩一心想做餐飲業。

  之前說成人用品時，她雖然沒有明確反對，但心裡肯定很抗拒。

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  說實話，餐飲不是不能做，2010年還沒有美團騎在商家頭上吸血，只要口味不是太差，在大學城肯定能掙到錢，只是餐飲業的回本周期較長，劉尋想先搞點快錢。

  兩人走進烤肉店。

  此時是中午一點，裡面過半的桌子上都有客人，空氣里瀰漫著烤肉和孜然混合的香氣，炭火的熱浪撲面而來。

  劉尋看了眼門口的立牌，上面寫著：單人三十，學生二十八。

  他笑了，感嘆這家店真會做生意。

  能過來吃飯的十有八九都是學生，估計來個年紀大點的依然是二十八，三十隻是個虛價，主要是吸引顧客。

  一名年輕服務員走過來，問是否需要用餐，劉尋說：「我們先看看，要是可以，晚上過來吃。」

  服務員聽了，很熱情地介紹起來。

  劉尋示意自己看看就行，然後走到自助區，掃了一眼冰櫃裡碼得整整齊齊的肉盤，通過色澤，瞬間認出這都是些合成肉。

  這個年代，合成肉很是泛濫，標籤上寫著是羊肉卷，實際卻是鴨肉摻了羊肉精、羊油，這還算好的，有黑心的更是加什麼死豬肉、雞皮。

  這是個很普遍的現象，媒體報導也很少，畢竟二十八一人的價格擺在那兒，不可能吃到真正新鮮的牛羊肉。

  劉尋記得下個月整個慶都會迎來一波嚴打，嚴打過後漲價的，百分之九十都有問題。

  李倩在旁邊小聲說著：「今年自助餐很火，多是自助火鍋和自助烤肉。川省慶都兩地的人占了慶都大學城七成左右，這些人本就喜歡吃火鍋，自助火鍋的生意很好，烤肉則是近兩年因韓流而興起的，深受年輕人喜歡，在大學城更是如此。」

  她頓了頓，像是在組織語言，然後繼續說道：「我覺得，喜歡自助火鍋的人和喜歡自助烤肉的人群高度重合，為什麼不弄一個既有火鍋又有烤肉的自助店？一來噱頭夠足，是大學城首家，二來又能迎合兩種風格，我覺得很有前途。」

  劉尋看了她一眼，心中感嘆，不愧是將來的經濟學教授，眼光就是毒到。

  這種模式叫「涮烤一體」，在2010年還沒有，但在2021年之後開遍了全國，不少大型連鎖自助店都是幹這個的。

  但是，有一點李倩並沒有考慮到。

  自助火鍋和烤肉的品類並不相同，烤肉店的肉大部分是醃製過的，而火鍋店的肉，除了少數菜品比如「麻辣牛肉」之類的，其他菜品都不會進行醃製。

  兩者的菜品並不相同，要想開「涮烤一體」的自助店，體量必不可能太小，光菜品就得比普通自助店多上不少，至少也得是個中等檔次的餐廳。

  以劉尋的錢辦下來倒沒什麼問題，可問題是這裡是大學城，主要受眾是沒什麼錢的大學生，大家都打價格戰，你這體量下來，價格方面，在一眾自助店裡根本就沒優勢。

  劉尋將其中的利害關係說了出來，語氣平緩，李倩默默聽著，臉上的表情從興奮變成了認真，又從認真變成了若有所思。

  她覺得劉尋說得很有道理，這一塊確實是她沒想到的，表情有些受挫。

  劉尋立馬湊過去親了她一口，在她耳邊說：「別灰心，你的點子不錯，只是不適合大學城的整體環境。」

  他說得沒錯，這種「涮烤一體」的自助店在他前世火了十年，經久不衰，只是不適合當下這個時間點、這個地點。

  李倩點了點頭，但還是有些不甘心：「我覺得你說得很有道理。可是…我還是覺得做餐飲比做成人用品更好。」

  劉尋沒有接她的話，轉而提出了另一個想法：「你吃過旋轉壽司嗎？」

  李倩愣了一下，有些迷惑。

  旋轉壽司她沒吃過，但是聽說過，那玩意兒價格更貴，更不適合大學城。

  「我不是想做旋轉壽司，而是想參考它的模式。」

  劉尋繼續說：「你想想，要是將火鍋的菜品擺在旋轉盤上，不止是菜品，還有小吃，比如說蛋糕，還有炸雞…」

  劉尋的這個思路更加超前。

  這是2023年才火起來的模式，是低成本餐飲的代表。

  這種模式有三大特點：一是低成本，傳送帶取代了部分傳菜和巡台工作，顯著減少了對服務員的依賴，一家50平米左右的門店，3到5個人就能運營，大大降低了人工成本。

  二是食材隨取隨吃，大大減少了取餐制自助對食材的浪費。

  三是最關鍵的一點，一個人就能到店吃，社恐人士福音。

  劉尋只是點了李倩一下，李倩一下子就明白了這種模式的關鍵，眼睛亮了起來，像是一扇門被突然打開了。

  她走路的步伐都變得有些飄，低著頭不說話，腦子裡顯然在飛速運轉著這個模式的可行性。

  見李倩低頭沉思，劉尋也沒打斷她的思路，默默摸出手機，開始查看同花順。

  「廣晟有色」這段時間的大趨勢是往上沖的，中間的具體起伏他記不清，之前買進去幾乎就沒操作過。

  但他記得今天，也就是2010年9月13日，「廣晟有色」會來個整個股市中都極為少見的「地天板」。

  今日早盤時，他已經在高峰段全部清倉，現在當然準備在「地板」的位置把籌碼接回來。

  他看了一眼，「廣晟有色」已從早上的+3%跌到了-7%。

  他心裡默算了一下，這個位置還不夠低，不急，讓大面再往下探一探。

  （還有更新耶）