第372章 小胖突發急事趕來
第372章 小胖突發急事趕來
這一刻他徹底明白，先入為主的偏見，終究是打了自己的臉。
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自送秦越兩人狼狽離開，秦忠才轉頭看向收銀台。
江宸撐著櫃檯，嘴角噙著一抹似笑非笑的弧度，直白地打量著他。
被年輕老闆看得有些不好意思，秦忠才侷促地咳了一聲：「老闆，沒別的事，我先回後廚忙活。」
沒人知道，此刻坐在收銀台的這個年輕人，才是這家火爆服務區餐館的真正老闆。
店裡沒有固定收銀員，誰手頭空閒，誰就過來盯台。
如今行動支付普及，極少接觸現金，收銀工作簡單輕鬆，帳目清晰明了，從來沒有出過差錯。
看著秦忠才略顯窘迫的背影，江宸摸了摸下巴，心裡暗自琢磨。
沒想到平日裡老實溫和、待人謙和的秦忠才，嚴肅起來氣場居然這麼足，連親兒子都被他壓得不敢抬頭。
果真是人不可貌相，平日裡看著溫順，骨子裡藏著硬氣。
父子倆之間的氛圍僵硬又微妙，想來家裡藏著不少矛盾。
思緒轉瞬即逝，後廚傳來出單提示音，江宸收回雜念，轉身扎進後廚。
近期麻婆豆腐穩居銷量榜首，單日銷量保底五十份，幾乎每桌必點。
好在這道菜流程固定、把控好火候就能穩定出品，難度不高，不然後廚眾人鐵定要忙得手忙腳亂。
最新一張訂單清晰列明：
一份麻婆豆腐、一份魔芋燒鴨、一份魚頭豆腐湯。
江宸掃了一眼，動作乾脆利落。
店裡提前預製好了魚湯，大火熬煮、湯底濃郁，客人下單後簡單調味、加熱即可出鍋，省時省力。
麻婆豆腐流程成熟，唯有魔芋燒鴨工序稍多，考驗把控能力。
可這點難度，壓根難不倒江宸。
灶火升騰，熱油入鍋。
江宸先將切好的魔芋焯水去澀，另起一鍋下入鴨肉煸炒，油脂滋滋作響，鴨肉快速收緊，濃郁肉香瞬間瀰漫開來。
鴨肉炒至金黃焦香，依次下入魔芋、姜蒜、秘制調料，蓋上鍋蓋小火燜煮，讓湯汁慢慢滲入食材肌理。
一口鍋燜煮燒鴨，另一口鍋同步起油製作麻婆豆腐。
新鮮牛肉末下鍋快速滑炒，變色之後加入豆瓣醬、姜蒜爆香，醇厚紅油翻滾起泡，香氣霸道濃烈。
隨後淋入料酒、生抽提味，添入高湯，最後下入嫩滑豆腐。
文火慢燒，入味收汁，水澱粉勾芡掛住湯汁，起鍋前撒上一把青蒜葉，簡單燙熟即可。
兩口灶台同時運轉，火候、節奏、調味，江宸拿捏得精準無誤。
動作行雲流水、乾脆利落，沒有半分多餘動作，千錘百鍊的廚藝功底展露無遺。
一旁待命的秦忠才，默默將這一切盡收眼底，心裡滿是震撼。
入職之前，他本以為江宸聘請自己，是讓他坐鎮後廚挑大樑。
畢竟他有著多年酒樓掌勺經驗，功底紮實。
可入職之後他才猛然發現，自己壓根不是主力大廚，更像是給江宸打下手的輔助。
眼前這位年輕老闆，廚藝、速度、火候把控，樣樣都碾壓自己。
短短十分鐘，兩菜一湯完美出鍋，擺盤精緻、香氣濃郁，全程無需旁人搭手。
這般熟練度，放眼市面上大半專業廚師，都難以企及。
更難能可貴的是，江宸身為老闆，沒有半點架子。
肯鑽研、愛琢磨，不斷優化菜品口感，抗壓能力極強，哪怕客流爆滿也能從容淡定。
秦忠才忍不住心生感慨：
自己到底跟著一位什麼樣的厲害老闆？
年紀輕輕，廚藝頂尖，心性還格外沉穩通透。
「出餐！」
江宸將三份菜品整齊擺在傳菜窗口，語氣清淡。
沒有多餘休息時間，新的訂單接連彈出，他擦了擦手，繼續投入忙碌。
後廚眾人一直忙到午後一點多，客流才漸漸稀疏，喧鬧的餐館終於安靜下來，眾人得以喘口氣休整。
秦忠才放下廚具，簡單收拾過後，看向江宸開口請假：「老闆，我中午想請個假，先回去一趟。」
「去吧。」
江宸沒有多問，爽快應允。
店裡規矩人性化，下午兩點至四點為固定休息時段。
除去少量值班售賣滷味雞爪的員工，其餘人都能自由休整，規避高強度勞作拖垮身體。
就連江宸自己，也格外珍惜這段休息時間。
自從店鋪擴建翻新，系統貼心給他單獨規劃了一間休息室。
起初江宸還以為是普通包廂，推門進去才發現內里一應俱全，單人床、躺椅、洗手間、浴室樣樣具備；
麻雀雖小五臟俱全。
自此，他徹底告別隨便湊活休息的日子，擁有了專屬私人小空間。
忙完手頭工作，江宸拎起一份雞排、一盤速凍水餃，順帶揣上一瓶冰鎮可樂，推門走進休息室，反手鎖上門。
冰涼的可樂入喉，氣泡在舌尖炸開，清甜爽口，滿身油煙疲憊瞬間消散大半。
江宸癱軟在躺椅上，舒服地眯起眼睛，暗自盤算：
下次可以帶幾套換洗衣物過來，休息室有獨立浴室，收工之後洗個熱水澡，換掉沾滿油煙味的衣服，日子別提多愜意。
他隨手摸出手機，屏幕亮起，微信消息密密麻麻鋪滿界面，發信人清一色都是小胖。
一條條消息刷屏，語氣焦躁又急切。
【江老闆！怎麼不接電話？】
【忙完沒有？快點回我！】
【救命！看到消息立刻聯繫我！】
江宸看得一頭霧水，手指輕快敲擊屏幕回復。
【幹什麼？天塌下來了？】
小胖隔了好一會兒，才發來一個怒氣沖沖的表情包。
【你怎麼現在才回消息！】
【剛才一直在忙，沒空看手機。到底啥事？】
小胖發來一聲冷笑，語氣誇張。
【天倒是沒塌，但是事情嚴重程度，差不多對半折。】
江宸漫不經心翻了個身，語氣平淡散漫。
【說人話。】
【我現在正在往你這個服務區趕！馬上就到！】
江宸神色毫無波瀾，淡淡回覆：
【哦。】
小胖被這冷淡的態度氣到抓狂，連續發來好幾條感嘆號。
江宸挑眉，嘴角勾起一抹戲謔的笑。
（還有更新耶）