第246章 善待員工，喜得神方

  晚間批次雞爪一上架，不管是正在堂食的食客，還是專程趕來排隊的路人，全都蜂擁而上。

  人人直接拉滿限購額度，三斤三斤閉眼囤，搶購場面十分熱鬧。

  江宸看著這瘋搶架勢，都恍惚覺得自己定價是不是太低了點。

  可等到盤點完當日營收，帳面數字一出來，瞬間笑得合不攏嘴。

  全天五百斤雞爪售罄見底，四百斤常規款搭配一百斤無骨款，單單雞爪一項就創收兩萬多，

  再疊加滷味、正餐熱菜營收，還有另外兩家分店的流水匯總。

  江宸越算越心動，照這個勢頭發展下去，月入百萬根本不是空想，妥妥穩步起飛。

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  賺錢不忘跟著打拼的員工，江宸大氣一拍手，直接給後廚、前廳所有在崗人員統一漲薪。

  全員瞬間喜笑顏開，接連鞠躬道謝，幹活的勁頭直接翻倍。

  江宸笑著擺手安撫，心裡格外踏實：

  生意紅火就一起分錢，堅決不做壓榨員工的黑心老闆。

  看著大夥喜氣洋洋的模樣，他心裡也暖烘烘的。

  忙完全天營業，江宸下班回家洗漱完畢，剛躺到床上，腦海里就響起熟悉的系統提示音。

  「叮！檢測到宿主體恤員工、善待下屬，獲評暖心靠譜人氣老闆，專屬獎勵：

  全能靈魂蘸料汁全品類配方一套。」

  江宸手裡的手機差點脫手掉床上，滿臉意外又好奇。

  暖心老闆還能觸發隱藏獎勵？

  之前也漲過工資，怎麼從來沒這福利？

  系統的獎勵機制屬實讓人摸不透。

  他沒空糾結緣由，當即靜下心來，研讀腦海里多出的全新食譜。

  看完配方全貌，江宸瞬間狂喜不已。

  這哪裡是單一料汁，足足上百款秘制配方全覆蓋！

  酸辣、咸香、回甘多口味齊全，涼菜、熱菜、葷素硬菜全能適配，

  就連後廚常用的勾芡提鮮技法也包含在內。

  不管是招牌蒜泥白肉、紅油涼麵，還是特色珍珠丸子，全都能搭配適配，實用性直接拉滿。

  江宸激動不已，要是系統具象化在眼前，高低得當面抱上去親兩口，這波獎勵太貼心了。

  他興奮到大半夜，才緩緩平復心情入眠。

  次日天剛亮，江宸早早起身，先安排好專人盯守全天雞爪備貨流程，

  隨後第一時間趕到餐廳後廚，滿心迫切要實測全新秘制料汁。

  思來想去，就拿店內招牌蒜泥白肉試水，最能凸顯料汁風味。

  後廚眾人一聽老闆要試做新菜品，瞬間全員圍攏過來，眼巴巴等著跟著學手藝。

  江宸隨手取來一塊肥瘦均衡的新鮮五花肉，下入沸水鍋中精準把控時間焯煮，十幾分鐘後撈出瀝乾，

  抬手起刀，行雲流水切出薄如透光的均勻肉片，整齊碼放在大盤中。

  只是內部試菜，省去胡蘿蔔、黃瓜擺盤裝飾，主打一個實測口感、不搞花架子。

  李成、丁象幾人看得一頭霧水，忍不住開口發問：

  「老闆，這蒜泥白肉咱們天天賣，都上架好久了，這哪算新菜啊？」

  江宸神秘一笑，淡定賣關子：

  「別急，等會兒你們就知道差別在哪了，重頭戲根本不在肉上。」

  可樂小說，這裡是夢開始的地方，也是夢想成真的地方。

  說完，他著手調配核心靈魂料汁。

  精選優質獨頭蒜去皮搗成細膩蒜泥，依次加入香油、生抽、花椒、秘制辣椒粉、陳年紅油等幾十種精細輔料；

  按精準比例依次下料。

  李成盯著五花八門的調料，看得眼花繚亂，明顯比往日常規料汁工序繁瑣好幾倍。

  江宸勻速順時針攪拌調和，碗中料汁慢慢變得濃稠鮮亮，

  一股層次豐富的複合鮮香緩緩散開，濃郁不刺鼻，勾得人瞬間食慾大開。

  香味順著後廚窗口往外飄，前廳就餐的食客紛紛探頭詢問：

  「老闆後廚又研發新菜了？」

  「這香味也太勾人了！」

  後廚眾人瘋狂點頭附和，口水都快忍不住往下流。

  料汁調製到位，紅亮濃稠、香氣醇厚。

  江宸抬手均勻澆滿整片白肉表面，最後撒上一把翠綠蔥花、香菜點綴提色，

  一盤色香味俱全的升級版蒜泥白肉正式完工。

  紅亮料汁裹著透光白肉，葷素香氣交織，顏值、風味雙雙拉滿。

  「都別站著了，趁熱嘗嘗口感。」

  江宸把盤子往中間一推，率先夾起一片細看，薄嫩彈牙，裹滿秘制醬汁，觀感直接拉滿。

  入口輕咬，鮮香汁水瞬間在口腔迸發，嫩滑肉質疊加多層次複合料汁風味，

  員工們輪番品嘗，吃完全員眼神驚艷，滿臉陶醉。

  李成率先忍不住誇讚：

  「難怪說是新菜，換了這個料汁，味道直接升級，跟以前完全是兩道菜！」

  桂蘭嬸子連忙跟著附和，還貼心補了句，不是老味道不好，是新配方太絕。

  江宸隨口從容圓場，就說是自己反覆調試、改良出的全新秘制配方，輕鬆糊弄過關。

  後廚眾人越發佩服他的廚藝天賦，隨手改良料汁都能這麼好吃。

  一晃到了午市飯點，餐廳瞬間座無虛席，訂單接連不斷湧入後廚。

  江宸全身心投入出菜，忙得有條不紊，還特意抽空叮囑陳實盯緊雞爪備貨，別出紕漏。

  間隙抽空抬頭一瞥，恰好看見昨天那位自駕老哥早已到店落座，只是身邊多了一位陌生女生。

  後廚手頭太忙，他沒多想，轉頭繼續埋頭忙活。

  這時丁象快步跑進後廚傳話：

  「老闆，前廳好幾桌客人都在問，現在能不能買雞爪？」

  江宸一邊翻炒蔥油雞，一邊頭也不回應聲：

  「現貨沒有，等兩個小時再來就行。」

  丁象轉身如實轉告，食客們紛紛嘆氣搖頭，只能耐心等候。

  另一邊，老哥心態悠閒無比，沒現貨一點不慌。

  剛好坐等新鮮出鍋的批次，囤上三斤慢慢吃，夠美滋滋炫上兩天。

  他抬手熟練點單，蒜泥白肉、珍珠丸子、紅油拌麵全安排上，

  再加半斤滷牛肉、半斤鹵肥腸，妥妥復刻昨日豪華乾飯套餐。

  他正悠哉坐等上菜，一道身影忽然走到桌邊，一位長相清秀的女生輕聲開口，

  語氣格外客氣：

  「大叔，打擾一下，我們來晚了店裡沒空餘座位了，方便跟您拼個桌嗎？」

  （還有更新耶）