第215章 客流更替，生意穩定
「幫廚工資五千五，每月兩天假，休假提前說。」
「醜話說在前頭，下個禮拜要是勝任不了，該回哪回哪。」
「放心江哥，保證沒問題！」
第二天，江宸就把幫廚名額定給了李成和桂蘭嬸子，拉著陳實一起手把手教他倆。
好傢夥，有系統加成，再加上兩人本身肯學，技能那叫一個突飛猛進。
怎麼配菜、怎麼切菜，刀工、擺盤，一天一個樣，肉眼可見地進步。
就一上午的功夫，蒜泥白肉的擺盤就全交給李成了，擺出來的樣子，跟江宸擺的差不了多少。
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桂蘭嬸子也像是開了竅，以前切個菜、配個料還得時不時問江宸，現在手腳麻利得很，得心應手。
廚房運作順了，出菜速度也快了不少，唯獨丁象，快被雜活磨垮了。
後廚後門，丁象蹲在一大盆蓮藕旁邊，拿著刷子使勁搓，搓得手都發白了。
突然他猛地直起身，不管手上的水漬蹭得衣服到處都是，使勁捶著腰：
「哎喲喂，我的老腰啊，快斷了！」
剛好小胖帶人過來，看到這一幕，笑得直不起腰：
「哈哈哈哈，丁象，你小子現在知道厲害了吧？」
「放著舒服的傳菜員不當，非要往廚房裡鑽，自找罪受呢？」
丁象苦著臉站起來，扭了扭腰，緩過勁才說：
「胖哥，我這不是想有點追求嗎？」
「總不能一直端盤子，工資不漲，本事也不漲，呆久了多沒意思。」
「喲，你小子這會兒倒挺有覺悟！」
小胖是真沒想到丁象能這麼想，拍了拍他的肩膀：
「行，有志氣！」
「等你熬到幫廚，我請你喝啤酒，管夠！」
「那可說好了啊胖哥，別到時候賴帳！」
「放心，我小胖說話算話！」
小胖笑著走進後廚，就見江宸一邊顛勺燒菜，一邊還不忘指點李成切肉。
打趣道：
「江哥，你這師傅也太敬業了，小李學得咋樣？」
江宸頭也不抬，手上的活沒停：
「還行，學得快，省我不少事。」
「你咋過來了？」
說著才瞥見小胖身後跟著個女人，眉頭一下就皺起來了。
廚房重地，他只讓熟人進，這女人是誰？
「她是？」
小胖知道江宸的性子，趕緊解釋：
「嘿江哥，這也是熟人，就是之前給咱們推薦模特過來的小瑤。」
小瑤也是個機靈人，見江宸皺眉也不生氣，笑著提醒：
「江老闆貴人多忘事，上次我還在服務區外面扎帳篷呢！」
江宸愣了一下，隨即笑了：
「哦，是你啊，不說我還真忘了！」
小胖嘴角抽了抽，心裡直呼服了。
小瑤也有點無語，這傢伙說話也太直了點。
「怪不得昨天晚上那幾個模特回來，一個個咬牙切齒地對著飯菜撒氣」
「吃的比中午還多，我現在總算懂了。」
小瑤翻了個白眼：
「江老闆，你說話是真耿直。」
江宸笑得坦蕩：
「耿直點好，省得麻煩，也不用跟那些磨磨唧唧的人打交道，活得舒心。」
「我還是頭一次見男人說我們公司那些模特煩人，江老闆你是真牛。」
小瑤也不跟他計較，直入正題：
「不說她們了，這兩天在你這兒是吃爽了，解了饞。」
「我是來告辭的，晚上我們就走，明天常市有個展會得趕過去。」
「另外，我們要打包點吃的帶回去，給你個清單，麻煩你幫忙準備下。」
說著，小瑤掏出一張紙遞給江宸。
江宸接過來一看，眼睛都瞪圓了：
「230塊炸雞排還行，這180斤滷牛肉！110斤鹵肥腸？」
「你們確定要這麼多？」
小瑤歪著腦袋，一臉認真：
「多嗎？這是大家湊的數，我這兒還有詳單呢。」
「不多不多！」
小胖湊過來打圓場。
「她們一共38個人，平均下來一人還不到五斤牛肉，肥腸更少。」
「你忘了，昨天還有食客十斤十斤地買呢。」
「就是！」
小瑤也反應過來，笑著說：
「這還是因為要趕展會，要是直接回公司，這數量還得翻幾番」
「大家都可惜不能多帶點，說下次要帶家人一起來。」
小胖連忙接話：
「歡迎歡迎，下次再來！」
小瑤瞥了他一眼，打趣道：
「胡老闆，你這話可不算數，得江老闆說才管用。」
江宸沒接這話，轉頭喊桂蘭嬸子：
「嬸子，滷味還夠不？」
桂蘭嬸子抬頭應道：
「夠！牛肉還有兩百多斤，肥腸得有三百斤，晚上肯定夠。」
「行，那先把單子上的封裝好，幾點來拿？」
「吃完飯就走，大概八點左右。」
「妥了，到時候來拿再結帳。」
「好嘞，那我先過去了。」
小瑤說完就走了。
小胖看著小瑤的背影，嘖嘖稱奇：
「我的乖乖，這一單就得四五萬吧？」
「江哥，這外賣比餐廳堂食還賺錢啊！」
江宸擦了擦手，笑道：
「差不多吧，這種大額訂單只是少數，而且客人買走也能消化咱們的存量。」
「這兩天外省來的人多，打包的才多些。」
外賣打包都在老餐廳，不算酒店業績，小胖也不清楚其中門道。
他琢磨了一下，說道：
「等餐廳進入穩定期，一天來吃飯的怕是得有七八百人，外省的算三成，怎麼也得五十多桌。」
「一桌帶個三斤牛肉，三斤肥腸，光這一塊兒一天就得三四萬。」
「江哥，你乾脆多做外賣得了，省事還賺得多！」
江宸擺了擺手：
「現在看是這樣，但以後餐廳生意肯定會更好，順帶把滷味業務做起來，也不差。」
「安心<i class="icon icon-uniE080"></i><i class="icon icon-uniE090"></i>的活就行。」
他心裡門兒清，就昨天到今天，外賣收入已經有三十萬了，再加上小瑤這單八萬多，那真是賺麻了。
只不過這是開業特例，不可能天天這樣，以後銷量總會回落的。
「哈哈，也是，你是專業的，我就不瞎出主意了。」
「我先回去守著，晚上還得早點回家。」
「去吧。」
接下來幾天，餐廳運行得順風順水。
外省客人的熱度過了兩波，明顯少了很多，取而代之的是大量本地客人，總體沒出什麼岔子。
（還有更新耶）