第109章 吃吧，一吃一個不吱聲

  吃吧，一吃一個不吱聲

  起鍋，燒油，谷風同的動作行雲流水，帶著一種程式化的美感。

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  這，就是非遺傳承人的底氣。

  這，就是經年累月沉澱出的儀式感。

  這，不是街邊阿貓阿狗能夠學來的。

  揚州炒飯的精髓，其一，以秘制上等雞湯為底，柔和所有昂貴食材的鋒芒。

  火腿、刺參、瑤柱、蝦仁，在高湯的浸潤下，達成初步的和解，再由莊赫切成大小均一的細丁。

  其二，在於金裹銀的手法，其實也正是阿星黃金炒飯的精髓。

  不過揚州炒飯用的卻不是隔夜飯，而是講究三熱，熱鍋、熱油、熱飯。

  蔥白爆香，加入蒸得恰到好處的米飯快速翻炒。

  手腕輕抖，讓金黃蛋液均勻鋪滿，用金色的雞蛋包上銀色的米飯，此謂金裹銀。

  小火慢炒，讓蛋香與米香充分纏綿。

  然後遵循先葷後素的順序，將各種價值不菲的食材小工次第投入，每樣食材都精準把控下鍋時機，增香提鮮的同時，保留各自鮮嫩口感。

  整套流程下來，從容不迫，宛如揚州這座千年古城，於溫潤雅致中，透著深厚的底蘊。

  谷風同如果能真正超越這個框架，以心馭火，將每種食材的特性在巔峰激發融合，那麼這份炒飯，絕對有問鼎S級的可能。

  或者說，這本來就是一份S級的食譜。

  但是————

  「太平了。」陸豐在心底微微搖頭。

  可以說，眼前的這位所謂非遺大師，無非就是一個食譜的復刻機，對食材、火候等，缺乏自己的理解。

  谷風同整個炒制過程顯得過於平庸，還卡著秒表。

  各種頂級食材的搭配更像是精密配比的魔藥，每一樣魔藥的藥性不同，需要更加靈動的駕馭，而非單純的按秒表投放。

  就像面點大師解老師所言，每一粒麥子都有其脾性，頂尖食材更是如此。

  如果美食可以像工廠流水線一樣產出，也就不會有所謂的大廚等級了。

  尤其是谷風同金裹銀的手法，別說到阿星的層次，不謙虛的說，比陸豐自己還差了兩層樓。

  這就像組裝一台電腦，堆砌了最豪華的硬體，卻相互不夠兼容，沒能激發出最強的性能，1+1

  甚至還是等於1。這份炒飯，恐怕只能達到A級水準。

  A級的炒飯，那也必然是好吃的。可它真的值這個588嗎？或許食材成本和非遺招牌占了大頭。

  很快，一份擺盤精美、用料奢華的揚州炒飯端到了顧尋光面前。小碗晶瑩，飯粒分明，火腿赤紅、蝦仁粉嫩、海參黑亮、瑤柱乳白、青豆翠綠，各種食材點綴如同寶石。

  谷風同面帶矜持而自信的微笑，看著顧尋光。他仿佛已經看到對方吃下第一口後，臉上浮現的震驚和陶醉，然後給他發一個同城熱搜視頻，引來更多食客。

  小伙子，吃吧，一吃一個不吱聲，然後留下你的驚嘆，成為我最好的活GG！

  顧尋光在谷風同期待的目光下，鄭重地舀起一勺，吹了吹，送入口中。

  他仔細地咀嚼，品味，臉上表情認真。

  幾秒後，他咽下，點了點頭，看向谷風同，很誠實地給出了評價。

  「嗯————還行吧。」

  還行————吧？

  谷風同臉上的笑容瞬間僵住。等會，這位啥也不懂的玩意在說什麼？

  我這麼一份非遺認證的、匯聚數種頂級食材的、展現我畢生功力的揚州炒飯，就換來了三個字？

  這感覺就像他精心演奏了一曲巴赫，觀眾聽完禮貌性地說了一句音挺准。

  傷害性不大，但侮辱性極強！簡直是對他幾十年廚藝生涯貼臉開大！

  從來沒有人敢在我面前這樣說話！

  陸豐在一旁，心道，果然，和他預感的差不多。A級美食，對普通人來說是難得的美味。

  但對於品嘗過僅僅使用土雞蛋這一樣食材做出來的5A級炒飯的顧尋光來說，還行其實是一個比較客氣的評價了。

  畢竟，由奢入儉難啊。

  顧尋光倒是沒覺得自己說的有什麼問題，畢竟，這份炒飯，很有可能不僅僅是A，還有可能達到了對A，甚至3A的水平。

  他又吃了幾口，補充道，「每種食材都很好吃，但就是，嗯，說不出來，感覺沒有我想要的那種哇塞一下好好吃的感覺。」

  谷風同滿臉懵逼地看著眼前這個吃著炒飯的人，什麼叫做哇塞一下好好吃，我要不要做個發光料理給你啊。

  豈可修！我在揚州的食客，可都是讚不絕口。

  顧尋光又道，「是的，其實很不錯了，只是我期待有點高，是我的問題。」

  谷風同只覺得胸口一陣發悶，差點沒維持住大師風度。

  期待值太高？你一份588的炒飯能有什麼不切實際的期待？難不成指望吃出滿漢全席的感動？

  是你的問題，這話說得，難不成還是我的問題？

  他勉強扯動嘴角，擠出一個乾巴巴的笑容，「呵呵，眾口難調，眾口難調。合您口味就好。」

  但心裡已經給這個不識金鑲玉的沙雕玩意打上了山豬吃不了細糠的標籤。

  顧尋光很快吃完了這份還行的炒飯，雖然沒達到預期，但也不難吃，就是有點心疼錢包，工作餐也報不了588啊，怪不得這個攤位無人問津。

  不值這個價啊。

  他擦了擦嘴，「走，陸老闆，雖然吃得差不多，我再看看，果然還是你做的，便宜又好吃，588，好心痛————」

  谷風同看著他們遠去，總歸是賣出一份了，這個價格，真的很貴嗎？

  不過，當他目光再次掃過隔壁攤位時，那點懷疑又迅速被一種優越感取代。

  哼，再怎麼著，我也賣出去了588。怎麼也比隔壁這齣攤都不敢的傢伙強，真不敢想，明天這傢伙硬著頭皮賣他那128的炒飯，一份都賣不掉的時候，會是什麼表情————

  陸豐此時也在盤算，非遺大師都只有這個實力，我之前還以為自己的炒飯拿不出手，現在想想，簡直是爆殺，就像科比虐待小矮人一樣簡單。

  要是在這位大師旁邊賣28塊，不行，他只會覺得我賣的便宜才生意更好。

  但如果是我的128升級版炒飯出手，哼哼，那個場面。陸豐此時已是信心十足，只想著到底能拿到多少倍的系統獎勵了。

  真不敢想，明天我要是出攤賣炒飯，這師徒倆看到我攤位前排隊，會是什麼表情————

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  （還有更新耶）