第64章 忍不住為陸硯辭鼓掌
餐車最後一層打開。
「第四道菜，銀芽玉耳卷，銀耳卷豆芽，少量百合調味，清爽素冷菜，可以平衡葷腥。」
「到此，四道冷菜上齊。」
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每個人的面前都堆了 4個小碟子。
之前的三道菜品眾人已經品嘗完，女人在上完第四道冷菜之後，就順手收走了之前的三個空碟子。
「接下來是熱菜，諸位請稍等。」
女人又推著餐車出了包房。
林墨微微蹙了眉。
「這不對勁。」
所有人都看向了他。
「我怎麼感覺……這家餐館……只有一個服務員？」
有人沉默著，應該是早就發現了。
也有人壓根沒注意，比如阮桃樂。
「是哦，前台是她，引路是她，上茶是她，上菜還是她，就沒見過其他服務員。」
「雖然我承認這個服務員確實挺有氣質，也讓人很舒服，但怎麼就她一個人忙前忙後呢？」
蘇軟看向了周正陽，周正陽也疑惑地看著蘇軟。
「你覺得呢？」
周正陽舔了舔唇。
「我覺得，可能這家餐館就只有這一個服務員。」
蘇晨安不解，「怎麼可能呢？」
「這麼大一家店，只有一個服務員，這怎麼忙得過來。」
周正陽挺了挺脊背，沉下了雙肩。
「雖然這只是我的一個推測，但也是據實推測。」
「這家店新開不久，又投資巨大，雖然菜品不錯，但定位不是服務於普通顧客，這就很容易造成酒香也怕巷子深的情況。」
「長久沒有顧客，要想維持這麼大一家餐館的經營，光每日的花費都是一個巨額數字。」
「如此，精簡員工就是很正常的操作了。」
「可是剛剛……」
蘇晨安回憶起他們進來時的場景，那前台沉穩幹練，絲毫沒有客人稀少時的敷衍和浮躁。
要不是此刻眾人提起，他壓根就沒有發現，這家裝修精緻，菜品也同樣精緻的餐館，竟然面臨著經營危機。
陸硯辭目光灼灼地看向蘇軟。
他就知道蘇軟不會無緣無故跑來一家這麼偏遠的餐館吃飯。
「你來這裡，可是想投資？」
蘇軟簡直想給陸硯辭豎個大拇指。
這個男人太敏銳了。
話題才剛剛開始，他就已經想到了她的目的。
「你覺得這家餐館值得投資嗎？」蘇軟反問。
她是帶著書中情節的 bug而來，她想聽聽陸硯辭這個本土男主怎麼說。
其他幾人還在討論這家店的經營狀況呢，就發現他們隊伍的兩個頂級學霸已經討論起了投資的事。
蘇清瑤也不由心動。
就是不知道這家店的老闆人品怎麼樣。
從目前的裝修、服務和菜品來看，倒確實是不錯的投資項目。
陸硯辭手指輕輕敲了敲。
「我目前只看到三件事：裝修頂配、菜品品相極高、整店只有一個服務員，且新店現金流撐不住、瀕臨倒閉。」
蘇軟對著周正陽使了個眼色，讓他好好聽著。
其他人也都豎著耳朵聽起了陸硯辭的分析。
要知道陸硯辭不僅是個超級學霸，投資眼光也十分不錯，小小年紀就已經開始打造起了自己的商業帝國。
陸硯辭接著道：「單憑這三點，我可以直接判定——這家店的硬體滿分，但商業模式是畸形的，倒閉根本不是運氣差，是從開店第一天就註定的結構性問題。」
蘇軟點點頭。
陸硯辭的分析是對的。
這家餐館之所以搞成現在這樣，就是因為老闆，也就是這家店的主廚，有些完美主義。
他一開始就想要把事情做到最為完美，拿出所有的資金砸進了這家餐館，卻沒想到，後續的運營沒跟上，直接斷了他的現金流。
「它的菜品、調性、成本全部拉滿，但人力、運營、營銷、預定體系全部缺位。」
「這就是典型的——產品做到極致，商業模型徹底殘廢。」
眾人都紛紛點頭。
看起來好像確實是這麼個情況。
分析完，陸硯辭看向蘇軟。
「這家店不是爛項目，是被不會經營的老闆做廢的優質殼子。」
「它最大的價值，不是現在的流水，是頂級裝修、獨家御廚藥膳菜品體系、成熟高端門店品相，這些都是普通人砸錢也復刻不出來的壁壘。」
「你想要投資的話，確實是個不錯的選擇，就是不知道這家店的老闆會接受什麼樣的合作模式。」
「啪啪啪！」
蘇軟忍不住拍起了巴掌。
雖然陸硯辭對這家餐館的詳細情況一無所知，但他卻通過觀察到的這些表象，精準地還原了這家店面臨的經營痛點。
包房門外，女人推著餐車，猶豫著要不要進去。
她之前只以為是他們家老康熟識的人介紹的，卻沒想到是有人看上了他們的餐館。
他們還是一群年輕的孩子呀。
蘇軟坐在最門口。
她耳朵極尖地聽到了門外餐車滾動的聲音。
她也清楚地知道，那個服務員壓根就不是什麼服務員，而是這家餐館的老闆娘。
是這家餐館之後會走向強大的真正的背後操手。
「我只是捨不得看這樣一家店就這樣倒閉，如果是我投資的話，我肯定不會在他們的經營上指手畫腳，我相信在這方面，他們有比我們更成熟的計劃，他們目前缺的僅僅只是資金而已。」
陸硯辭更是目光灼灼地看向蘇軟。
之前他就發現了，蘇軟應該也是第一次實際來這裡。
但她卻早就弄清楚了這家店背後的一切，並且連投資方案都已經想好了。
而且她的這個投資方案可不是一般的投資者會選擇的。
那些人為了實現利益最大化，基本上都會要求全權掌控。
而蘇軟，她卻像是真的想給這家餐館一個新生。
「咚咚咚～」敲門聲響起。
餐車被推了進來。
蘇軟不動聲色地打量著老闆娘的神色。
卻見她面上掛著標準的微笑，動作依舊是不疾不徐，看不出絲毫的情緒波動。
但蘇軟不慌。
她已經將她的想法傳遞出去了。
接下來就是等他們夫妻倆慢慢消化。
她知道她不是第一個來找他們的。
但她絕對是裡面看起來最好拿捏的。
她不賭這個女人會看上她背後的資本，她賭這個女人只想利用她的錢度過眼前的難關。
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