第120章 「大拿酸菜魚」

  第120章 「大拿酸菜魚」

  有了火炕的冬天和沒有火炕的冬天，有著本質的區別，感受下溫暖的房間，就知道是多麼差距了！

  四合院的房子要不是木質房子，何雨柱都準備弄個火牆了，那才叫一個美！

  「哥哥，房間裡太暖和了，咯咯。。。」

  「雨水，該睡覺了！」

  「不，我還要再玩會兒！」

  「柱子哥，柱子哥，先別睡！」

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  「大茂？不睡覺跑過來幹嘛？」

  「柱子哥，下一冊。。。」

  「拿著，滾！」

  「好嘞！」

  好不容易讓何雨水安穩下來，何雨柱總算鬆了一口氣，這到底是帶女兒，還是帶妹妹？

  時間在易中海「樂於助人」、閆埠貴「守門」、聾老太降低存在感的狀態下，一晃而過！

  秦淮如的肚子越來越大了，據何雨柱的估算還有兩個就要生了！

  「柱子，準備一下，明天你們幾個都跟我去石景山發電廠！」

  隨著春節的來臨，豐澤園也準備關餉，放假的時間到了，全年也就春節能放個假，其他時間採用輪休制度！

  「師父，去石景山發電廠？那地方可不近，我們過去是？」

  「發電廠合作社給職工準備了充足的年貨，發電廠想搞個聯歡會！

  我答應給他們做一頓職工餐，你們都跟我過去！」

  「得嘞，師父！」

  第二天師徒五人在豐澤園被發電廠的汽車給接走了，至於雨水又一次放到師娘家裡，給師娘作伴！

  豐澤園位於煤市街，石景山發電廠位於石景山區，得有二十多公里！

  王大拿自然坐在駕駛室，師兄弟五人可就不妙了，車廂的顛簸和刺骨的寒風，那酸爽無以言表！

  「大師兄，啥時候結婚啊，我可聽師父說你這邊已經定好了！」

  「大師兄要結婚嗎？保密工作做的不錯嘛，要不是柱子說，我們還不知道呢！」

  「哈哈，預定時間過完年，半個月沒回家了，到時候給你們信兒！」

  「得嘞，大師兄結婚，咱師兄弟必須到場！」

  二師兄張澤很興奮，不知道的還以為他要結婚呢！

  「好好，哈哈，席面兒就靠你們幾個了，到時候給我們村的好好見識見識！」

  「得嘞，沒問題！哈哈。。。」

  駕駛室

  「王師傅，真羨慕你啊，幾個徒弟兄友弟恭，好一派祥和的場面！」

  「高師傅，您客氣了！」

  「哈哈。。。您謙虛了！」

  短短二十多公里，走了一個多小時，這還是京城周邊，其他地方的路況更沒法想像了！

  何雨柱想起後世那「基建狂魔」的稱號，再看看現在情況，還真是白手起家！

  廢墟上建立新華夏，一點都沒誇張，可敬的群眾，今生無悔入華夏！

  「柱子，到了，想什麼呢？」

  「大師兄，沒事兒！」

  王大拿幾人被引到發電廠食堂，經過詳細的了解才知道，不是發電廠沒大廚，是大廚只會做燴菜！

  工廠的廚子和酒樓，肯定是沒法比的，只要做的不難吃就成，沒那麼多的講究！

  這時候的領導剛從艱苦歲月走過來，對吃講究不多，吃飽就成！

  他們請王大拿還是因為過年，工人家屬也要過來，這才為工人們做一頓大鍋飯，大家也樂呵樂呵！

  石景山發電廠作為京城的重要能源支柱，日夜不停地運轉著，王大拿知道這是徒弟們一次展示廚藝的機會！

  他知名度夠了，廚師界知道他王大拿的人不在少數，他要不是給徒弟鋪路，才不會接這樣的活！

  到達後廚，王大拿指揮徒弟們迅速準備起來，他們先對石景山發電廠廚房進行了一番考察，了解了廚房的設施和食材儲備情況！

  廚房各種食材卻十分充足，有新鮮的蔬菜、豬肉、豆腐、雞冠油、魚、棒子麵等！

  白面精貴，不是很多，王大拿心中有了底，開始著手制定菜單！

  王大拿決定做四道菜，既要讓領導滿意，又要符合工人們的口味，領導和工人一起吃飯！

  這年代肚子缺油水，經過深思熟慮決定做紅燒肉、豬油炒白菜、酸辣土豆絲、麻婆豆腐、燉魚！

  老大孫浩：紅燒肉；

  老二張澤：麻婆豆腐；

  老三王文超：酸辣土豆絲；

  老四李林：豬油炒白菜；

  「柱子，這個魚你來做，要保證每個人都能吃到魚，還能喝到魚湯！」

  「是，師父！」

  王大拿也很無奈，就這麼多菜，老大的紅燒肉做的很不錯；

  柱子和老二的麻婆豆腐也很好，老四李林的廚藝最差，豬油炒白菜應該沒問題！

  魚就難辦了，他知道的川菜做法魚都是整的，很難保證每個工人都能吃到嘴裡！

  想了想，或許何雨柱會有辦法，大不了切開燉魚，也能讓大多數人吃到，就看柱子怎麼辦了！

  相比幾位師兄，以前柱子跟著何大清見過、聽過的也多，就看柱子怎麼處理了，他在旁邊看著，問題不大！

  王大拿知道想讓工人吃好，其實很簡單，那就是肉多油多量大；想讓領導滿意就要看加工的味道如何了！

  雖然領導可能也缺油水，但他們幹的不是重體力活，相比較工人，他們更注重味道！

  「大哥，你們廚房有酸菜嗎？」

  何雨柱見四位師兄開始烹飪，想起師父的要求，開始觀察發電廠的廚房，看著旁邊的後廚工作人員，開口問道！

  「有醃製的大白菜，小兄弟要用？」

  「勞您駕，謝謝您嘞！」

  「得嘞，小劉，麻溜的！！」

  不一會兒酸菜就被端了過來，何雨柱看著一大盆酸菜微微一笑，今天他要讓師傅大開眼界！

  王大拿微微皺眉，他沒看明白魚和酸菜有啥關係！

  本來想盯著小徒弟不出意外，沒想到還沒開始，意外就出現了！

  只見何雨柱將收拾好的草魚切成大小一樣的魚片，加入鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製！

  王大拿不明白何雨柱的做法，但看手法和料，應該是川菜無疑，可還有他不知道的川菜嗎？要知道他在京城川菜界能稱得上大師了！

  王大拿靜下心來繼續看，他倒要看看關門弟子會給自己驚喜，還是驚嚇！

  這麼多魚燒廢了，他都不知道怎麼跟發電廠交代！

  經過幾個小時的忙碌，五道菜終於全部做好了，紅燒肉色澤紅亮，肥而不膩；豬油炒白菜味道鮮美，超級下飯；

  麻婆豆腐，色香味俱全，酸辣土豆絲清爽可口，口感酥脆；只有何雨柱的兩大鍋魚不知道怎麼樣！

  發電廠為了保障何雨柱的魚，專門在食堂外面架起的大鐵鍋，聞味道，倒是別有一番滋味！

  王大拿拿了一個碗，舀了一小勺，品嘗起來，本來緊皺的眉頭舒展開，驚訝的看著何雨柱！

  「柱子這魚做的不錯，你們四個也來嘗嘗！」

  師兄弟見王大拿的表現就知道師父很滿意，他們跟隨王大拿的時間不短了，師父對菜的挑剔他們比誰都清楚！

  「色澤鮮亮，自然、均勻，唔，酸菜那濃郁的酸味和其他佐料的香氣相互融合，形成了一種獨特的香氣，而又不會刺鼻或單調，柱子，很不錯！」

  「師父，您過獎了！」

  「這叫什麼名？」

  「大拿酸菜魚！」

  何雨柱毫不猶豫的脫口而出，沒有任何羞恥感，這道菜在這個世界他是第一個做出來的，當然有命名權！

  王大拿差點沒嗆出來，不知道什麼時候開始，何雨柱變成了他嘴裡的孽徒！

  大多數時間乖巧懂事，皮起來他又恨不得大耳光子扇過去！

  要不是看這裡不是說話的地方，他就要發飆了，這魚和他有什麼關係？就這樣冠名傳出去了？

  發電廠後廚的人都看著，王大拿咳嗽一聲，不理會偷笑的其他劣徒，招呼上菜！

  當飯菜端上餐桌時，工人們和領導們紛紛圍攏過來，他們看著這五道菜，臉上露出了滿意的笑容，自覺拿著飯盆排好隊，等待分菜！

  「這紅燒肉真好吃，肥而不膩，入口即化！」

  「豬油炒白菜菜不錯呢，比年夜飯還好吃，這雞冠油吃著真美！」

  「大拿酸菜魚也好吃，雖然油水沒那麼多，但這魚湯就著窩窩頭，太美了，感謝組織，感謝領導！」

  領導桌子旁邊

  「王師傅，辛苦你們了，從這幾道菜就能看出來，你們師徒是用了心的！

  不過，這『大拿酸菜魚』也是川菜嗎？不瞞您說，我是山城長大的，自負對酸菜有所了解！

  我感覺口味像川菜，但又沒見過這種做法，實在好奇的緊！」

  「回領導的話，這『大拿酸菜魚』是我師父苦思冥想數月，才研製出來的菜品，我師父這人不好意思說，我就越俎代庖了！

  我師父鑽研川菜多年，一直想研製一道菜，食材就是魚，功夫不負有心人終於成功了！」

  「哈哈，沒想到王師傅還有這樣一面，我代表個人感謝您對川菜的付出，就此一道菜，不負川菜大師之名，謝謝您！」

  「領導，您客氣了，我們是廚子，心思都放在了廚藝上面，其他的也不懂，只想做出讓大家滿意的菜品，僅此而已！

  不過，這道菜不是我研製的，準確的說，我也是第一次見這樣做魚的!

  所料不差的話，應該是我小徒弟何雨柱琢磨出來的，我這當師父的可不能占徒弟的功勞！」

  (本章完)

  （還有更新耶）