第53章 蘆葦製鹽
兵來將擋，水來土掩。
蘇秋從沒打算在舒適區里苟一輩子，遲早要見見各種風浪勢力。
而何家，恐怕只是開胃小菜。
她剛到家門口，就聽見二舅媽爽朗的笑聲。
周氏，大舅媽幾人一邊手上不停擀酥皮，包餡料，一邊閒談說笑。
瞧見蘇秋推門進來，臉上更是掛著笑意。
「秋娘回來了，今日鎮上辦事可還順利？」
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周氏笑著開口，目光落在女兒身後滿滿當當的牛車上，眼底滿是欣慰。
大舅媽湊上前瞧見竹筐里整齊堆放的干蘆葦，心中微微疑惑，隨口問道。
「你怎麼又買了這麼多蘆葦回來？咱們荒灘那邊種了大片，割點回來曬乾就行。」
蘇秋將牛車上的東西歸置妥當，淺淺一笑。
「荒灘的蘆葦有大用處，動了就會打亂整片荒灘的改良計劃，得不償失。」
隨即故作神秘地笑了笑，刻意賣著關子，「我今日買回來的這批干蘆葦，要用來干另外一件大事，等會你們就知道了。」
二舅媽瞧著古靈精怪的小丫頭，越發喜歡，小腦袋瓜總有些讓人意外的好東西。
蘇秋溫柔地岔開話題。
「方才進門就聽見你們說說笑笑，聊什麼趣事這麼熱鬧？」
一旁幫忙打理山野乾貨的田大嬸聽得興致勃勃，當即湊過來笑得眉眼彎彎，語氣間帶著幾分快意。
「秋丫頭，我們正說蘇家老宅的新鮮事兒呢！最近老宅那邊可是鬧出了天大的醜事，徹底亂成一鍋粥了！」
還沒聽完的幾人紛紛停下手裡的活，聽田大嬸繼續說。
「前些日子便有鄉親發現老宅也在做酥點，拿到鎮子上賣，結果老宅那邊不捨得用料，做出來的東西根本入不了口，賣不掉的酥點也不扔掉，發霉變質的照樣賣，一心只想貪那幾文錢。」
「結果你們猜怎麼著？」田大嬸說得眉飛色舞，好像在現場親眼見了一樣，「有戶人家吃了之後，食物中毒硬生生沒了性命，老宅正鬧官司呢。」
蘇秋無奈地搖了搖頭，早就知道老宅那邊遲早要出事，卻沒想到竟鬧出了人命官司。
這可不是小事，怪不得最近那群小丑沒過來蹦噠。
原來是分身乏術，忙著解決破爛官司。
二舅媽繃著臉，冷哼了一聲，「老宅那邊分家前，不少從大房搜刮的銀錢，這回都得吐乾淨了。」
周氏深吸了一口氣，心裡有些激動，真是蒼天有眼。
慢慢平復了心情，想起了始作俑者蘇清瑤。
「蘇清瑤呢？當時我記得還專門上咱們家，學酥點的手藝。」
田大嬸眼珠子都瞪圓了，說得更起勁兒。
「本以為出了人命，老宅那邊能擰成一股繩，把這樁醜事私下商量解決算了。誰曾想，蘇清瑤半點情義沒有，一見出了人命，立馬甩手把自己給摘乾淨，扭頭回了夫家享福。」
眾人一陣唏噓，沒想到蘇清瑤做事情這麼沒人性，把爛攤子全都丟給了老宅。
苦主一家日日上門討要說法，鬧得沸沸揚揚，村裡頭沒人不知道的。
這兩日把老宅能搬的東西都給搶完了，里正也不管了，明里暗裡讓老宅的人解決完人命官司，早早搬離落霞村。
別壞了村里人的名聲，真是一顆又臭又硬的老鼠屎。
蘇秋有些哭笑不得，人在做天在看。
老宅那群人平日裡囂張跋扈，如今徹底垮了，日日惶恐不安，別說熬過這個冬天了，眼下連吃口飽飯都不知道去哪討。
「讓他們鬧去，只要不礙著咱們的路，咱們啊，就熱鬧看戲。」蘇秋笑了笑說。
說笑過後，大家繼續忙活著。
蘇秋將干蘆葦平鋪在小菜園旁邊的空地上，再通風晾曬一會，等表面附著的灰塵和水汽褪的差不多了。
把曬乾的蘆葦架進火中燒透，等火熄滅之後，原本的蘆葦只剩下一堆白色的草木灰。
她接著在竹篩底部鋪滿麥草，將蘆葦灰平鋪攤好，拿來一罐清水緩緩倒在表面，清水層層穿過灰燼，把其中能溶解的鹽分順路給帶走。
而麥草已經把炭屑和灰渣給過濾掉，蘇秋用大盆在竹篩下面接水。
很快，一盆灰褐色的鹹鹵水就接滿了。
蘇秋又把鹹鹵水倒進大鍋里，灶膛里的柴火添到最多，用大火不斷熬煮，隨著水分慢慢蒸發。
鍋里冒出一層層浮沫，她細心地將沫子撇乾淨。
等鍋里的水蒸發完了，底部竟出現了一層黃褐色的鹽粒。
「表姐，這是什麼？」周金珠走過來看到黃褐色的晶體，好奇問道。
蘇秋拿著勺子在鍋里翻攪了幾下，笑著說，「這是鹽。」
小丫頭傻得趕緊捻起來一點，往嘴裡送，被蘇秋攔了下來。
現在還是粗鹽，混著不少雜質，吃起來很苦。
蘇秋溫和笑了笑，「傻丫頭，等我做完了你再嘗，現在吃起來特別苦。」
隨即又把粗鹽重新倒進大盆里，用清水化開，往裡頭加了點草木灰浸出液，不停地攪拌。
讓兩者充分混合，帶走粗鹽水中的雜質。
等沉澱得差不多了，蘇秋用紗布反覆過濾，將灰渣和雜質統統留在了外面。
過濾的水變得更加清亮。
隨後，蘇秋又重新開火熬煮，熱氣不斷升騰，鍋的表面不斷出現細膩的白色晶體。
「金珠，幫我把火滅了吧。」她看著時候差不多了。
周金珠抬起一盆水就澆滅了灶膛，兩眼好奇地看著白色顆粒。
蘇秋將晶體撈了出來，放在竹篩里晾乾，再放進石臼里輕輕研碎。
沒多久，滿滿一罐細小潔白的細鹽放在周金珠的面前。
「嘗嘗。」蘇秋動作乾脆利落，隨即表示。
周金珠用指尖沾了點，放進嘴裡，咸滋滋的味道讓她眼睛充滿了震驚。
這跟她吃過的粗鹽完全不一樣，入口即化。
「表姐好厲害！」
蘇秋笑了笑，拿起另一個竹篩上的甜菜，晃了晃繼續說，「我還有更厲害的。」
古法熬製白糖，她上輩子雖然沒有做過，好在工序不繁瑣。
沒想到在這兒居然能用上。
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