第20章 做粉條，賣錢！

  空間裡的紅薯出苗了。

  沈鹿溪進空間的時候，一眼就看到那半畦地上冒出了密密的綠芽，葉片肥厚，莖稈粗壯，長勢比她預想的還猛。

  玉米也出苗了，一穴兩株，齊刷刷地往上躥，已經有一拃多高。

  沈鹿溪蹲在田邊看了好一會兒，伸手撥了撥紅薯的葉子，底下的藤蔓已經開始往四周爬了。

  按照這個速度，再過一個來月就能收。

  她給紅薯和玉米各澆了一遍靈泉水，又去看了看扦插的茶苗。

  沙土裡插著的枝條，有一小半底部已經冒出了白色的細根。

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  成了。

  沈鹿溪小心地把生了根的茶苗起出來，移栽到靈田正式種植區，株距按書上說的留了一尺半，澆足了水。

  剩下還沒生根的繼續留在沙土裡，過陣子應該也能活。

  這一批茶苗要是全活了，靈田裡就有二十多株茶樹，等長起來了，光靈田產的茶葉就夠供陳南的量。

  從空間出來，沈鹿溪去了趟薄田。

  外頭種的紅薯也出苗了，只是比空間裡的矮了一截，葉片也小些。

  不過已經比預期的好了，薄田上了堆肥又澆過靈泉水，土質改善了不少，紅薯紮根扎得穩當。

  沈大山正在旁邊的水田裡除草，看見女兒來了，直起腰擦了把汗。

  「鹿溪，你種的那個紅薯長得挺快的，比咱家以前種的粟米還壯。這東西真能吃？」

  「能吃，產量還高。等收了你就知道了。」

  沈大山點了點頭，沒再多問，彎腰繼續幹活。

  他現在已經習慣了閨女說什麼他就信什麼，反正到目前為止，閨女說的每一件事都兌現了。

  回到家，柳蕎娘正在院子裡忙活。

  院子角落裡擺了三個大陶罈子，壇口用布蒙著，壓了石頭。

  醃菜。

  空間裡種的蘿蔔收了一茬，個頭不大，水分足，脆生生的。

  沈鹿溪拿了一筐出來，說是從外公家菜地里摘的。

  柳蕎娘洗乾淨切成條，拌了鹽、辣椒麵和花椒粉，一層蘿蔔一層調料碼進罈子里，封好口，等著慢慢入味。

  「娘，酸豆角那個方子你也教教我唄。」

  柳蕎娘正在切第二批蘿蔔，頭也不抬：「急什麼，等這批醃好了再說。你先嘗嘗味道對不對，再琢磨下一樣。」

  「那成。」

  沈鹿溪沒催，轉頭去了灶房。

  灶台上放著一個小石磨，是她前幾天讓沈大山從鎮上扛回來的，花了四十文。

  石磨不大，一個人就能推。

  她從空間裡偷偷拿了幾個紅薯出來，洗乾淨切成塊，放進石磨里磨。

  磨出來的是粗糙的紅薯漿，灰白色的，帶著澱粉特有的黏稠感。

  沈鹿溪把紅薯漿倒進木盆里，加了清水攪勻，用紗布過濾了兩遍。

  濾出來的液體放在一邊靜置，等澱粉沉澱。

  這是做粉條的第一步。

  書上說，澱粉沉澱以後倒掉上面的清水，底下白色的就是純澱粉。

  加水調成糊狀，燒一鍋開水，把糊狀的澱粉用漏勺一條一條地漏進開水裡，煮熟以後撈出來過涼水，晾乾，就是粉條。

  聽著簡單，做起來不容易。

  沈鹿溪等了大半天，澱粉總算沉好了。

  她小心翼翼地倒掉上面的水，把底下的白色澱粉刮出來。

  量不多，大概有兩碗。

  她舀了一碗澱粉加水調成糊，又燒了一鍋水。

  水開以後，她拿了個竹編的漏勺，舀了一勺澱粉糊倒進去。

  澱粉糊從漏勺的小孔里流下去，落進沸水裡，變成了一條條細長的白色絲線。

  沈鹿溪盯著鍋里，眼睛一眨不眨。

  絲線在沸水裡翻滾了幾圈，慢慢變得半透明，從白色變成了灰白色。

  她用筷子撈了一根出來，放在涼水裡過了一下，拿起來看。

  粉條。

  雖然粗細不太均勻，有幾根還斷了，可確確實實是粉條。

  沈鹿溪捏了一小截放進嘴裡嚼了嚼。

  滑溜溜的，有嚼勁，帶著一股淡淡的紅薯甜味。

  成了！

  她差點笑出聲來。

  第一鍋粉條做得不算好，粗的粗細的細，斷了不少。

  沈鹿溪把失敗的原因在腦子裡過了一遍：澱粉糊調得太稀了，漏勺的孔也不夠均勻。

  她把剩下的一碗澱粉調得稠了些，又找了個孔更密的竹篾篩子替代漏勺。

  第二鍋比第一鍋好多了。

  粉條粗細基本一致，長度也夠，撈出來過涼水以後掛在竹竿上晾著，一排排的，看著像是銀絲。

  柳蕎娘從院子裡進來，看見灶台上掛著的東西，愣住了。

  「鹿溪，這是什麼？」

  「粉條。紅薯做的。」

  「紅薯還能做成這樣？」柳蕎娘湊過去看了看，伸手摸了一下，「滑溜溜的，像麵條。」

  「比麵條筋道。娘，晚上咱們煮一鍋嘗嘗。」

  晚飯的時候，沈鹿溪煮了一鍋粉條湯。

  粉條切成段，加了白菜幫子和幾片醃蘿蔔，滴了兩滴豬油，撒了一把蔥花。

  湯端上桌的時候，沈小滿第一個湊過來。

  「姐，這是什麼呀？透明的！」

  「吃了就知道了。」

  沈小滿夾了一筷子塞進嘴裡，嚼了兩下，眼睛瞬間瞪圓了。

  「好吃！滑溜溜的！比麵條好吃！」

  柳蕎娘也嘗了一口，放下筷子愣了半天。

  「這……這真是紅薯做的？」

  「真是。」

  「這東西要是拿到鎮上賣……」柳蕎娘沒說完，可意思已經很明白了。

  沈大山悶頭吃了兩大碗，放下碗的時候嘴角還掛著湯汁。

  「好吃。」

  就兩個字，夠了。

  沈鹿溪看著一家人的表情，心裡的算盤噼里啪啦地響。

  粉條這東西，青川縣沒人見過，更沒人吃過。

  口感好，保存久，做法簡單，成本低。

  一斤紅薯能出二三兩澱粉，二三兩澱粉能做一兩多粉條，紅薯不值錢，粉條卻可以賣高價。

  關鍵是獨門生意，沒有競爭對手。

  她得把工藝再打磨打磨，漏勺要改良，粗細要統一，晾曬要講究，等做出品相穩定的成品，先拿去福滿樓讓胖師傅嘗嘗，再找陳南談談。

  粉條加上茶葉、醃菜、草藥，四條產品線。

  到時候就不是趕集擺攤的小買賣了，得正經開個作坊。

  沈鹿溪收了碗筷，走到院子裡。

  月亮升起來了，院子裡銀白一片。

  竹竿上晾著的粉條在月光下泛著微微的光。

  她伸手撥了撥粉條，確認沒有粘連，轉身回了屋。

  炕桌上鋪著一張紙，是她用樹枝蘸墨寫的。

  這是她給自己的生意起的名字，以後不管賣什麼，都叫鹿溪牌。

  （還有更新耶）