第233章 斬鵝技巧，滷水粉肝！

  「阿爸，吃！好吃的！」

  小六把手裡的鵝翅膀舉得高高的，讓沈飛吃。

  「阿爸，也吃我的！我的是鵝腿哦，很大很大的呢！」

  萌萌同樣舉起自己手上的鵝腿，那腿應該是剛剛切下來不久，上面就只被咬了一點點，還有很多肉，比小傢伙的手都大。

  妞妞也是拒絕手中的鵝上翅，讓沈飛也吃她的。

  見三個小女兒這麼熱情的拿著鵝翅膀、鵝腿歡迎自己，沈飛臉上全是笑容，

  他笑著說道：

  「謝謝小六，謝謝萌萌，謝謝妞妞。」

  「鵝翅膀和鵝腿都先拿著吧，你們二姐和三哥不會切，這麼一大根切下來口感不好的，等會兒阿爸重新給你們切，讓你們吃到真正好吃的滷水獅頭鵝！」

  從後車廂下來的胡漢升，看到這三個可愛漂亮且長相極為相似的小傢伙，有些懵逼。

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  他轉頭對沈菁問道：

  「這啥情況？小哥把小四和小五都找回來了？」

  「是啊，最大的是小四萌萌，中間的是小五妞妞，最小的是小六，我以前經常帶回家的。」沈菁點頭說道。

  胡漢升當然認識小六，只是眼前的小六，和他記憶中的那個小豆芽菜小六，變化好大啊！

  「小姑，小姑父，小龍哥，虎子哥。」小六帶頭對沈菁一家喊道。

  小六喊完，萌萌和妞妞也跟著對他們喊道：

  「小姑，小姑父，小龍哥，虎子哥。」

  對這個小姑父，萌萌和妞妞是第一次見，其他人她們倒是挺熟悉的。

  「噯。」

  胡漢升滿臉笑容的答應了一聲，在身上摸了摸，全身啥東西沒有，

  除了還穿在身上被割破的衣服外，他就剩下兩張百元大鈔，也捨不得拿給小傢伙們。

  他有些尷尬的笑了笑，對萌萌和妞妞夸道，

  「你們長得真好看！」

  「小六也好看！你們三姐妹都好看，可愛！」

  聽到小姑父誇她們，三個小傢伙都笑得很開心。

  見小龍和虎子盯著自己手上的大鵝腿看，萌萌這才想起吃鵝肉，伸手拉住她們阿爸，

  「快快，阿爸，快跟我們進去切鵝肉吧！」

  「小龍哥，虎子哥，小姑，小姑父，今天阿爸做了鹵大鵝哦，快跟我們一起進來吃！」

  小傢伙一邊說，一邊拉著她們阿爸進屋。

  沈飛笑著招呼大家一起進屋。

  屋裡，沈二丫、何二牛和沈文濤已經把其他的菜都弄上桌了，就差鵝肉還沒斬。

  沈二丫他們先跟胡漢升他們打了個招呼，隨後沈二丫對沈飛說道：

  「阿爸，老三說這種滷鵝得斬得好才更好吃，說要等你來斬，剛才三小隻說想吃，我們就先切了點給她們嘗嘗味。」

  聞言，沈飛笑道：

  「還是三兒識貨，這滷水獅頭鵝的斬件確實有講究的，直接斬了吃也行，但那樣口感就沒那麼好，有些地方太肥，有的地方台太柴，你們等著，我現在去斬。」

  說著沈飛伸手收過三小隻手上的鵝腿、鵝翅，走向廚房。

  到廚房裡，沈飛先準備好大砧板和刀，都需要洗淨擦乾。

  準備好之後，他先拿筷子戳了戳大鍋里的鵝，確定鹵得恰到好處，才把鵝從鍋里提了出來。

  第一刀把鵝身和鵝脖子分離，隨後鵝身分成兩半，先把鵝身上多餘的肥油切掉，再砍掉鵝的脊骨，

  鵝胸、鵝腿這種肉厚的部位，先去骨，再切成帶皮薄皮，切完薄片再淋上一勺滷汁，那叫一個美！

  大白鵝是真挺大的，單單是鵝胸肉和鵝腿就切了一盤。

  切完這些肉多的部位後，沈飛才開始斬別的，側胸的位置直接帶骨斬就行，鵝頭、鵝脖和鵝翅，得把骨頭斬開，讓吃的人能嗦到骨頭裡的味道。

  然而這些，其實都還不是滷水獅頭鵝最好吃的部位，在沈飛看來，滷水獅頭鵝最好吃的部位，應該是它的鵝肝！

  把刀重新擦洗乾淨，滷水鵝肝從鍋里撈出，切成薄片，再淋上滷汁，這個才是滷水獅頭鵝身上最好吃的一塊！

  （這個推薦，有些地方叫滷水粉肝，去潮汕地區或港島，可以試試，一口忘不掉。）

  比那什麼法師鵝肝都好吃！

  一隻獅頭鵝斬完擺了滿滿兩大盤，鍋里剩下的一隻，沈飛就沒著急斬，先讓它泡著。

  端著兩大盤滷水鵝回到客廳，

  「好了，可以吃了！」

  今晚鄭喜兒和沈文博沒過來，受邀去鄭老大家吃飯，黃展鵬一家也沒過來，眾人就沒有分兩桌，一桌坐得下。

  晚上的菜色也相對簡單一些，除了沈飛特意做的滷水獅頭鵝外，就一盤菜椒炒豬裡脊，和一大盆海鮮魚湯。

  菜色不多，但份量都挺大的，沈飛一家和沈菁一家完全夠吃。

  「來，試試這個。」

  沈飛一坐下來，就先給三小隻各夾了一片鵝肝，

  夾完三小隻的，他又給二丫、三兒、二牛各夾了一下，

  又夾給兩個外甥後，他擺了擺手，

  「算了，你們還是自己夾吧，萌萌、妞妞和小六她們仨手短夾不到，我給她們夾。」

  每一個都要照顧到太麻煩了，還是專心照顧三小隻吧。

  沈文濤笑道：「阿爸，你就專心照顧妹妹們吧，我們自己能夾。你自己也吃。」

  說著他還夾了一大筷子鵝肝，放到沈飛的碗裡。

  本來就兩個鵝肝，被沈飛這樣沒人都夾上一片，再加上沈文濤這樣夾一下，就剩下沒幾片了。

  「唔！好吃！」

  萌萌吃了一口沈飛給她夾的鵝肝，臉上露出驚喜的表情，

  「阿爸，我還要！」

  「阿爸，我也要！好好吃！」妞妞也舉起碗。

  小六就坐在沈飛旁邊，已經把碗推到沈飛面前了，她也要。

  不僅三小隻，其他人吃到這個滷水鵝肝，也都是露出一臉驚喜的表情，這鵝肝真的好吃！

  粉粉嫩嫩，口感非常的細膩，有鵝肝本身的鮮美，又有滷水帶來的微甜、微辣和微咸，讓每一口都充滿驚喜，讓人回味無窮。

  可惜鵝肝並不多，第二輪沒讓眾人都吃上，兩個鵝肝已經沒了。

  倒是三小隻這邊，因為剛才沈文濤的那一筷子，三小隻又都吃上了一塊，

  沈飛自己也吃了一塊，確實是這個味，好吃！

  不僅他這個滷水鵝肝好吃，其他的鵝肉，被沈飛切得，那也是非常受歡迎。

  原本比較柴容易塞牙的地方，現在薄薄的，非常好吃，蘊含著滷汁、鵝皮和肉的香味，真絕了，味道、口感雙一流！

  「小哥，沒想到你做滷水鵝都做得這麼好，斬鵝斬得也非常漂亮，你是學過廚嗎？」

  胡漢升一邊吃，一邊驚喜的問道。

  他都不知道有多久沒吃上像今天這樣像樣的菜了，在廠里每天就是工作，吃工作餐，偶爾放鬆一下，也就路邊攤賠點小酒。

  像今天這些值錢的海鮮煮湯，他想都不敢想，滷水鵝在外面那也算是比較高端的消費，他在莞市是見過不少，就是沒捨得掏錢吃。

  （還有更新耶）