第659章 名聲顯赫

  正午的冬陽透過老舊的木格窗欞斜斜照在地磚上，泛起一片柔和的暖黃。

  蘇小小手腳利索地從暖水瓶里倒了一小杯溫白開，端到竹凳前遞給團團。

  小丫頭捧著杯子，小口小口抿著水，兩隻大眼睛眨巴眨巴地看著堂屋正中那張八仙桌。

  秦朗把沉重的大衣脫下來搭在椅背上，拉了張長凳坐下，端起茶水猛灌了一大口，舒舒服服地吁了一口長氣：

  「還是凡哥你這屋子裡呆著心裡踏實。」

  林凡笑了笑，捲起袖子朝廚房走了進去。

  與此同時，腦海深處，一道久違而平穩的金屬提示音，突兀而清晰地響了起來：

  「叮——」

  【宿主觸發並解鎖專屬里程碑成就：【名聲顯赫】！】

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  【里程碑成就獎勵發放：獲得【特殊成就輪盤抽獎機會】×1次！】

  【空間反饋：受到宿主極境心境與外界氣運迴響，靈田農場冷泉深水泊生機大幅躍遷，水體活性提升100%，農場生長周期平穩縮短100%。】

  林凡動作停頓了一瞬。

  他目光微垂，心念隨之沉入識海之中。

  眼前原本空無一物的青磚牆壁前，悄然浮現出一道只有他自身才能窺見的半透明淡金色光幕。

  光幕中央，是一塊圓形輪盤。

  林凡看著眼前的輪盤，心念在識海中微微一凝：

  「開啟抽獎。」

  輪盤上的指針開始飛轉，越過器皿、食譜與禽畜區域，速度逐漸放緩，最終停在左側的地形資源格內。

  「叮——」

  【恭喜宿主抽中獎勵：鹽滷泉眼一座，附帶《井鹽熬製與鹽滷調配工序》。】

  【獎勵說明：可安置在靈田農場內部，每日湧出地下鹽滷水，分池蓄存。既可熬製井鹽，亦可直接取用原鹵點制豆花、豆乾，或作為底引調配滷水與醃製腊味。】

  提示音落下，輪盤化作光點消散。

  一捲圖譜在識海中展開，化作記憶匯入腦海。

  幾秒鐘內，關於熬井鹽、調滷水、分段析滷的繁複工序如走馬燈般在林凡腦海中烙下印記。

  鹽為百味之首，尋常廚子只知鹽咸，卻不知極品的天然深井鹽滷自帶一股地脈礦物質的甘潤。

  熬出的雪花井鹽不澀口、味長回甘；而那口天然原鹵更是點漿做老豆腐、壓緊水豆乾的神物。

  如今時節已入深冬，過不多久便是臘月，正是江城家家戶戶醃臘肉、灌香腸、晾板鴨的時節，這口鹵泉來得正是時候。

  林凡心念微動，隔空將那座憑空生成的【鹽滷泉眼】安置在靈田農場西側的荒石崖凹處，引出一汪青石深池專納滷水，免得鹹鹵下滲混了冷泉深水泊的活水。

  識海中的光幕悄然隱去，腦海中關於井鹽與滷水的繁複記憶歸於沉寂。

  林凡收斂心神，目光重新落回眼前的後廚。

  跑了一上午的大賽，大家肚子裡早已空得發癟。

  林凡取過白案上那隻大號陶盆，舀入五大勺高筋麵粉，撒了一小撮細鹽固筋，又磕入兩隻新鮮土雞蛋。

  他挽高袖子，將冷水細細沿著盆沿一圈圈淋下。

  麵粉在他手下迅速化作均勻的雪花碎絮，待水分吃勻，掌根發力，順時針一壓一揉，碎絮聚攏成團。

  隨著手腕沉穩有力的揉按，原本有些粗糙的麵團在他掌下不斷翻滾、摺疊、推擠，不過三五分鐘光景，便被揉得光潤緊實，盆光、面光、手光，不見半點乾粉雜痕。

  面揉得硬，下鍋煮出來才筋道利落。林凡蓋上一方微濕的白布醒面，轉身從保鮮冷櫃裡取出一塊早先熬好的老豬板油。

  小平底鍋燒至五成熱，兩片生薑抹鍋潤底，挖出一勺乳白如凝脂的熟豬油滑入鍋中。

  「滋啦——」

  油脂遇熱瞬間化開，泛起一汪清澈微黃的油光。

  林凡手腳麻利地磕入兩隻草雞蛋，油花噼啪作響，蛋清在鍋邊驟然膨起一圈金黃焦脆的蕾絲細邊，蛋黃卻依舊圓潤飽滿地微微隆起，泛著溏心特有的橙紅光澤。

  單手腕力一抖，鏟尖一挑一翻，荷包蛋在半空中穩穩翻了個個兒，兩面微焦，出鍋瀝油盛進青花大碗。

  一隻、兩隻、三隻……

  灶台前油香四溢，誘人的焦炸蛋香順著後廚的門帘一路鑽進了前廳大堂。

  大堂里的說話聲不知不覺停頓了片刻，緊接著傳來一陣咽口水的動靜。

  「哎喲，小凡這荷包蛋煎得可真透！」

  張老闆在前頭高聲嚷了一嗓子，大鐵杴隨手靠在門角，「這油香聞著就勾人，老子這肚子叫得跟打雷似的！」

  秦朗也吸溜了一下鼻子，整個人陷在官帽椅里，翹著二郎腿沖後廚喊：

  「凡哥，多放點蔥花！剛才在車上被那幫記者圍著哈了一肚子冷氣，現在就饞你這一口滾燙的麵湯！」

  林凡在後廚笑了笑，沒答話，手裡的活計一刻沒停。

  案板上的麵團醒得恰到好處，用手一按，柔韌回彈。

  林凡取過那根沉甸甸的棗木長擀麵杖，掌心施壓，擀杖如車輪般在麵團上方飛速推拉壓碾。

  厚實的麵團在他手底下漸漸延展、變薄，撒上一把玉米細澱粉防粘，層層捲起再層層攤開，不過幾個呼吸的工夫，便被擀成了一張薄厚如銅錢、平整如宣紙的大麵皮。

  麵皮疊成四層，林凡右手自刀架上取下那柄自備的暗色厚背菜刀。

  「嗒、嗒、嗒、嗒、嗒——」

  密不透風的切面聲清脆急促地在後廚里響了起來。

  刀刃落下的間距精準到了毫釐之間，每一根麵條寬不過三分，隨著林凡左手輕輕一揚，雪白整齊的麵條如絲絛般舒展開來，抖落開覆著的細粉，根根分明，沒有半根粘連。

  大鐵鍋里的水已經徹底滾沸，翻滾的水花掀得木蓋咔噠作響。

  林凡一手掀開鍋蓋，一手托起兩大把細掛麵，順著鍋沿天女散花般抖入滾水之中。

  「嘩——」

  麵條入鍋，筷子順時針輕輕一划，原本沉底的面絲在沸水中盡數浮起，順著滾水的大漩渦輕盈旋轉。

  點入半瓢冷水激面，水再滾開時，面芯透亮，麥香撲鼻。

  調麵湯更是講究。

  林凡在六隻白瓷大海碗底各擱了一小坨乳白噴香的熟豬油，舀入半勺自家曬制的黃豆生抽，撒上極細的白胡椒粉，再抓上一大把碧綠鮮嫩的小蔥碎。

  長柄大湯勺自滾沸的面鍋里舀起一勺滾燙的麵湯，貼著碗沿沖澆下去。

  「哧啦——」

  熟豬油在開水的猛烈衝擊下瞬間化作一層細密的油珠，浮在醬紅色的清亮湯麵上，小蔥花被熱湯猛然燙出了濃烈的蔥清香，混著胡椒粉的微辛，熱氣騰騰地漫了開來。

  撈麵、甩水、摺疊。

  長筷挑起麵條，手腕在空中熟練地一挽，麵條整整齊齊地碼入海碗正中，高高隆起宛如鯽魚翻背。

  頂端蓋上兩個煎得焦邊溏心的荷包蛋，再燙上幾根鮮嫩的小油菜心。

  「小小，端面。」

  「哎，來啦！」

  （還有更新耶）