第447章 把心放肚子裡

  「林大師的手藝，我心裡有數。上次那一罈子佛跳牆，我還記憶猶新啊！」

  sto🎶9.com提醒你可以閱讀最新章節啦

  秦東海緊了緊身上的大衣，語氣感嘆，「但我真沒想到，林老闆的其他食材的也能把你們迷成這樣。這種天寒地凍的日子，都趕著來挨凍。」

  陳董推了推眼鏡，笑了笑：「秦董，您一會兒吃上就明白了。這根本不是挨凍，這是保命。」

  秦東海沒再多問，和秦朗一起老老實實地站到了隊伍的末尾。

  風雪中，排隊的人越聚越多。

  早上六點整。

  林家鋪子開門了。

  蘇小小手裡拿著小黑板走了出來，掛在門口的架子上。

  「各位老闆，林家鋪子營業啦，請按順序排隊進店用餐！」蘇小小側開身子。

  暖氣順著大門撲面而來。凍了幾個小時的人群瞬間精神一振，按著順序快速湧入大廳。

  秦朗帶著秦東海找了張寬敞的空桌坐下。

  「林老闆這店裡，還是一如既往的乾淨。」秦東海解開大衣扣子，打量了一下四周。

  做了一輩子餐飲，他一進門就能聞出來，這店裡沒有半點多餘的異味，只有淡淡的茶香和純正的食物香氣。

  秦朗掏出手機，打開掃碼界面，隨口問道：「爸，吃什麼？直接來個炭火羊肉鍋？」

  秦東海剛把脫下來的皮手套放在桌角，聽到這話，眉頭立刻皺了起來。

  他看了一眼牆上的掛鍾，沒好氣地說：「你小子是不是凍糊塗了？現在才早上六點！大清早的，胃都還沒徹底醒過來，你讓我跟你一起吃羊肉火鍋？腸胃還要不要了？」

  在秦東海的固有認知里，火鍋這種東西，那是正餐或者是宵夜才吃的。

  大清早吃重油重辣或者濃湯大補的東西，純粹是給身體找不自在。

  秦朗看著自家老爹那副嚴肅的表情，忍不住樂了。

  「爸，你把心放肚子裡。林哥這兒的火鍋，跟你在外面吃的那些完全不一樣。」

  秦朗拿著手機晃了晃，「人家這是純粹的清湯鍋，一點油星子都沒有，最養胃。你大雪天站了這麼久，吃這個正好。」

  秦東海半信半疑地看著他：「清湯鍋？連個高湯都不弔，大清早吃白水煮羊肉，能吃得下？」

  「你就信我一回，待會兒吃一口你就明白了。」秦朗沒多解釋，低頭在手機上快速操作。

  「我點單了啊。一個炭火羊肉鍋，兩盤灘羊肉，再來兩杯現磨豆漿。剛好暖暖身子。」

  「隨你折騰，要是吃得胃裡泛酸，我拿你是問。」秦東海靠在椅背上，不再多說。

  不到五分鐘，林一端著一口景泰藍紫銅火鍋走了過來，穩穩放在桌子正中央。

  底部的無煙果木炭燒得通紅，鍋里裝的，確確實實就是最普通的清水。

  水燒開了，正「咕嘟咕嘟」地翻滾著，連一片生薑和蔥段都沒看見。

  隨後，林一又端來兩盤碼在碎冰上的灘羊肉，以及兩杯冒著熱氣的白瓷杯豆漿。

  秦東海拿起筷子，第一眼就落在那盤羊肉上。

  這一看，他原本帶著幾分隨意的眼神立刻認真了起來。

  肉片切得薄如蟬翼，紅白相間的大理石紋理清晰可見。

  最關鍵的是，羊肉放在冰盤上，邊緣沒有一絲多餘的水分滲出，肉質乾爽緊實。

  「好肉，這刀工也是一流。」

  秦東海暗自點頭。幹了這麼多年餐飲，他一眼就能看出來。這羊肉的品質和排酸處理，已經做到了最頂尖的地步。

  他夾起兩片羊肉，直接按進滾開的白水裡。

  肉片遇熱迅速變色，邊緣微微捲起，析出一層細密的油脂。

  水面依然清澈見底，連一丁點灰褐色的血沫都沒有泛起來。

  看到這一幕，秦東海心裡有了數。國內絕大部分頂尖的供應鏈，都拿不出這麼純淨的肉。

  七秒鐘。

  秦東海把羊肉撈出來。他沒去蘸旁邊的二八醬，直接放進嘴裡。

  牙齒切斷肉纖維。

  豐沛的汁水瞬間在口腔里爆開。

  沒有一絲一毫的腥膻味，只有純正的草香，以及咀嚼到最後泛起的那股奶香。肉質緊實彈牙，化開時帶著綿密的油脂感。

  秦東海咽下羊肉，喉結滾動了一下。

  哪怕之前對林凡的手藝有了很高的預期，但這一口最簡單的清水涮肉，依然穩穩地擊中了他這個老餐飲人的軟肋。

  所有的調料，在這一口本源的鮮美面前，都顯得多餘。

  秦東海沒說話，又夾起幾片肉放進鍋里，動作比秦朗還要快。

  吃了半盤肉，他覺得肚子裡有底了，端起旁邊的白瓷杯。

  就著表面那層微黃的油皮，他喝了一大口熱豆漿。

  絲滑，濃郁。

  天然的糧食清甜順著食道滑下去，一團火熱的暖流在胃裡化開。

  連日來為了集團事務操勞的疲憊感，被這口純正的豆漿沖刷得乾乾淨淨。

  「難怪老李他們大半夜來排隊。」秦東海放下杯子，長長吐出一口白氣，看了一眼透明廚房裡的林凡。

  「就這食材的底子，我君悅酒店的後廚全綁一塊兒也比不上。」

  秦朗一邊往鍋里下肉，一邊得意地說：「怎麼樣爸，我沒騙你吧？大清早吃這個，胃裡舒不舒服？」

  「確實通透。」秦東海拿起紙巾擦了擦嘴角，由衷地感嘆。

  大廳的另一邊。

  周正明端著豆漿，跟女兒周曉雅以及她的幾個室友圍坐在一張桌子旁。

  凌晨兩點半，他是被女兒的鬧鐘叫起來，硬生生頂著風雪，一路護送這幾個女大學生過來排隊的。

  雖然嘴上說是「維持紀律、保護安全」，但在門外排隊的時候，他還是默默擋在了風向最冷的那頭。

  此刻，半杯熱豆漿下肚，周正明覺得脖子後面的僵硬感消散了大半，腦子前所未有地清醒。

  周曉雅和室友們正興奮地聊著天。

  「太險了，幸虧咱們三點就到了，不然差點就趕不上了。」李娜搓著手，語氣里全是慶幸。

  周曉雅喝了一大口豆漿，小臉紅撲撲的。

  她湊到周正明旁邊，笑嘻嘻地問：「爸，怎麼樣？這凌晨三點爬起來挨凍，喝上這一口，不虧吧？」

  周正明老臉微僵，端著白瓷杯的手頓了一下。

  他清了清嗓子，板起臉：「我主要是來實地研究一下這種黃豆的植物蛋白活性。順便盯著你們，喝完趕緊回學校，免得你們大冬天的在街上亂跑。」

  周曉雅和幾個室友看破不說破，紛紛憋著笑，連連點頭。

  「對對對，周教授做學問最嚴謹了。」

  （還有更新耶）