第166章 土豆絲沒放鹽（第一更，求訂閱）

  第166章 土豆絲沒放鹽（第一更，求訂閱）

  臨近中午，馮誠領著顧佳瑜、孟振偉和蔣晨進了廚房。

  跟著馮誠進到廚房裡，顧佳瑜、孟振偉和蔣晨有一些意外。

  三人本來以為，金玲紅之前是個比較小的餐館，廚房應該不會很大的。

  

  可真的進到廚房裡，他們發現廚房的地方還挺大。

  馮誠也是給三個人介紹了一下廚房裡的東西。

  「當初開餐館的時候，雖然一開始只是一個小餐館，我還是讓阿姑他們把廚房的地方弄的大一點，就是想著以後餐館擴大了，廚房還能用。

  不過現在看，廚房還是稍微有點小了，兩個灶顯得有些不夠用。」

  聽完馮誠這句話，進來的三個大學生仔細想想，金玲紅現在二樓晚上會接待那些外貿老闆。

  這麼一想，顧佳瑜、孟振偉和蔣晨三人也覺得廚房地方確實小了。

  馮誠先把圍裙拿出來，遞給三人。

  「廚師服還沒買回來，你們系上圍裙。」

  三人接過去，發現馮誠給他們的圍裙還很大。

  可以把他們身前全部都覆蓋住，下擺甚至一直到小腿。

  馮誠給三人只是安排一些比較簡單的工作。

  同時馮誠向三人強調：「在外面我叫你們阿哥、阿姐，但是在廚房裡，你們要聽我的安排，我就不叫你們阿哥阿姐了，你們可以叫我主廚。」

  三個大學生相視一眼，然後一起向馮誠喊道：「主廚好。」

  馮誠點頭：「我廚房裡的規矩很簡單，就是要一切聽指揮，我會告訴你們該做什麼，你們聽了之後回答我，是，明白。」

  三個大學生馬上回答：「是，明白。」

  接著馮誠問：「你們之前做過菜嗎？」

  三人面面相覷，孟振偉和蔣晨都表示他們在家做過菜。

  顧佳瑜：「我在家裡炒過番茄炒雞蛋，算嗎？」

  馮誠：「算。」

  接著三個大學生和後廚三人都有些驚訝聽到馮誠的說。

  「這樣，一會我們該吃中午飯了，你們三個做一道你們最拿手的菜，需要什麼跟他們三個說，他們可以給你們準備好需要的東西。」

  聽完馮誠這話，廚房裡的六個人全都是一愣，接著六個人也都是面面相覷。

  馮誠見沒有人動，也沒有人回應自己。

  他再次開口問：「怎麼了？我說的不夠清楚？」

  陶偉、常斌和黃寶傑馬上回應：「明白主廚。」

  顧佳瑜、孟振偉和蔣晨三人聽到廚房裡三人答應了，他們也是馬上跟著回答：「是主廚。」

  馮誠：「不要緊張，讓你們做菜，不是要給客人吃，是中午我們大家自己吃。」

  說著他看了一眼手錶：「時間差不多，你們開始吧。」

  「是主廚。」三人再次答應，接著就開始準備。

  馮誠會直接讓自己做菜，是顧佳瑜、孟振偉、蔣晨都沒有想到的。

  所以一開始三個人顯得有些手忙腳亂。

  陶偉、常斌、黃寶傑三個人站在旁邊，看三個大學生在廚房裡手忙腳亂的樣子，還忍不住湊在一起笑。

  馮誠看到他們三個湊在一起笑，開口點了他們三個一下。

  「笑？笑什麼？讓你們幫忙，你們就是站在旁邊看，笑的嗎？」

  被馮誠這樣一說，三個人趕緊上前去幫忙。

  幫著找一些三個大學生做菜需要的東西，還告訴他們用哪個鍋？調味料在什麼地方？

  以及上灶的時候，要怎麼點火，怎麼控制火力。

  馮誠站在一旁看著，一直等到顧佳瑜和孟振偉準備就緒，要開始上灶炒菜。

  他才走上前，站在兩人身邊，看著他們開始炒菜。

  顧佳瑜做的是她在家裡嘗試做過的番茄炒雞蛋。

  按照她在家裡做法，先是把雞蛋敲在碗裡，蛋清蛋黃攪打在一起，把鍋放在灶上就準備要把雞蛋液倒進鍋里。

  馮誠伸手阻攔：「不要急，先要等鍋燒熱。」

  顧佳瑜很緊張，聽馮誠的話站在那不動了。

  馮誠則是一臉平靜給她繼續指導。

  「你看到鍋里水汽被燒乾了，開始有明顯的熱量，舀一勺油放進鍋里。」

  顧佳瑜聽馮誠的話，用炒勺舀了滿滿一大勺的油倒進鍋里。

  看到這一幕，連旁邊孟振偉都忍不住笑了。

  「學姐你這放的油也太多了，你這是準備炸雞蛋嗎？」

  被孟振偉一說，讓顧佳瑜頓時漲紅了臉。

  「你，你不要說話，我是聽主廚的。」

  馮誠：「沒關係，不要慌，你現在兩個手端起鍋子，慢慢把油在鍋里輕輕晃一圈，把鍋內壁都給潤一圈。」

  顧佳瑜聽從馮誠的話，雙手握著炒鍋的把手，把炒鍋端起來，輕輕把油在鍋里晃一晃。

  按照馮誠的指點，讓油在鍋里轉了一圈，把鍋的內壁全部潤上油。

  馮誠：「好，現在把鍋里的油全部倒進旁邊油盆里。」

  顧佳瑜照做後，馮誠接著又說：「再舀半勺油，還是重複剛才的過程。」

  聽到這話，顧佳瑜雖然覺得奇怪，但也還是照辦了。

  孟振偉在旁邊看著，也跟著有樣學樣跟著做。

  蔣晨看到兩人的動作，笑著給兩人解釋。

  「這個是潤鍋，把鍋的內壁用油潤一潤，這樣鍋內壁蒙上一層油，你們炒菜就不會粘鍋了。」

  聽蔣晨的解釋，馮誠笑了笑：「對，這個是潤鍋。」

  等顧佳瑜和孟振偉差不多把鍋潤好，馮誠讓兩人開始炒菜。

  孟振偉偷了個懶，他是直接準備炒個土豆絲。

  所以馮誠乾脆不看他，著重還是看顧佳瑜這邊。

  「雞蛋液倒進鍋里別急著去翻動，等一下，讓雞蛋液稍微凝固，對然後再用勺子給撥散開，很好，把雞蛋先給盛出來。」

  顧佳瑜在馮誠的指點下，算是非常順利把雞蛋先炒好。

  接下來把切好的番茄倒進鍋里。

  這一次因為番茄有大量水汽，再加上鍋經過炒雞蛋已經很熱了，自然是下鍋「滋啦」一下，出現了迸濺的情況。

  「啊————」

  顧佳瑜也是有些被嚇到大叫一聲。

  幸好馮誠及時伸手，幫她握住了鍋和勺子，不然她可能會把鍋和勺子都給拋飛出去。

  顧佳瑜緩過神來，有些不好意思扭頭看向馮誠。

  「我，小弟我，對不起主廚。」

  馮誠笑了笑：「沒關係，我們餐館廚房的灶火比較猛一下，所以你第一次用會害怕正常的，其實你已經做的很好了。」

  接著顧佳瑜在馮誠教導下，開始繼續炒她的番茄炒蛋。

  按照馮誠指點，把番茄炒到翻沙了，然後再把雞蛋回鍋。

  讓翻沙的番茄汁包裹在雞蛋上，最後點上一點點的鹽，炒勻了之後，再來一點小蔥花點綴一下。

  盛出來裝盤後，雖說是顯得有些稀糊糊，但聞著香味還不錯。

  旁邊孟振偉炒土豆絲也已經出鍋了。

  馮誠笑著問：「你覺得自己炒的怎麼樣啊？」

  孟振偉看看盤子裡的土豆絲，對比旁邊顧佳瑜的番茄炒蛋，賣相是明顯更好的。

  他很有自信：「很好啊，炒土豆絲還是沒難度的。」

  「很好？你真的覺得很好？」馮誠又問。

  孟振偉被再問，隱約覺得好像有些不對勁了。

  他看看自己炒的土豆絲，還是沒有看出有什麼不對。

  最終他堅持：「我覺得很好，這是我現在能炒到的最好了。」

  馮誠點頭：「好的，中午這盤土豆絲你自己吃。」

  聽到這話，孟振偉終於是意識到不對勁了。

  他看向陶偉、常斌、黃寶傑三個人，用眼神示意三人提示提示自己。

  可是三個人看著馮誠站在那，他們只能是裝作沒看到孟振偉示意他們提示的眼神。

  最後上灶炒菜的是蔣晨。

  他炒了一個有些難度的菜，青椒肉絲。

  選擇這道菜，是因為他自己從小就很喜歡吃這個菜。

  但他不是誰做的都喜歡吃，他只喜歡吃自己奶奶做的這個菜。

  所以他想好好學一下這個菜，等以後回老家看奶奶的時候，自己可以給奶奶做一次這個菜。

  在他切肉絲的時候，馮誠就在旁邊進行了一些指導。

  告訴他應該怎麼把肉絲切得粗細一致。

  還傳授給他了一個小訣竅。

  「如果你回家做這個菜，你擔心肉絲切得不行，你可以嘗試把肉先給凍一下，凍得硬了之後，你再去切會更容易。」

  切好的肉絲，馮誠教蔣晨怎麼淘洗。

  淘洗過後控干水，教他怎麼給肉絲碼上一個底味，以及給肉絲上漿。

  「薄薄的一層水澱粉，不要用手去抓，要這樣輕輕的抄拌。」

  經過馮誠教授，讓蔣晨算是把肉絲上漿好。

  炒的時候，蔣晨有了之前兩個人的經驗，他是按照馮誠指導進行潤鍋。

  潤鍋過後，才先下肉絲滑炒。

  馮誠：「變色把肉絲撈出去。」

  蔣晨趕緊按照馮誠的話撈出去肉絲，接著按照馮誠教授，把辣椒絲下鍋煸炒。

  炒到辣椒絲表面也有些變色，再把肉絲回鍋，跟著把馮誠教他調好的碗汁倒入鍋中。

  「大火，快，翻炒，對對，好了出鍋。」

  不得不說，馮誠的指點下，蔣晨這盤青椒肉絲還真的是有模有樣。

  蔣晨的青椒肉絲炒好，馮誠讓陶偉、常斌、黃寶傑也分別炒一個菜。

  「你們三個也都炒一個菜，再加上早上煮好的白切雞，盛一碗紅燒肉出來，十個菜，我們可以開飯了。」

  聽著馮誠這樣安排，陶偉、常斌、黃寶傑也立刻準備起來。

  三個人為了向三個新來大學生展示一下自己能力。

  都把各自的拿手菜亮了出來。

  陶偉做的是醬爆豬肝。

  常斌則是來了一道糟溜三白。

  黃寶傑來了一道醬爆雞丁。

  對他們三人，馮誠的要求自然是比三個大學生高。

  在三人的菜出鍋時，馮誠直接點出三人菜的一些問題。

  「陶偉你的豬肝是不是老了？你在鍋里扒拉的時間太長了，還有汁也多了，忘記我告訴過你的做法嗎？你給客人做醬爆豬肝面這樣的話，人家不給你退回來？」

  陶偉：「明白主廚，我下次注意。」

  「常斌糟溜三白你切得這個片，厚薄都不一樣，你到底在急什麼？」

  常斌：「對不起主廚我，我光想著要亮一手。」

  馮誠：「以後要注意點，做菜要認真，無論什麼時候。」

  最後是黃寶傑的醬爆雞丁，還沒等馮誠開口，黃寶傑自己先開口：「主廚我知道，汁多了，火候也沒有控制好，明顯是炒的有點過。」

  馮誠被黃寶傑搶白逗樂了。

  「可以啊，你都學會搶答了。」

  聽到馮誠這話，廚房裡幾個人都忍不住笑了起來。

  黃寶傑也跟著笑了：「主廚要不我再來一盤？」

  馮誠：「再來一盤？這盤你一個人吃掉？」

  黃寶傑脖子一縮：「算了，我記住問題，我下次保證不會再犯。」

  馮誠：「行了，都準備一下，我們先吃飯。」

  在廚房裡馮誠帶著六個人忙碌同時，餐館裡馮秀紅也和服務生一起，教其他幾個大學生應該要怎麼整理桌布，還有桌上一些東西擺放。

  同時馮秀紅還指點幾個大學生，要怎麼對顧客儘量的笑臉相迎。

  直到馮誠領著廚房裡的人出來，招呼大家準備開飯。

  兩個看著哥哥姐姐們練習的孩子，首先歡呼著迎向了馮誠。

  「吃飯吃飯啦。」

  馮秀紅也招呼大家：「好了好了，先吃飯，你們已經很好了，保持住這樣的精氣神，記住你們是大學生，要展現出你們的自信。」

  馮秀玲：「對的呀，雖然你們來當服務生，但服務生也不是比別人低一等。」

  爺爺也開口：「我們金玲紅的服務生，也是不能被歧視和欺負。」

  其實通過上午這一會相處下來，幾個大學生也都已經適應了。

  他們也覺得馮家的人都非常好。

  無論是爺爺奶奶、馮秀玲、馮秀紅他們都很客氣。

  看著馮誠他們把菜端出來，大家一起圍坐下來準備吃飯。

  馮誠在吃飯前，又問了孟振偉一句：「你想到自己這盤土豆絲的問題了嗎？」

  孟振偉看看馮誠，又看了看盤子裡他自己很滿意的土豆絲。

  最終他還是堅持：「我覺得真的已經很好，我不覺得有什麼問題。」

  馮誠點頭：「這盤土豆絲你自己吃掉。」

  孟振偉也是來了脾氣：「我自己吃，就自己吃，我明明炒的很好了。」

  等到他夾起一大筷子送入口中後。

  孟振偉雙眼瞪大，差點一口把土豆絲吐出來。

  在所有人注視下，他硬是把嘴裡土豆絲慢慢咀嚼吃掉，然後哭喪著臉：「我，我忘記放鹽了。」

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  （還有更新耶）