第67章 龍蝦生蚝意面

  在把黃油醬做好後，馮誠把處理好的龍蝦直接用開水煮一下。

  把蝦殼煮到變色馮誠便把龍蝦撈出去，然後直接用冰水迅速進行降溫。

  溫度降下來後，再把龍蝦徹底拆開。

  在後廚里爺爺奶奶、小姑父的注視下，馮誠把整隻龍蝦幾乎每個部位里的肉都摳出來。

  然後蝦殼他也沒有丟掉，只是把腮給剪掉清理乾淨。

  馮誠把蝦殼全部剪成了小塊，爐灶上坐鍋，用小火把龍蝦殼干燒一下。

  接著把煮龍蝦的湯鍋放在灶上，也沒有去清洗，直接下入黃油融化，接著把準備好的蔬菜下入其中翻炒一番，還有蝦腦也下入其中，加入適量的水，還有一些番茄醬。

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  等到大火燒開，把在鍋里干燒過的龍蝦殼全部倒進湯鍋里煮。

  蓋上鍋蓋，馮誠向爺爺奶奶和小姑父表示。

  「至少也要煮上一小時，放在那慢慢煮可以的。」

  馮誠這一系列的做法，多少有些出乎家裡人的意料。

  龍蝦可是稀罕玩意，爺爺奶奶和小姑父可以說都是沒有吃過的。

  看馮誠如此熟練的一番烹製過程，會讓人覺得他應該是吃過。

  可是家裡人再一想，他一個在鄉下長大的孩子，怎麼可能吃過龍蝦？

  張志恆和三個外國人也很有耐心。

  當然，這也是因為，馮誠除了龍蝦和生蚝，已經提前把小鮑魚給他們上桌了。

  馮誠做小鮑魚的方法很簡單，全部的小鮑魚打上了花刀，然後和紅燒肉一起燉煮。

  出鍋後，紅燒肉濃郁的甜香味，以及每一顆鮑魚都掛滿的濃油赤醬，看著還是相當誘人的。

  哪怕是在廚房的爺爺奶奶和小姑父，看到盤子裡的紅燒肉和小鮑魚，看到嬌艷欲滴的濃油赤醬，幾乎都忍不住咽了好幾下口水。

  馮誠先把這個菜給外面張志恆他們上桌。

  上菜後，他也向張志恆他們解釋，龍蝦和生蚝要等一等。

  三個外國人已經被小鮑魚紅燒肉吸引住，對於需要等一等的龍蝦和生蚝他們毫不在意。

  「喔，馮廚師你的手藝太棒了。」

  「跟你的外語一樣的棒。」

  「這個菜看著就非常美味，這個甜甜的香味很誘人。」

  馮誠微笑：「謝謝三位誇獎，希望你們能喜歡這道菜，也希望你們可以喜歡中餐，喜歡上我們的國家。」

  三個外國人微笑點頭，都表示這幾天和馮誠接觸，讓他們看到了國家的另一面。

  他們確實已經開始有些喜歡上這個國家。

  馮誠依然是給三個外國人分好菜，讓他們可以單獨用刀叉品嘗這道小鮑魚紅燒肉。

  分好菜，馮誠轉身回到廚房裡繼續忙碌。

  等到龍蝦湯差不多煮好，他把湯過濾出來備用。

  那些煮湯剩下的殘渣馮誠倒也沒有丟掉。

  接下來，他先是煮意面，同時把生蚝放在煤球爐上小鍋里煮著。

  還切了一些黃瓜絲也在進行著煮製。

  看到馮誠可以同時操作幾口鍋，能把每一樣東西都安排的非常好。

  讓廚房裡爺爺奶奶和小姑父再次是目瞪口呆。

  等到把各種東西都準備妥當，接下來馮誠開始認真的裝盤。

  而整個裝盤的過程，他真的就仿佛是有人在背後追趕一樣表現出非常焦急的樣子。

  煮好的意面墊底，生蚝一顆一顆的圍在邊上，把黃瓜絲放在生蚝旁邊點綴，最後龍蝦肉也被馮誠用龍蝦湯燴燒後擺在中間意面上。

  龍蝦頭被馮誠剪裁整齊擺在盤子一端作為一種點綴。

  最後把濃郁龍蝦湯從盤邊倒入盤子裡去，然後淋上提前準備的黃油醬。

  整個擺盤的過程，看似非常的複雜，但馮誠只用了短短兩分鐘。

  擺盤完畢，馮誠端著這盤龍蝦生蚝意面走出廚房。

  當馮誠端著這一大盤走出廚房的瞬間。

  餐館裡所有人目光都被這一大盤所吸引。

  首先吸引到所有人的，自然是擺在盤頭的龍蝦頭。

  馮誠端著盤子擺在張志恆他們面前。

  三個外國人看到這一大盤，立刻全都忍不住發出了驚呼。

  「哇哦，是龍蝦意面嗎？」

  「小廚師你竟然還會做龍蝦意面？」

  「這個味道真是太香了，還有這個生蚝，好特別。」

  馮誠微笑：「這個是龍蝦生蚝意面，我用了你們西餐的一些手法，淋上了一些我自己做的黃油醬，三位可以嘗嘗看。」

  看到這一大盤的龍蝦意面，最為震驚的還是張志恆。

  他實在是沒想到，馮誠還有這樣一手。

  尤其是看到其中的生蚝，還有這一大盤漂亮的擺盤。

  完全和眼下這家小餐館顯得有那麼一點格格不入。

  可就是這樣一家乍浦路上的小餐館，這樣一個還是個半大孩子的小廚師，他真的可以做出這樣一盤，放在整個滬城也絕對算得上頂級的大菜。

  馮誠微笑：「材料有限，龍蝦我也是第一次做，如果做的不好，還請大家多多包涵。」

  三個外國人立刻毫不吝嗇稱讚。

  「真的很棒，馮，真的很好。」

  「是的，你做的比我們國外最棒的餐廳做的都好。」

  「聞著很香，黃油的香味很濃，我喜歡。」

  馮誠接著用小碗，分別給三個外國人一人分出一碗，也給張志恆他們一行人也都分出一碗。

  這個過程里，餐館其他客人幾乎全都充滿好奇，不停地伸頭往這邊看。

  馮誠分餐的時候，張志恆也發現了馮誠這一大盤龍蝦生蚝意面的巧思。

  擺盤的時候，馮誠就把一份一份的意面分別用筷子卷好擺放，然後在每一份意面上面放上了一顆生蚝。

  這樣分餐的時候，馮誠也會更加的輕鬆，只需要最後放上一顆龍蝦肉，淋上一些湯汁便可以。

  給一桌人全部分完，馮誠自信微笑欠身做了個請的手勢。

  「各位請品嘗，龍蝦生蚝意面。」

  接下來就是一吃一個不吱聲的場面。

  餐館裡其他客人，包括馮秀玲和馮秀紅兩姐妹，以及馮誠的表姐孫晴依，都眼巴巴看著張志恆他們一桌人，一句話也沒有只是悶頭吃。

  其他桌客人們看著，也是忍不住一下一下咽口水。

  「看著真的好香。」

  「那是龍蝦啊，肯定好吃的呀。」

  「對的，龍蝦呢，好貴的啦。」

  「沒想到這裡小廚師連龍蝦都會做啊。」

  「看來做的很好吃，你們看那三個老外，都差點想要舔碗了。」

  張志恆吃完了自己碗裡的龍蝦、生蚝和意面，他確實有種想要舔一舔碗裡殘留湯汁的衝動。

  不過想著有三個外國人還在，他最終克制住了這種衝動。

  結果一扭頭，三個外國人正在努力舔碗裡滴落湯汁。

  （還有更新耶）