第1336章 整條街都是烤肉香味兒

  先不說烤全羊的味道如何，光是一整隻羊架在爐上烤，視覺衝擊力就絕對震撼。

  大家都是從困難時期過來的，以前過年能割上半斤肉包頓餃子就特別知足了，哪裡像現在這樣，整一隻羊烤著吃，這是大家以前做夢都夢不到的景象，情緒價值直接拉滿，所有人都興奮的不得了。

  李子慧乾脆守在火爐旁，任憑煙燻火燎都不離開，望著全羊不停吞咽口水。

  當然，人群中也有行家，劉振武就對李春的操作提出了疑問。

  「我說二春，你小子打算烤全羊怎麼不早點兒準備？現在才烤，什麼時候才能吃上啊？」

  「啊？劉叔，烤全羊很慢嗎？」李楠問道。

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  「可不咋地，烤一隻羊至少要三個多小時，現在開烤，吃上都得天黑了！」

  聽劉振武這一說，李楠和李子慧都不淡定了。

  「啊？要那麼久啊！」

  「二哥，你怎麼不早點兒烤啊！我都餓了！」

  李春：「你別聽劉叔的，他說的是一般烤全羊，你二哥做的是不一般的烤全羊，半個小時就能開吃！」

  聽李春說完，劉振武眼珠子都瞪圓了：「不可能，絕對不可能。我可是吃過烤全羊的，哪怕羔羊也要烤三個小時，不然根本烤不熟。」

  李春笑了笑：「您還別抬槓，我說半個小時就是半個小時，我做的烤全羊跟您以前吃的不一樣，您就擎好吧！魏軍，你來幫我烤羊，我去給大家烤肉串，咱們一邊吃一邊喝，一邊慢慢等！」

  「好！」

  李春提議引來一片歡呼聲，大家早就饞的不行了，尤其是李子慧，現在就恨不得趴在全羊上啃兩口了，先能占上嘴吃點兒別的也不錯啊！

  魏軍愣了一下：「師父，我不會呀！」

  「沒關係，你就慢慢搖這個搖柄，讓全羊均勻受熱就可以了。我在旁邊烤串也會關注著這邊，火候到了我再教你下一步怎麼做！」

  「好嘞！」

  「楠楠，你帶著娟子和劉軍去冷庫搬啤酒和飲料。娟子，喜歡喝什麼就喝什麼，別跟二哥客氣哈！」

  「謝謝二哥！」

  劉娟和劉軍是劉振武的一雙兒女，劉軍比李春小一歲，劉娟今年十七歲，雖然是第一次見面，但是他們可是知道老爸跟李春的關係有多好，也經常聽老爸說起李春的性格，所以也沒跟李春見外，笑呵呵去冷庫挑選飲料去了。

  「李叔，戴叔，你們喝白的還是啤的？」

  幾人對視一眼，藍泉說道：「咱們還是喝白的吧，啤酒喝不慣，喝一瓶就撐得慌，啥也吃不動了。」

  「對，就喝白的，我喝啤酒漲肚！」

  「老藍，今天過節你可別捨不得，趕緊把你珍藏的好酒拿出來吧！」戴清元笑眯眯說道。

  劉振武撇撇嘴滿是不屑：「他有個屁的好酒，家裡的好酒都是二春的，老藍現在就是吃大戶，連臉都不要了。」

  藍泉瞪眼：「滾犢子！」

  「哈哈哈.....」

  李春回到廚房把提前煮好的花生，毛豆，麻將黃瓜，皮辣紅端出來擺上餐桌，吃燒烤必須要有花生毛豆，否則就是沒有靈魂。

  「大家先吃點兒花生毛豆，燒烤馬上就好哈！」

  「好！」

  「嘿~二春準備的還挺全乎，煮毛豆我都兩年沒吃了，這玩意兒喝酒可太棒了！」

  「那必須的，水煮花生也不錯。呦呵~花生還是冰鎮的，這待遇也就在二春這裡能夠享受的到，在別處都沒有這條件啊！」

  「把酒倒上，咱們先整一口.....」

  幾個老戰友和老李等人相談甚歡，李海和楊士宇也聊得痛快，婦女們圍著老太太嘰嘰喳喳各種八卦，李子慧依然默默地守在全羊面前時時關注狀態的變化。

  李春來到超長烤爐前，用爐鉤子把「熟透的」炭火撥勻，第一輪必須是烤羊肉串，李春抓起一百多串羊肉串直接把烤爐擺滿，整整一大排羊肉串，看著都過癮，藍老師都忍不住挺著大肚子過來拍照了。

  炭火炙烤下，羊肉的油脂很快被逼了出來，誘人的烤肉味兒隨著裊裊青煙衝到空中，迅速向四外擴散開來，不一會兒，整條街都瀰漫著這股霸道的烤肉香氣。

  無論行人，閒人還是正在吃飯的人們，聞到這股子味道都忍不住抽動鼻子吞咽口水。

  香，實在太香啦！

  「這是什麼味道？咋這麼香啊？」

  「這肯定是誰家做好吃的呢，這小味兒都把我的饞蟲勾出來了。」

  「媳婦兒，咱家今天燉魚沒放大醬吧，我咋感覺吃著不香呢？」

  「去你娘的，你別聞到外邊的香味兒就跟老娘整事兒嗷！能吃就吃，不能吃滾蛋，自己出去聞味兒去！」

  「又說那話，我又沒說別的。」

  「滾犢子！」

  有人饞的不行，有人羨慕嫉妒的罵大街，也有很多吃過晚飯的閒人追著香味兒來到李家大院兒門口，看到是李春在烤肉，大家恍然大悟。

  難怪味道這麼香，原來是李師傅在做好吃的呀！

  也對，這麼香的味道，在鎮上也只有李師傅能夠做到了。

  李家大院內，嘮嗑喝酒磕毛豆的人們也禁不住烤肉香味兒的誘惑，紛紛來到烤爐前看李春操作。

  李子慧也不傻傻的守著烤全羊了。

  烤全羊還要等好一會兒才能吃呢，羊肉串比烤全羊快多了，還是先吃到嘴裡比較划算。

  李子慧擠到最前面，齜著豁牙子對李春喊道：「二叔，我的也要辣椒，要一點點嗷！」

  「好嘞！誰不吃辣說一聲，我給分出來哈！」

  「我不吃辣椒！」

  「我要少辣，跟小慧兒一樣就行！」

  「好的，知道了......」

  後世的燒烤攤，很多都要用嫩肉粉和澱粉給羊肉進行醃製處理，那是因為羊肉冷凍脫水口感會變老，新鮮羊肉完全沒有必要，只要把握好火候，口感完全不是問題。

  羊肉出油變色馬上翻面，待兩面全部變色之後，雙手各抓起一大把羊肉串互相摩擦，讓瘦肉部分也均勻沾染上油脂，然後立即撒鹽，撒孜然面，最後撒上辣椒麵，這個順序不能亂，因為先撒辣椒麵就會焦胡味道發苦。

  （還有更新耶）