第1330章 月餅季結束

  李春和魏軍把羊腔子抬上操作台，用毛巾擦乾表面水份。

  這不是李家自己宰殺的蘇尼特羊，而是昨天跟老張特別預定的當年的本地山羊，而且是帶皮山羊。

  如果是新鮮宰殺的羊不需要浸泡血水，眼前這隻羊腔子是今天早上宰殺入庫的，不算特別新鮮了，這種情況還是要浸泡一下，把滲入肌肉裡面的血水浸泡出來，可以大大減少腥膻味道。

  水份擦乾淨，李春先用噴壺給羊腔子表面均勻噴了一層黃酒，這一步不僅可以去腥增香，黃酒也可以化開食鹽更方便醃製入味兒。

  緊接著，用醃製烤鴨的花椒鹽里外塗抹按摩，這一步一定要有耐心，仔細均勻的塗抹，認真的「按摩」，這樣會醃製的更快更均勻。

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  然後再用蔥，姜，芹菜，香菜，蔥頭殺出來的汁水塗抹一遍，進一步去除腥膻味兒。

  最後再用花生油塗抹一遍鎖住水份，馬上用塑料薄膜包裹起來送到冷庫冷藏，要在低溫環境下醃製一夜，明天再拿出來繼續操作。

  麻煩嗎？

  的確有些麻煩！

  美食沒有一蹴而就，想要成就美味就要耐心操作，不能忽略任何一個細節，這都很正常。

  李春剛把醃製好的羊腔子包裹起來，送藍蘭回村的老丈人藍泉來到二樓廚房，戀戀不捨的掏出桑塔納車鑰匙遞給李春。

  沒錯！

  藍泉回來了。

  前天李家烤房門口就提出通知，今天是月餅銷售的最後一天，明天早上烤爐就不再生火了，老闆家也要過節了。

  因此，今晚王慧蘭也要回村住了，藍泉睡了將近一個月的冷炕，今天終於獲准回來了。

  「麻蛋的，你一個個體老闆的車竟然比我這個廠長書記的配車還要舒服，真是沒天理啊！你甭笑，你小子也就是趕上好時候了，要是在以前，你小子的成分就算構不成資本家，至少也是個小業主！」藍泉吐槽道。

  「資本家咋了？」李春笑道：「您都說了那是以前，現在改開了，一切都以發展經濟為主，這個年代資本家才是最吃香的。爺們兒，時代變了，您的思想也得與時俱進才行。」

  藍泉擺擺手：「你說的這些我都知道，我就是心裡不痛快隨口一說。現在有些個體小老闆囂張的不得了，不知道是誰慣出的臭毛病。」

  「你小子可別學那種人，在外面說話辦事兒儘量圓滑一些，能不得罪人儘量不要得罪人。記住爸一句話，政策是會變的，人的思想也是會變的，得罪人太多早晚會被收拾。」

  老丈人這句話可是金玉良言，李春也收起笑容嚴肅的點了點頭：「我辦事兒，您放心。」

  「嗯，你自己心裡有數就行。對了，明天晚上啥伙食？」

  「好久沒吃燒烤了，明天人多，吃燒烤熱鬧。」

  藍泉笑了笑：「燒烤好啊！我也饞那一口了。明天多串幾串牛板筋，我愛吃那個！」

  「沒問題！明天您和大哥幾點能回來？」

  這個時期中秋節還不是法定假日，學校還好一些，一般下午會放半天假，廠礦單位依然要照常上班。

  藍泉：「明天早上單位發福利，中午我就回來了，大海要等晚上下班才能回來。」

  李春撇嘴嘟囔道：「還是當領導好啊！」

  「滾蛋！」

  李春把羊送進冷庫，洗洗手來到烤房。

  別看現在已經是晚上八點多了，烤房門口依然有上百人在等候月餅出爐。

  不得不行啊！

  過了今晚，再想吃李家的老式兒月餅，就得等到明年中秋節了。

  看到李春過來，顧客們點頭上煙紛紛打招呼。

  「二春來啦！」

  「二春，今晚幾點收工？」

  「我前面還有六十多人排隊，我還能買到月餅嗎？」

  李春看了下時間，對大家喊道：「大家不用著急，大家喜歡吃我家的月餅那是我們的榮幸，既然都來了，肯定不能讓大家空手回去。」

  「小滿，去把大門關上，別再放人進來了。在場的鄉親們耐心等候，今天無論做到多晚也要讓大家拿到月餅！」

  「好！」

  「還是二春大氣！」

  「有李師傅這句話我就放心了.....」

  交代完畢，李春跟大家點點頭也去烤房幫忙，一直忙到深夜十一點半，才將最後一位顧客送走。

  李春脫掉圍裙抻了個懶腰，釋放的喊道：「今年的月餅終於結束了，最近這二十來天可忙死我了。小滿，大蠻，爐火不用管了，去幫大家收拾收拾，咱們收工回村了。」

  「好嘞！」

  「媽，你們別管了，讓小滿他們干。去洗洗手，咱們也要回村了。」

  今天最後的班次，老媽和丈母娘全部在場，哪怕忙到半夜，兩位老媽依然精神抖擻，臉上看不出一點疲態。

  王慧蘭喝口水小聲說道：「先不著急回家，我跟孫妹子先把今天的帳對一下。」

  「你可拉倒吧！都快十二點了，趕緊收工回家休息了。帳本在那裡又不會跑掉，休息好了，明天再對帳也來得及呀！」

  「可是.....」

  「我求求您了行不行？您不累，我老丈人還要休息呢，明天他還要上班吶！」

  「那好吧！」

  聽李春這樣說，王慧蘭才不舍的妥協下來。

  全部收拾利索已經過十二點了，虎子騎著三馬子載著高嬸兒她們，李春開車拉著老媽一起回村。

  在路上，王慧蘭依然很亢奮。

  「兒砸！你知道這個月打月餅賺了多少錢嗎？」

  烤房每天進帳多少，李春當然清清楚楚，但是作為合格的兒子，這時候必須要演技在線。

  「多少？」李春裝作很好奇的問道。

  王慧蘭伸出三根手指，其中無名指和小拇指伸得筆直，中指稍微彎曲一些，真難為她是怎麼做到的。

  「這是多少？」李春放慢速度問道。

  王慧蘭得意的挑了挑眉毛：「不算今天，這些日子一共賺了兩萬八千二百七十塊錢，差一點點不到三萬。今天比每天賣的都要多，要是算上今天，應該能夠賺到三萬塊錢。」

  （還有更新耶）