第543章 魚鱗凍

  吃飽喝足，老太太拉著李春說道：「小兒，奶想跟你商量個事兒！」

  「啥事兒，您說！」

  老太太爬到炕里，拍著炕琴說道：「先給你看樣東西。」

  老太太把裡面裝衣服的包袱一個一個拿了出來，露出最底下一隻鐵皮餅乾盒子。

  「看到沒，奶一輩子的家當全都在這吶！」

  李春一臉懵逼：「趙奶，您給我看這個幹啥？」

  老太太把包袱重新裝回去，關門上鎖，然後從口袋裡摸出一把鑰匙放在炕桌上。

  「小兒，你得給奶幫個忙。哪天奶閉眼了，你把這裡面的錢拿走，用這些錢給奶辦一場大席。奶這一輩子就喜歡熱鬧，大席辦的越熱鬧越好。這些錢要是能夠用的話，最好把全村人都叫上。」

  「奶老家在哪記不清了，但是奶記著我們那邊老人都要放炮仗，你也給奶整兩掛鞭炮聽個響。」

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  「這事兒你先不要跟別人說，這把鑰匙你裝著，到了那天就按奶說的辦。要是能有剩，不管剩下多少都是你的行不？」

  李春哭笑不得，下地把老太太的小鏡子搬過來對著她的老臉說道。

  「奶，您自己看。您這臉色比我爸的臉色都好，身體比書記都硬朗，好麼樣的，咱能不要胡思亂想不？」

  「哈哈哈~~」老太太拍著大腿笑，笑的眼淚都流出來了：「王八羔子，讓你這一說，我都成老不死了。」

  「小兒啊！奶不是想死，也不是怕死，可啥事兒都得有個準備是不？家裡就奶一個人，不提前說好了，等奶蹬腿了不就抓瞎了麼？」

  「我自己估摸著也差不太多了，鄭啟明那小子給我的壽材都油十六次了。」

  本地一般到了六十歲，老人就開始給自己準備壽材了，然後每年都要上一遍漆，年年如此。

  老太太這樣一說年齡也就呼之欲出了。

  李春笑道：「才油了十六次，那還差遠呢！」

  老太太：「鄭啟明他爹活著的時候還給油了十多次呢！」

  「......」

  好傢夥！

  「奶，那您今年到底多大歲數？」

  「知不道，老婆子連哪年生的都不知道，哪能知道活了多少年呀！反正村里那幫壯漢子被老婆子我靠走好幾茬了。」

  「小兒，聽奶的把鑰匙裝起來。這事兒你得上心給奶辦好嘍！」

  李春擺擺手：「您呀還是別瞎琢磨了，我看您這氣色再活十年也不成問題。您忘了，咱倆可是說好的，明年我結婚的時候，您還要喝喜酒去呢！」

  老太太愣了一下：「奶說過這話？」

  「當然說過，好些人都聽見了。」

  「那奶儘量活著，萬一等不到那一天，你也別埋怨奶，奶在下邊保佑你們兩口子平平安安多子多福！」

  李春扶額：「我看呀，您就是一個人在家太閒了。您等著，我去給您找點兒樂子去！」

  「找啥樂子？」

  「我給您找幾個老頭陪您在院子裡扭秧歌！」

  「滾特麼犢子！」

  「哈哈哈.....」

  李春笑著幫老太太把桌子抄下來，碗筷刷洗乾淨回屋說道：「奶，您先睡一會兒，我出去一趟一會兒就回來。」

  「小兒，你先把這鑰匙裝起來。」

  「奶，您.....」

  老太太噘嘴：「裝著!」

  李春點點頭：「行，那我就先裝著。等哪天我把您那錢盒子偷跑嘍，我看您著急不！」

  老太太笑道：「你要是能偷走，我天天訛你肉吃！」

  「哈哈哈~~」

  李春給老太太倒了一杯溫水放在窗台上，然後告辭離開。

  騎著三輪車回到大院兒，家裡面剛好開飯。

  李春掃了一眼桌面兒問道：「你們咋不吃我熬的魚鱗凍啊？」

  張嬸兒猛然抬頭：「你熬好了？你不在家我們也不知道啊！魚鱗凍在哪兒，趕緊拿出來咱們嘗嘗。」

  「怪我，走的時候忘了告訴你們了。小磊，做一個蒜汁兒蘸料，裡面放點兒醋，我這就去把魚鱗凍端回來。」

  「好的！」

  昨天傍晚看火的時候，李春就順手把魚鱗凍做了出來，四十二條魚的魚鱗熬了兩大托盤魚鱗凍，放在廚房礙事，所以就被李春搬到了倉房冷藏。

  李春只取了一盤魚鱗凍，剩下那一盤留著給晚上回來的老丈人嘗嘗鮮。

  回到廚房，李春把魚鱗凍倒在案板上。

  「duang」的一聲，魚鱗凍砸在案板上全身顫抖，由於熬煮的時候用到花椒和八角，因此成品魚鱗凍微微泛著一些橙黃色，猶如琥珀一般晶瑩剔透，質地緊密手感特別有彈性。

  「哇~~這麼瓷實？」

  「二春，你確定這是用魚鱗熬出來的？」

  「廢話，我騙你們幹啥？」

  李春把魚鱗凍改刀成厚片裝了滿滿三盤子，每張桌上都放了一盤。

  大家已經等不及張磊的蘸水了，迫不及待捏起一片品嘗起來。

  「唔~冰冰涼涼的真舒服，還挺有嚼勁呢！」

  「好吃，鮮亮，這麼筋道比豬皮凍也差不太多呀！」

  「老二，這真是魚鱗熬出來的？為啥一點兒腥味都吃不出來呀？」王慧蘭吃驚的問道。

  藍蘭趕緊幫著李春解釋：「媽，的確是用魚鱗熬出來的，我眼睜睜看著呢！」

  老李嘖嘖稱奇：「到底咋做出來的？這東西下酒可太棒了。」

  李春笑道：「其實很簡單，先用鹽把魚鱗好好搓洗幾遍，只要把魚鱗上的粘液洗乾淨腥味兒就少了多一半。」

  「然後少來點兒白酒和薑片醃上五分鐘，腥味兒基本就沒有了。熬煮的時候就跟咱們在家熬豬皮凍放一樣的調料就可以。」

  「往後你們家裡冬天吃魚的時候魚鱗就不要扔掉了，一條二斤重的鯉魚就能做一大碗魚鱗凍，當盤菜完全沒問題。」

  這時候張磊才把蒜汁送過來，大家紛紛嘗試，蘸了蘸水的魚鱗凍咸香微酸，蒜香濃郁，比清口更好吃。

  「我滴娘誒！誰能想到魚鱗也能熬成凍，而且還這麼好吃啊！這麼多年，老娘這是浪費了多少碗魚鱗凍啊！」張嬸兒感慨道。

  「可不是麼！都怪二春早不說，別說咱們家了，之前做席那麼多魚鱗全都白白浪費掉了。」

  「浪費個屁，以前天太熱能成凍嗎？」

  「啊這......」

  （還有更新耶）