第452章 他們說啥你也不要相信

  李春把五花肉燒皮清洗乾淨，然後改為肉方下鍋燉煮。

  這時候張磊也給鯉魚改刀完成，起鍋燒油準備開始炸魚的時候卻被李春叫停。

  「小磊，咱們做席要根據各種不同的情況隨機應變。比如在咱們院子裡辦席，你這樣炸魚一點兒問題都沒有。」

  

  「可是辦席的地點距離咱們這裡有一個多小時的路程，而且道路很顛簸，這種情況下這樣炸魚會出現什麼狀況你想過沒有？」李春問道。

  張磊想了想，臉色肉眼可見的紅了起來：「那種情況下，這樣炸魚路上有可能把魚肉顛碎。二哥，我錯了。」

  李春拍了拍他的肩膀笑道：「沒必要道歉，你只是經驗不足罷了。既然路況不好，那依你看這魚應該怎麼炸才能穩妥？」

  張磊抿著嘴又想了一下，小聲說道：「要是裹一層麵糊把魚炸透徹底定型應該保險一些。」

  「你的思路是對的，但是直接掛麵糊可不行。麵糊太厚，回潮之後燉出來魚肉會發死影響口感。只需要薄薄拍一層麵粉就可以了，不但能起到定型的效果也不會影響口感，你按我說的試試。」

  張磊點點頭，找了一個托盤蒯了一些麵粉，把改刀的鯉魚放在麵粉上薄薄拍了一層。

  扭頭看了一眼，見李春沒有表態，拿起鯉魚輕輕抖掉多餘的麵粉，掐著魚尾先把魚頭下到油鍋中炸制。

  看到這裡，李春就轉身離開了。

  李春可沒教他抖掉多餘的麵粉，他自己能想到這一步並且堅定的這樣操作下去，李春非常滿意。

  別看只是很簡單的一步，但是這一步卻很關鍵。

  麵粉太多表皮容易焦糊，多餘的麵粉混雜在油鍋中也會影響油的質量，到了後面，那些多餘的麵粉會變成細小的黑渣附著在魚的表面，品相會非常難看。

  先炸魚頭這一步也完全正確，這是剛剛宰殺的活魚，神經還沒有完全死掉，要是把整條魚下入油鍋，鯉魚很可能會胡亂掙扎把熱油濺出鍋外。

  先炸魚頭， 等魚頭炸透停止掙扎之後再把整條魚下入油鍋炸制，這才是最正確的步驟。

  張磊這小子很有靈氣，人聰明，肯吃苦也很聽話，李春是越來越喜歡他了。

  等張磊把四十二條鯉魚全部炸完，熱油盛出來把油鍋刷洗乾淨之後，李春這才回到廚房。

  「二哥，這樣行嗎？」張磊小心的問道。

  「可以了，你去忙吧！早上天氣涼，記得多穿衣服。這次過來你帶厚衣服了嗎？」

  張磊撓著頭笑了笑：「昨天上午我爸找人把厚衣服給我捎過來了。」

  「那行，有啥困難直接跟我說，別不好意思開口。」

  「知道了，二哥！」

  隨後李春先把雞肉燉上，明天到了劉家加入土豆和粉條燉煮，可以節省不少時間。

  由於距離太遠，鯉魚就只能到了地方再燉了，若是提前燉熟的話路上同樣容易顛簸破碎。

  除了這些，其他菜品到了現場再準備完全來得及。

  今天所有人一起加班，一直到晚上八點多，土豆削皮泡水，蘿蔔削皮擦絲泡水，肉方也過油切成大片備用。

  燜子，肉簽子，板鴨，熏雞全都打包裝箱，最後幫著李春把廚房收拾乾淨之後大家才下班回村。

  回到東屋，藍蘭打來一盆熱水要給李春洗腳，把他嚇了一跳。

  「別，我自己來。」

  「咋了？你還嫌棄我？」藍蘭說道。

  「扯淡，我怎麼可能嫌棄你？我只是不習慣，你那是教書育人的手，怎麼能給我洗腳啊？」

  「你是我男人，老娘心甘情願伺候你，慢慢的你就習慣了。」藍蘭說著抓著他的腳丫子就摁在水盆里。

  李春全身痙攣激靈靈打了個冷戰，不是水太燙，是真的不習慣。

  痒痒的，全身從裡到外都是痒痒的，那種感覺跟奇妙，跟上輩子花錢洗腳的感覺完全不一樣，只是一瞬間李春就衝動了，哪怕摒棄雜念也無法冷莖。

  藍蘭抬頭看了一眼頓時露出狡黠的笑容：「別著急，等我給你洗乾淨的嗷！」

  「嘶~~」

  日後，藍蘭問道：「昨天薛叔去了沒有？」

  「去了，晚飯的時候才去的。」

  「他們喝酒的時候肯定沒少說我壞話吧？」

  「沒有啊！她們都說你懂事，性格直爽......」

  「屁，你少忽悠我。我爸那幾個戰友啥德行我比你清楚，他們就不可能說我好話。甭管他們說啥你都別相信，他們就是對我有偏見。」藍蘭撇嘴道。

  「什麼偏見？你都幹啥了讓他們產生偏見？」

  「也沒啥，可能就是因為我是女人吧！好了別問了，明天還要早起呢，趕緊睡覺吧！」

  「......」

  凌晨四點所有人提前到崗，李春已經提前烙了一摞蔥花手抓餅和一鍋疙瘩湯，還撕了一些發酵好的辣白菜給大家品嘗。

  張嬸兒她們都是第一次吃辣白菜，那清脆的口感以及酸甜微辣的味道頓時把她們折服了，一個個讚不絕口。

  當然也有人不習慣辣白菜的味道，王選和整個四人組全都吃不慣。

  王選是純粹不習慣辣白菜的味道，而四人組是因為辣白菜的顏色勾起他們心底一些不太友好的回憶，任憑李春如何勸說，他們也不敢嘗試。

  李春嘆了口氣，只能算他們沒有口福了。

  吃飽喝足之後，李春對照著單子讓大家把食材和工具一一搬到大門口，最後又叫上幾個人跟著自己去倉房搬出兩個3m×5m的藍色摺疊遮雨棚，有這東西就不用搭建臨時涼棚了，方便快捷更衛生。

  所有東西準備齊全，沈南帶著一輛麵包車和東風140貨車也來到大門口。

  打過招呼，李春安排大家馬上裝車。

  「小磊你先上去盯著裝車，食材和餐具放在最裡面緊湊擺放，桌椅板凳放在後面，然後把繩子殺好。」

  「知道了二哥！」

  趙鵬月拉著李春委屈扒拉的說道：「二哥，我也想去。」

  李春遞給他一根煙安慰道：「那可不行，你們是技術工種，家裡面離開誰都離不開你們。」

  趙鵬月：「我們有那麼重要嗎？」

  李春：「當然重要，別忘了，你們可是咱家買賣的元老，是第一批拿工資的，離開你們家裡根本玩不轉啊！」

  趙鵬月大喜過望：「二哥你說的對，我願意留在家裡幹活兒。」

  （還有更新耶）