第442章 八珍滷肉
隨後李春又去大石廟村里，以及鎮上幾處家屬院兒寫GG，本以為一會兒就能完事兒，可無論走到哪兒都有人主動找他攀談。
很多人都在諮詢包席和做席的事情，李春只能耐心的給他們解釋，如此一來就太耽誤時間了。
把這幾處家屬院兒走完都已經下午一點了，李春都要餓透氣了，趕緊回去吃飯。
回到大院兒卻發現有好幾個婦女圍著丈母娘轉圈兒，王慧蘭跟著她打下手，一問才知道都是來加工油糕的。
李春離開西大院兒之後，陳淑娟就拿著油糕出來替李春宣傳，嘗過之後很多婦女都坐不住了，帶上應用的食材結伴上門。
第一波上門加工糕點的婦女們已經滿意而歸，後面還陸續有人過來，兩個媽一刻都沒得閒，跟李春一樣還沒來得及吃午飯呢。
李春趕緊洗把手親自上陣，把她們替換下來吃飯。
「媽，該吃飯就得吃飯，讓她們多等一會兒沒啥，可別把你們累壞了。」
孫淑婷精神狀態相當好，雖然忙碌，但是臉上卻始終掛著微笑：「你不用擔心，我真的一點兒都不累。」
孫淑婷簡單吃了一口馬上重返戰場，一邊做油糕一邊跟婦女們閒聊，不但看不出疲憊，話語明顯也比以前多多了。
這是好事兒。
吃過午飯，李春將外面一座臨時爐灶點燃，挑選幾個豬頭，肘子，豬蹄子等下貨，這些下貨準備換一種滷製方法給老孟和那些飯館增加一些新口味。
滷製的流程不便，但是卻更換了一個滷料包，這次的滷料包要比燻肉複雜一些。
包括五香香料，良姜，白芷，山奈，肉蔻，丁香，草果等二十二種香料精心配比，這就是後世在北方能與傳統燻肉分庭抗禮的八珍滷肉。
在北方，八珍熟食有相當一部分歡迎群體，尤其是在一零年左右更是火爆一時。
那時期還有專門炒作八珍熟食店鋪的，後來張斌認識一個姓彭的年輕人，他就是專門炒作八珍熟食店鋪的，沒用幾年就發了大財。
選一處位置差不多的店面，開業的時候花錢請幾十個托在外面排隊購買，普通人的觀念中都有一個認知，排隊的人多就說明這家店賣的東西好吃，因此也跟風排隊搶購。
如此連續半個月就把這家店鋪徹底炒作起來，然後再穩定一段時間就會有人上門求學手藝。
這時候老彭再以特殊情況為理由提出準備撤資回老家，馬上就會跳出很多人願意高價接盤。
要是炒作的效果好，只需要三個多月，老彭就能淨賺十幾萬甚至二十多萬，然後馬上轉場去下一個地點。
短短三年，等老彭再回來的時候就已經開上路虎了，那賺錢的速度不服都不行。
而且你還不能說人家是騙子，他做的八珍熟食的確好吃，不然就算人傻錢多也不會輕易接盤。
李春做八珍滷肉的手藝就是上輩子跟老彭學的，它的味道和口感跟燻肉相比有很大的區別。
燻肉存放時間稍長一些，表皮就會脫水發乾，肉皮會很硬。
八珍滷肉外層膠質彈牙，脂肪層入口即化，瘦肉部位吸飽滷汁卻不會發柴，喜歡這種口感的北方人也大有人在，因此它才能在北方站穩腳跟。
總體來說，未來的北方市場只有傳統燻肉和八珍熟食最受歡迎，所以李春要把八珍熟食也安排上，兩種口感的熟食雙管齊下，在本地熟食市場形成獨到的「李家特色」。
八珍滷肉雖然不用熏制，但是對火候的要求更為嚴苛，要全程中小火滷製，而且還要三燜三鹵，過程需要四個小時左右，這樣才能達到最佳口感和味道。
滷料包下鍋之後，李春控制好火力慢慢滷製，然後馬上去給兩個媽打下手。
下午來加工油糕的人更多，不只是西大院兒，二號家屬院兒和大石廟村兒的人都有。
廚房門口放了兩張方桌，上面擺滿了面盆和油瓶子，一大幫老娘們兒圍著兩個媽嘰嘰喳喳分享八卦，別提多熱鬧了。
王慧蘭尤其喜歡這種氛圍，嘮嗑的人多，熱鬧，能聽到各種八卦話題，關鍵是看熱鬧聽八卦的同時還能賺錢，這簡直就是她夢寐以求的場景啊！
孫淑婷也笑的合不攏嘴，她喜歡做油糕，有這麼多人認可她做的油糕，還能發光發熱給好姑爺創收，她就特別開心。
漸漸地，她也適應了婦女們的話題，雖然很少主動搭茬但心裡卻並不排斥，豎起耳朵認真聽著八卦，聽到有意思的都能笑出聲來，感覺特別輕鬆。
「哎媽呀！這生意實在太好了，就是那一座烤爐烤的太慢了。兒子，要不咱再建一座烤爐咋樣？」王慧蘭問道。
「媽，這一點我早就想好了。這兩天先對付著，我讓趙叔他們在新房子裡面建了兩座雙層烤爐，等建好之後專門留一間給你們做烤房，不然冬天在外面幹活兒太遭罪了。」
旁邊的五間房子的主體和地面已經完成，就差抹牆面，按窗口，下電線等零碎活計了，月底之前就能全部竣工。
中午李春特別交代趙武，先集中火力收拾最邊上那一間，連同搭建烤爐和操作台，最多三天就能完成。
那一間房子專門用來烤制糕點，將會成為丈母娘的專屬工作室。
王慧蘭滿意的點點頭：「這樣好，這樣好啊！可要是每天都有這麼多人加工點心，我跟你丈母娘兩個人怕是忙不過來呀！可惜小玲子懷孕了，你高嬸子要是能過來那就太好了。」
李春悄悄翻了個白眼兒，老媽想讓高嬸子過來的主要目的恐怕不只是幹活兒那麼簡單吧！
「媽，做點心不能著急，咱又沒打算開糕點廠，能做多少就做多少，今天做不完那就明天繼續做，就你們兩個人慢慢玩我看就挺好。」
隨著陸續有人端著新出爐的油糕回家，口口相傳之下，來排隊加工油糕的人越來越多，整個一下午，廚房這邊至少有十個老娘們兒排隊。
（還有更新耶）