第440章 做油糕

  八卦了解清楚，大家繼續幹活兒，有李冬他們加入，李春可以完全解放出來。

  想看更多精彩章節，請訪問st🎤o9.com

  孫淑婷到來之後，李春開始教她製作油糕。

  油糕是本地稱呼，別處還有叫雞蛋糕的，到了東北那邊這種油糕統稱為槽子糕。

  八十年代吃油糕可沒有後世那麼講究，要是做蜂蜜無水蛋糕，絕大多數人家都吃不起，所以必須考慮時代背景，做出來能比糕點廠那玩意兒好吃一些就可以了。

  一斤雞蛋加入適量白糖開始上攪拌器打發，蛋液打發起來之後，加入一小勺泡打粉，兩斤麵粉，少許花生油和適量清水再次攪打均勻即可。

  若是手工操作，最大的難點就是攪打蛋液，現在有了機械一切都不是問題。

  裝模的時候還有一個細節要注意，先要往模具裡面刷一層薄油，然後放在烤爐里即熱一下再進行裝模，這樣才不會粘連。

  還有就是不能裝的太滿，不然就會溢出來，裝七分滿就剛剛好。

  如果有條件的人家，還可以在上面撒一些芝麻或者瓜子仁，與味道無關，只是看上去比較講究罷了。

  「這樣就可以進烤爐了？」孫淑婷問道。

  「沒錯，就是這麼簡單。咱先烤一爐看看效果再說。」

  第一爐蛋糕推進烤爐，李春開始準備第二爐，這一爐要高端一些。

  雞蛋和麵粉用的是1:1的比例，用早上剩下的鮮牛奶取代清水，用黃油取代花生油，這樣做出來的蛋糕比第一爐高了好幾個檔次，只能自己人享用。

  十五分鐘後，第一爐蛋糕出爐。

  蛋糕完全發起來，外表油汪汪，棗紅的顏色，誘人的甜香，讓人忍不住就想馬上品嘗一個。

  孫淑婷也沒想到第一爐蛋糕質量就這麼好，就這顏色可比外面賣的蛋糕強太多了。

  李春把第二盤蛋糕推進烤爐，然後把第一盤二十四塊油糕倒出來，上下顏色相同，相當成功。

  李春大手一揮，所有人放下手中活計過來趁熱品嘗。

  剛出爐的油糕口感是最佳狀態，味道也不是百貨大樓欄櫃裡的油糕可以相提並論的。

  大家迫不及待拿起一塊兒品嘗，入手就感覺油汪汪的。

  「我還是第一次吃剛出鍋的油糕，這味兒聞著可太香了。」

  「百貨大樓的油糕捏著梆硬，這個賊喧騰，老軟乎了。」

  「哎媽呀！這也太好吃了，又甜又香比外面賣的油糕好吃太多了。二春你可真厲害！」

  李春：「咱做的油糕肯定要比百貨大樓賣的好吃，但是也沒有那麼大的差距。這會兒剛出爐口感和味道是最好的時候，要是存放兩天也會變硬一些。」

  「你就別謙虛了，你這油糕光顏色就比外面賣的好多了。你做的油糕賣嗎？」

  「當然賣呀！」

  「你賣多少錢一斤？」

  「跟百貨大樓一樣，八毛錢一斤。」

  「一會兒你還做不？要是還做的話，晚上下班的時候我買一斤回去給孩子嘗嘗。」

  「我也要一斤。」

  「二春，我今天沒帶錢，明天再把錢給你送來......」

  品嘗過後，婦女們爭相購買，剩下那些老爺們兒猶豫了一下也要跟風。

  李春擺擺手，大家安靜下來：「我跟你們說，花錢買不划算。你們要是想吃，明天帶著麵粉，雞蛋，白糖和油過來找我丈母娘代加工，每斤面只要兩毛錢加工費，比你們花八毛錢買油糕划算太多了。」

  「想吃甜的你們就多準備白糖或者糖精，想吃更香的就多準備一些雞蛋，想吃啥樣的你們自己決定，這樣多方便呀？」

  「一斤面能做多少油糕？」

  「就你們剛才吃這樣的，一斤面，五個雞蛋，一兩油，一兩白糖就能做這一烤盤。成品油糕差不多能有二斤左右。」

  「二春，你收加工費是按麵粉重量算，還是按照做出來的油糕重量算呀？」張嬸兒問道。

  「當然是按麵粉重量，一斤生麵粉收費兩毛錢，做多少油糕都是你們自己的。」

  「那還真不錯哈！我算算要多少成本，一斤面一毛八，五個雞蛋算六毛錢，白糖和油一毛五，再加上兩毛加工費是.......臥槽！這樣算來，一斤油糕還不到六毛錢呢，真的假的？」

  李春笑著點點頭：「差不多就是這個價格，要是不划算還找我加工幹啥，直接去百貨大樓買現成的不是更方便嗎？」

  張嬸兒猛地一拍大腿，一臉興奮的說道：「咱們找二春做油糕，家裡都有雞蛋還不用花錢買，那就更便宜了。明天老娘就帶著東西過來，先做他五斤面的吃過癮再說。」

  其他婦女也隨之附和：「的確划算，我也要做五斤面的......」

  張嬸兒一帶頭，其他人都跟著響應，不是盲目跟風，因為帶料加工太划算。

  不用花錢買雞蛋的話那就更便宜了，有這樣的好機會說啥也不能錯過，多做一些讓家裡的孩子們也能痛痛快快的吃上一回。

  這時候第二爐油糕出爐了，有牛奶和黃油的加持，那味道簡直能香死個人，兩位老媽嘗過之後更是讚不絕口。

  可李春就納悶兒了，這麼香的味道，李子慧竟然沒有出現，這很不正常。

  「大嫂，小慧兒呢？」李春問道。

  大嫂平時要在廚房忙碌，李子慧基本就是大撒鷹，到了開飯的時候或者有其他好吃的出現都不用去找她，那丫頭保證能第一時間出現在好吃的面前。

  這會兒不見大閨女，大嫂也是一愣，然後趕緊尋找起來。

  不一會兒，狗窩那邊就傳來大嫂歇斯底里的叫罵聲：「李子慧，你氣死我算了。你個缺德玩意咋就這麼能作呢！你給我站住，看老娘不把你屁股蛋子抽爛的......」

  李春循聲望去，只見大侄女拎著一根小木棍兒倒騰著小短腿在前面飛奔，大嫂在後面怒氣沖沖的緊追不捨。

  追上去揪住脖領子照著李子慧的屁股就是幾巴掌，李子慧不哭不鬧，找個機會掙脫之後繼續跑路。

  眼看就要衝到李春面前，李春看清楚小木棍兒前端的樣子頓時打個激靈，放下油糕撒腿就跑。

  （還有更新耶）