第432章 酒是糧食精

  今天吃席的賓客中年輕人居多，因此白酒下的特別快，負責打酒的藍泉忙的滿頭大汗，手法卻依然穩如泰山。

  老李看他打酒都跟著著急：「親家，你不用那麼穩當，差一不二就行了。」

  藍泉忙裡偷閒看了老李一眼笑道：「放心吧老哥，我能行。」

  「......」

  老李偷偷翻了個白眼兒，乾脆扭頭來個眼不見心不煩。

  第一條魚炸好，李春看了張磊一眼問道：「小磊，你去擺盤沒問題吧？」

  張磊愣了一下，隨即重重點頭，端起漏勺來到操作台前，腦子裡想著李春上次擺盤的樣子鼓搗起來。

  雖然慢了一些，但還是穩穩噹噹把魚擺正，這個過程中有些許麵糊渣子掉落在盤子裡，都被他小心翼翼挑揀出來。

  李春一邊炸魚一邊觀察他的動作，對張磊最後一步的表現很是滿意。

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  李春沒有指點也沒有表揚，讓他繼續自由發揮。

  一連擺盤二十多條魚都很順利，可接下來一條魚還是出問題了。

  老李撈魚的時候不小心把鯉魚腹鰭碰掉一片，但是他沒有注意到，撈出來就送到操作台上。

  別看只是掉了一片腹鰭，但是對擺盤卻有很大的影響。

  鯉魚能在盤子裡保持昂首翹尾的造型，全靠兩側腹鰭乍起來做穩定支撐呢。

  少了一片腹鰭就相當於人少了一條腿兒，稍微搖晃就得躺下。

  張磊把魚接過來剛要擺盤就愣住了，與此同時李春也注意到了這個細節，剛要過去幫忙，卻見張磊果斷的將另外一側的腹鰭也給掰了下來。

  見此一幕李春就站住沒動，繼續觀察他的下一步動作。

  張磊馬上撿起操作台上之前用來撐開魚腹的一根小木棍從中間折斷，用手撐開魚腹然後把小木棍橫著塞進去作為支撐，然後把盤子清理乾淨，將鯉魚以昂首翹尾的形態擺放在盤子上。

  隨後張磊還輕輕晃了一下盤子，見鯉魚形態穩定，這才滿意的點點頭進行繼續下一條。

  看著張磊果斷的反應以及做出的補救辦法，李春的嘴角漸漸翹了起來。

  「油盤！」

  「精神！」

  「上菜，糖醋大鯉魚！」

  「來嘍~~」

  要說席面兒這十道菜，最出彩的無疑就是最後這道糖醋大鯉魚了。

  上次蘇志剛的婚宴結束後，吃席的工友們回去之後差點把這道菜吹上了天，說那鯉魚的造型好像要活過來似的，隨時都有可能跳起來躍龍門一樣。

  一個人說是吹牛逼，都這樣說那就是真事兒了，腦補那個造型，沒見過的人們心裏面羨慕極了。

  今天終於親眼所見，還不等鯉魚放在餐桌上，賓客們就歡呼了起來。

  「我靠！還真是要跳起來的樣子哈！這也太漂亮了。」

  「哎！你們聽，這魚咋還有「滋啦滋啦」的聲響呢？」

  「山炮，這魚剛炸出來馬上澆汁肯定會發出聲響，這就說明魚新鮮，製作的火候到位，不然不可能有這種效果。」

  「咱別說了，趁著熱乎趕緊嘗嘗吧！」

  「哎媽呀！那股子酸勁有些上頭，那感覺跟吃芥末似的，可到了嘴裡卻又沒有想像的那麼酸，酸甜正好實在太好吃了。」

  「還真是，以前在老家那邊吃剛出鍋的鍋包肉有過一次這樣的感覺。做菜的廚師說這就是「烹」的技法，菜品做的火候稍微差一些都達不到這樣的效果呢！」

  「不得不說，李春這手藝絕對沒毛病。不管葷菜素菜，他做的就是比別人做的好吃，活該他能賺錢啊！」

  劉寶利的同學們也被這道菜的造型和味道震驚到了，瞪著眼睛盯著桌上的這條魚忍不住的驚呼起來。

  欣賞了好一會兒，咬咬牙剛下定決心準備下手品嘗，隔壁的哥們兒又開始張羅酒了。

  別看十道菜剛剛上齊，可是連續互相找酒，這會兒有幾個同學已經開始上頭了。

  但是在這種場合，稍微有點兒性格的爺們兒絕對不會輕易認慫，不就是喝酒麼，活著乾死了算，誰慫誰是孫子。

  「來，我幹了，哥們兒你隨意。」

  「嘿！瞧不起誰吶，你干我也干！」

  「豪爽！！」

  .......

  廚房那邊，糖醋鯉魚上桌，老李馬上洗手去給親家幫忙。

  藍泉不肯讓位沒關係，再找一隻酒提簍一起忙活，順便讓藍泉看看啥樣才是正確的打酒方式。

  「親家，這酒不能打的太滿，不然上酒和倒酒的時候容易灑出來。酒可是糧食精，白白浪費那就太可惜了。」

  藍泉：「老哥，那，那能行嗎？」

  老李：「怎麼不行？你看外面賣的瓶裝酒不也沒有滿瓶嗎？那樣做就是防止倒酒的時候灑出來。」

  藍泉點點頭：「有道理，有道理。那你給我打個樣，我跟著你學。」

  旁邊的李春把手洗乾淨，點上一根煙靠在門框上看著兩位爹在那耍活寶。

  張磊則獨自一人收拾廚房，把灶火撤掉，熱油蒯出來放涼，然後跳上操作台把換氣扇的扇葉擦乾淨再跳下來擦抹灶台鍋蓋，最後去外面爐灶準備大家的午飯。

  自打張磊來到這裡，這些活計就被他給承包了，而且還不是李春給他分派的任務，是他自己主動干。

  有些時候李春讓他們早點下班，但是下貨和熏雞還沒有製作完成，臨走的時候張磊也要默默地將廚房打掃擦拭一遍。

  按照老輩兒人常說的話，這小子眼裡有活兒，而且幹活兒麻利，心思細膩，做事也比四人組穩重很多，是一個不錯的好苗子。

  一根煙抽完，李春出去巡視了一圈兒，一切都很正常。

  兩家的席間都很熱鬧，時不時靠近的工友還舉起酒杯進行互動，見場面如此和諧，李春也就放心了。

  隨後來到丈母娘身邊，見她嘴唇有些發乾，拿起她的保溫杯進屋泡了一杯明前龍井送回來。

  「媽，你喝茶！」

  孫淑婷一看到這個懂事的姑爺，臉上的笑容就停不下來。

  「你也忙一上午了，趕緊坐下來休息一會兒吧！」

  「先不著急，我托人帶回來一些零食，媽你試試合你口味不。」

  不等孫淑婷拒絕，李春一個大跳跑回屋，不一會兒捧著一隻糖果盒回來。

  糖果盒打開的瞬間，孫淑婷猛然愣住了。

  （還有更新耶）