第441章 新的商機（二合一）

  清晨的陽光透過窗簾縫隙灑進房間，楊川在鬧鐘響起的前一分鐘睜開了眼睛。

  回到熟悉的別墅，即使昨天睡得晚了些，生物鐘依然發揮了作用。

  他掀開被子坐起身，揉了揉有些惺忪的眼睛。

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  昨晚送走徐燁後，他在床上翻來覆去的睡不著，直到凌晨才迷迷糊糊睡著。

  但此刻想到今天要處理的團餐的事，他的精神立刻又振奮起來。

  洗漱完畢換好衣服，楊川推開房門走了出去。

  廚房方向隱約有動靜傳來，楊川走過去一看，原來是李華正一邊打著哈欠，一邊往麵包機里塞切片麵包。

  「早啊華仔。」楊川走進廚房，從冰箱裡拿出牛奶。

  「早川哥。」李華揉了揉眼睛，聲音還帶著沒睡醒的沙啞，「你怎麼不多睡會兒？昨天那麼晚才休息。」

  「習慣了。」楊川笑著打開牛奶盒，「而且今天上午第一節就是克拉克教授的課，遲到了可不好。」

  提到克拉克教授，李華瞬間清醒了不少：「對對對！那老頭可嚴格了，上周差點扣我平時分。」

  兩人雖然不是一個班的，但都是學金融的，克拉克教授當然也教李華他們班。

  他們一邊聊著天，一邊準備簡單的早餐。

  楊川從冰箱裡拿出從莎翁小鎮帶回來的果醬，草莓和覆盆子口味的。

  玻璃罐里的果醬顏色鮮艷誘人，草莓醬是深紅色，能清楚地看到果肉纖維；覆盆子醬則更偏向紫紅色，質地更加濃稠。

  「就用這個吧。」楊川打開草莓果醬的蓋子，一股濃郁的果香立刻飄散出來，「這種純手工果醬沒有添加劑，味道特別正。」

  「聞著就好香！」李華湊過來聞了聞，「比超市賣的那些香多了。」

  麵包機「叮」的一聲，吐司彈了出來。

  金黃酥脆的麵包片冒著熱氣，表面有細微的焦斑，正是最完美的狀態。

  楊川將麵包片放在盤子裡，用勺子舀了一大勺草莓果醬，均勻地塗抹在麵包上。

  深紅色的果醬在金黃的麵包上鋪開，能看到完整的草莓果肉顆粒，在晨光下泛著晶瑩的光澤。

  他又如法炮製，給李華的那片塗上覆盆子果醬。

  「來，嘗嘗。」楊川遞過盤子。

  李華接過，迫不及待地咬了一大口。

  酥脆的麵包外皮在齒間碎裂，內里柔軟有嚼勁，溫熱的麵包體讓果醬微微融化。

  草莓的酸甜瞬間在口腔中爆發，能清晰地嘗到果肉的顆粒感，自然的甜味中帶著一絲微酸，完全不會膩。

  「真的很好吃！」李華睜大眼睛，「比超市買的更清甜爽口！」

  楊川也咬了一口自己的那片，覆盆子醬的味道更加濃郁，酸味比草莓更明顯，但正是這種酸爽讓整體風味更有層次。

  「確實不錯。」他滿意地點點頭，「下次有機會再去，可以多買幾瓶，當作早餐常備。」

  兩人正吃著，樓梯上傳來咚咚的腳步聲。

  龐虎頂著一頭亂糟糟的頭髮衝下來，眼睛還沒完全睜開，鼻子卻已經像雷達一樣開始工作：「什麼味道？好香！」

  「早啊胖虎。」李華朝他揮揮手裡的麵包片，「川哥從莎翁小鎮帶回來的手工果醬，超級好吃！」

  「給我留點！」龐虎立刻衝到廚房，自己動手烤麵包塗果醬。

  不一會兒，其他人也陸續起床過來集合。

  陳思琪的臉色比昨天好多了，雖然還有些蒼白，但精神明顯恢復了不少。

  「思琪姐，感覺怎麼樣？」安娜關切地問。

  「好多了。」陳思琪微笑，「昨天川哥的薑湯和千層面真是救了我一命。」

  「那今天早餐也吃點熱乎的吧。」楊川說著，從冰箱裡拿出幾個雞蛋，「我給你煎個荷包蛋，配吐司和果醬。」

  「謝謝川哥。」陳思琪在餐桌旁坐下。

  八點半，所有人都收拾妥當，準備出發去學校。

  「今天誰開車？」胡俊峰一邊穿外套一邊問。

  「我開吧。」克里斯拿起車鑰匙，「畢竟我是老司機了。」

  一行人擠進MPV，車子緩緩駛出院子，朝著S.U大學的方向開去。

  楊川和克里斯找了個中間偏前的位置坐下，剛放好書包，上課鈴就響了。

  克拉克教授準時走進教室，開始了今天的課程，楊川上課非常認真，記了好幾頁筆記。

  一直到十一點，克拉克教授合上教案，朝學生們點點頭：「今天的課就到這裡，下課吧。」

  教室里的氣氛瞬間輕鬆下來，學生們開始收拾書包，交談聲漸漸響起。

  「總算結束了……」克里斯伸了個懶腰，把筆記本塞進背包，「每次上克拉克教授的課，我都覺得自己大腦被掏空了。」

  楊川笑了笑，仔細地把筆記整理好：「但他講得確實很透徹，那些案例都很實用。」

  兩人隨著人流走出教學樓，冬日的陽光雖然沒什麼溫度，但至少驅散了清晨的寒意。

  「去餐廳嗎？」克里斯問，「今天不是說要給那個詹姆斯·伯恩斯回電話？」

  「對，現在就去。」楊川看了眼時間，「正好趕上飯點前，處理完這事還能幫忙準備午餐。」

  他們走向停車場，龐虎、李華和其他人已經在MPV旁等著了。

  「川哥！這兒！」龐虎揮著手，臉上帶著興奮的表情，「我剛才又想到一個主意，咱們可以再推一個周末限定的新菜品，比如……」

  「打住打住。」李華打斷他，「先上車，路上再說，餐廳那邊已經開始營業了。」

  「對對對！」龐虎一拍腦袋，打開車門鑽了進去。

  MPV緩緩駛出校園，朝著餐廳的方向開去。

  車上，眾人討論著今天上午的課程和餐廳的生意。

  「你們說，那個詹姆斯·伯恩斯到底是什麼來頭？」李華好奇地問，「名片上就一個名字和電話，連公司名字都沒寫，神神秘秘的。」

  「等會兒打電話問問就知道了。」楊川從口袋裡掏出那張燙金名片，指尖摩挲著精緻的紋路，「不過我猜應該是正經生意人，不然也不會特意留名片。」

  「也是，而且他兒子還是咱們的老顧客。」克里斯開著車，從後視鏡里看了楊川一眼，「說不定是嘗過咱們的手藝，覺得不錯才想合作的。」

  「希望是個大單子。」龐虎搓著手，眼睛裡閃著期待的光，「要是能拿下團餐，咱們的營業額又能漲一大截！」

  「別高興得太早。」胡俊峰比較冷靜，「團餐和零售不一樣，量大不說，還得保證準時送達，對後廚的壓力可不小。」

  「有自動炒菜機和分菜機在，產能應該沒問題。」陳思琪輕聲說，「就是人手可能要增加，畢竟咱們現在全職後廚就老胡和川哥，其他人主要還是學生，時間不固定。」

  「思琪說得對。」楊川點頭，「如果真的談成了，肯定要再招人。不過具體還得看對方的需求，萬一人家只要五十份呢？」

  「五十份也是錢啊！」李華眼睛一亮，「積少成多嘛！」

  說話間，車子已經停在了餐廳後面的停車位。

  午餐營業的時間剛開始，店裡人還不算多。

  「李叔！我們來了！」楊川進門後直奔後廚。

  李浩正在檢查自動炒菜機的清潔情況，聞聲轉過頭：「楊老闆，你們下學了？午餐的食材都處理得差不多了，下午應該能輕鬆些。」

  「辛苦李叔了。」楊川看了眼整潔的後廚，滿意地點點頭，「對了，有個事要處理一下，我先去打個電話。」

  他拿著名片，走到後院的安靜角落，深吸一口氣，按下了號碼。

  電話響了兩聲就被接起。

  「你好，我是詹姆斯·伯恩斯。」電話那頭傳來一個沉穩的中年男聲，標準的英式口音，帶著一絲商業人士特有的幹練。

  「伯恩斯先生您好，我是Yummy餐廳的楊川。」楊川自我介紹道，「昨天您去我們店裡留了名片，說想談談團餐合作的事。」

  「楊先生！終於等到你的電話了。」詹姆斯的聲音里多了幾分熱情，「我聽我兒子提起你們很久了，一直想去嘗嘗，昨天終於有機會。你們的菜品讓我印象深刻，所以才冒昧留了名片。」

  「您太客氣了。」楊川禮貌地說，「能詳細說說您的需求嗎？」

  「是這樣，我是超能電器製造廠的CEO，我們廠的員工大概九十八人，加上管理層，總共一百出頭。」詹姆斯開始解釋，「我們廠原本有食堂，承包給外面的餐飲公司，但經營得很不理想。」

  他頓了頓，語氣裡帶著明顯的無奈：「為了控制成本，承包方在食材和烹飪上偷工減料，菜品單一重複，工人們怨聲載道。很多人寧願自己帶飯，或者去外面的便利店買三明治，也不願意在食堂吃。」

  「我理解。」楊川認真聽著，「食堂飯菜如果質量不行，確實很影響員工的工作情緒。」

  「正是這個道理。」詹姆斯的聲音嚴肅起來，「我考慮過換承包方，但找了一圈，要麼報價太高，要麼水平一般，直到我兒子開始從你們餐廳打包盒飯回家。」

  說到這裡，他的語氣明顯輕快了些：「那孩子也是S.U大學的，他以前嘴刁得很，每次帶他去高級餐廳都不見得能讓他滿意，但自從你們開始擺攤，他每周都要打包不少回來。現在你們開店了，我嘗過我兒子帶回來的盒飯，真的很不錯——價格實惠，味道好，菜品還豐富。」

  「謝謝您的認可。」楊川心裡很是高興。

  「所以我想，與其找那些不靠譜的承包方，不如直接和你們合作。」詹姆斯說出了自己的計劃，「我們廠周一到周五都需要午餐，大概一百份左右。菜品不需要太複雜，三到四個選擇就行，但要保證質量和營養。價格方面，我可以按照你們菜單上的標準來，甚至稍微高一點也可以，只要品質有保證。」

  楊川迅速在心裡計算起來。

  一百份午餐，每份按菜單均價8英鎊算，一天就是800英鎊，一周五天就是4000英鎊。

  一個月按四周算，就是每個月16000英鎊的穩定收入。

  這還不包括可能的加班餐或特殊活動訂餐。

  「伯恩斯先生，這個量我們可以接。」楊川沉穩地回答，「不過有幾個細節需要確認一下：送餐時間是幾點？需要保溫配送嗎？有沒有特殊的飲食要求，比如過敏原或宗教禁忌？」

  「送餐時間中午十二點前送到就行，我們十二點準時開飯。」詹姆斯顯然已經考慮過這些問題，「需要保溫，我們有專門的用餐區，可以現場分餐。至於特殊要求……我們廠有幾個印度裔員工不吃牛肉，還有兩個對花生過敏，其他的應該沒問題。」

  「好的，這些我們都可以處理。」楊川心裡有了底，「不過伯恩斯先生，因為這是長期合作，我們需要簽正式的供貨合同，明確雙方責任。另外，由於量大，我們需要一周時間調整人員和流程，最快下周可以開始供餐。」

  「沒問題！」詹姆斯的聲音里透著滿意，「合同的事我讓秘書準備好，這周內就可以簽。另外，如果合作順利，我們廠的年會、團隊活動之類的餐飲，也可以優先考慮你們。」

  「那太好了。」楊川微笑道，「具體細節我們可以見面詳談，您看什麼時候方便？」

  「明天下午五點怎麼樣？我去你們餐廳，順便再嘗嘗你們的手藝。」詹姆斯爽快地說。

  「好，那就明天下午五點，我在餐廳等您，給您留一個靠窗的座位。」

  「好的，那就這樣說定了。」

  掛斷電話，楊川站在原地，深吸了一口氣。

  冷風吹過，但他心裡卻是一片火熱。

  轉身回到後廚，所有人都眼巴巴地看著他。

  「怎麼樣怎麼樣？」李華第一個衝過來，眼睛瞪得圓圓的，「談成了嗎？」

  「談成了。」楊川點點頭，臉上露出笑容，「詹姆斯·伯恩斯是超能電器製造廠的CEO，廠里有一百來號員工，周一到周五每天需要一百份午餐。」

  「一百份！」龐虎倒吸一口涼氣，「我的天，那一個月就是……就是……」

  「按四周算，大概一萬六千英鎊。」陳思琪心算很快，報出了數字。

  「一萬六！」李華的聲音都變調了，「加上咱們現有的堂食和打包，這個月營業額要破紀錄了！」

  胡俊峰比較冷靜：「但壓力也大了，每天一百份，咱們現在的後廚人手肯定不夠。」

  「老胡說得對。」楊川看向眾人，「所以我剛才答應詹姆斯先生，需要一周時間調整。這段時間我們要做三件事：第一，重新規劃後廚工作流程；第二，增加食材採購量；第三，也是最關鍵的——再招人。」

  「招人？」安娜從前面走進來，正好聽到最後一句，「又要招服務生嗎？」

  「這次是後廚全職員工。」楊川解釋道，「團餐量大，需要固定的人手來處理食材、操作機器、打包配送。李叔一個人統籌不過來，我們平時又要上課，不能總在後廚守著，所以至少需要再招三個全職，有餐飲後廚經驗的優先。」

  李浩一直在旁邊聽著，這時開口：「楊老闆考慮得很周到，團餐和零售不同，對出品的穩定性和準時性要求更高。增加全職人手是必要的，而且最好能形成一個固定的團隊，熟悉流程後效率會大大提高。」

  「那咱們現在就發招聘信息？」李華已經迫不及待地掏出手機，「還是在社交帳號上發？」

  「線上線下結合吧。」楊川想了想，「社交帳號發一份，門口貼招聘啟事，另外李叔，你在本地有沒有認識的靠譜的人可以推薦？」

  「我倒是認識幾個之前在曼城餐館工作的老師傅，手藝不錯，人也踏實。」李浩沉吟道，「不過他們都在曼城，願不願意來斯托克工作還不好說。我可以先問問。」

  「那太好了，麻煩李叔了。」楊川感激地說，「曼城過來坐火車也就四十多分鐘，如果薪資合適，說不定有人願意來。」

  「薪資方面呢？」陳思琪問，「新招的員工給多少？」

  楊川思考片刻：「後廚幫工月薪3500英鎊起，有經驗的可以談到3800英鎊。另外再招一個專門的打包配送員，月薪3500，但要會開車。如果李叔推薦的人經驗特別豐富，可以做後廚主管的，薪資可以再談。」

  「這個待遇在斯托克很有競爭力了。」克里斯點點頭，「應該不難招。」

  「那就這麼定了。」楊川拍板，「華仔，你現在就擬招聘文案。老胡，你幫忙設計一下新的後廚排班表，把團餐生產流程加進去。李叔，麻煩您聯繫一下曼城的老同事。其他人正常準備晚餐，別影響今天的營業。」

  「明白！」眾人立刻行動起來。

  （還有更新耶）