第130章 開店計劃

  徐燁放下餐具，用紙巾輕拭嘴角，目光轉向楊川：「對了，關於開店的事情，你考慮的怎麼樣了？」

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  「我覺得霍普先生的提議很好，在社區開店是個很不錯的主意。」楊川將手中筷子擱在碗沿，「別墅廚房實在太小了，今天準備盒飯的時候，就有種周轉不開的感覺，而且我訂購的智能分飯分菜機也需要更大的空間。」

  「我也覺得可以。」徐燁分析道，「第一租金比商業區便宜，第二是離住的地方近，比較方便管理，第三是能服務附近的居民，客源穩定。」

  「對對對，再加上校園代理，就有更多的訂單了！」李華連忙補了一句。

  「物流一定要找靠譜的。」徐燁說道，「每天往不同城市配送新鮮盒飯可不是小事。」

  楊川神秘地笑了笑：「放心，用我那個『朋友』介紹的物流公司，價格合理，運送效率，保證盒飯都能以最新鮮的狀態送到食客們的手裡。」

  「那店面和裝修呢？」陳思琪摸著下巴問道，「英國對於商用廚房有一套專業標準的。」

  徐燁喝了一口可樂說道：「店鋪租金、裝修、設備、初期運營成本，估計至少要五六萬英鎊。」

  徐燁的話讓餐桌上的討論一下子熱烈起來。

  「五六萬英鎊啊……」楊川輕輕摩挲著下巴，在心裡盤算著這段時間攢下的積蓄。

  餐車的生意雖然收入不錯，但去掉成本和支付給朋友們的紅利，餐車積蓄離這個數字還差兩萬英鎊的缺口。

  「川哥，別擔心錢的事！」龐虎把碗裡最後一粒米飯扒進嘴裡，豪邁地拍了拍胸脯，「我爸媽說了，只要我期末不掛科，就贊助我一萬英鎊創業資金！」

  「我也能湊五千！」胡俊峰推了推眼鏡，「這段時間跟著川哥混，家裡給的生活費一分沒花，還賺了不少！」

  「我可以出一萬！」安娜興奮地舉手，「我爸每天看我ins發的飯菜圖片，都快羨慕死我了，一直說我是撞了大運，不但每天能變著花樣吃到來自華國的頂級美味，還賺了不少錢，我這個月都沒跟家裡要零花錢了！」

  李華正要開口，徐燁卻先一步打斷：「資金的問題不用擔心，不管多少，我都可以直接借給你，不需要利息。」

  楊川感激地看著夥伴們，心中湧起一股暖流。

  「謝謝大家，如果有需要我會開口的，我覺得路要一步一步走，我們可以先從小店做起，等生意穩定了之後，再擴大規模。」

  「明智的選擇。」徐燁贊同地點頭，「創業初期控制成本很重要。」

  「那明天我就去找霍普先生問問社區店鋪的事情。」楊川說著，已經拿出手機在備忘錄上記下待辦事項。

  「關於裝修風格有什麼想法嗎？」徐燁問道。

  楊川思考片刻：「簡潔明亮為主，要有中式元素但不誇張，最重要的是廚房一定要大，設備一定要專業。」

  「商用廚房的排煙系統和防火標準都要特別注意，必須找一個專業的裝修公司。我們大學建築系的學長搞了一個裝修設計公司，在倫敦還是挺有名的，雖然價格有點貴，但質量絕對有保證。等你租好店鋪，我去找他幫忙，一定給你設計出一個滿意的方案。」徐燁說道。

  「那真是太好了！」楊川驚喜地看向他，「這件事就麻煩你了！」

  「還有線上訂餐系統。」徐燁繼續建議，「我可以找UCL計算機系的朋友幫忙開發小程序，功能包括菜單瀏覽、在線支付、預約取餐和附近配送。」

  李華連連點頭：「這個太重要了！現在學生都喜歡用手機點餐，胖虎每次點單，手都快要寫斷了。」

  「是呀是呀！能有個小程序的話，可太好了！」

  「我們大部分的客戶都是附近的居民和學校的學生，配送的話還是挺方便的。」楊川思考著，「我們可以招幾個校內學生兼職，按單結算。」

  「我覺得可以，我們可以和學校的information center對一下，招一些正規的兼職學生。」胡俊峰說道。

  英國對留學生的兼職政策相對寬鬆，但還是有一定的限制。通常，持學生簽證的留學生在學期中每周最多可以工作20小時。

  他們一起經營餐車，每周只營業兩次，每次還只有三四個小時，絕對是符合規定的。

  但開店之後，一切就不一樣了，都要正規起來，否則被紅眼病來個舉報，就完蛋了。

  不管是兼職還是全職的員工都需要簽正規的合同，上班需要打卡簽到，還要請一個專門收銀和記帳的出納，然後找個專業的會計事務所，處理報稅等一切事宜。

  討論越來越熱烈，大家你一言我一語，很快就勾勒出未來店鋪的雛形。楊川看著筆記本上密密麻麻的記錄，感覺開店計劃正一步步變得具體可行。

  「對了，店名叫什麼好？」龐虎突然提出這個關鍵問題。

  餐桌上瞬間安靜下來，所有人都陷入思考。

  「繼續叫Yummy怎麼樣？感覺已經有品牌效應了。」李華提議。

  「我覺得可以。」

  全票通過後，店名就這樣定下來了。

  楊川在筆記本上鄭重寫下這兩個字，感覺離夢想又近了一步。

  「明天我就去找霍普先生。」楊川合上筆記本，眼神堅定，「爭取一周內確定店面，一個月完成裝修，下個月就能開業！」

  「時間上會不會太趕了？」朱利安驚訝地瞪大眼睛。

  「不趕。」徐燁卻支持楊川的想法，「馬上聖誕節就要來了，到時候肯定會迎來餐飲業的旺季，越早開業越好。」

  「這是初步預算。」李華用平板電腦快速製作出了一張表格，「我在網上查了一下，50平左右的商鋪，租金每月大概2000英鎊，付三押一就是8000英鎊，裝修和設備4萬左右，首批食材採購5000英鎊，其他雜費預留5000英鎊。」

  楊川仔細查看每一項數字：「五萬八，和我想像中差不多。」

  「因為你說店面不用太大。」李華解釋道，「我們主要以外賣和簡餐為主，堂食座位不需要太多，就和上次我們去吃的炸魚薯條店一樣，靠牆做一排懸空長桌和小圓凳就行了。」

  當朱利安他們收拾碗筷的叮噹聲從廚房傳來時，客廳的白板已被密密麻麻的流程圖覆蓋。

  月光透過落地窗，將白板的投影拉長在木質地板，像條通往未來的路。

  【我看有不少人都想念印度美食了，那麼來吧，一起嘗嘗印度煎餅！喲喲切克鬧，印度煎餅炫兩套！腸胃通暢一整天！٩(๑•̀ᴗ•́๑)۶】

  （還有更新耶）