第584章 水煮魚

  農家樂的後廚里，燈火通明。

  那條五十多斤的巨型花鰱被抬了進來，碩大的魚頭已經被農家樂的主廚老王剁了下來，準備上鍋蒸製剁椒魚頭。

  而剩下那幾十斤肥美的魚身肉，則被放置在了寬大的不鏽鋼案板上。

  「蘇少，這剩下的魚肉您打算怎麼吃？紅燒還是清燉？我這就給您安排。」主廚老王搓著手，滿臉堆笑地湊了過來。他可是親眼看到這位年輕的大少爺硬生生把這頭水下巨物給拖上岸的，心裡敬畏得很。

  蘇白看了一眼案板上色澤紅潤、肉質緊實的魚肉，順手挽起了襯衫的袖子。

  「不用麻煩你了，剩下的魚肉，我親自來做一道水煮魚。」蘇白語氣平靜，走到案板前。

  老王愣了一下，趕緊阻攔：「哎喲，蘇少，這後廚油煙重，刀劍無眼的，哪能讓您親自下廚啊！再說了，這水煮魚可是極其考驗刀工和火候的，萬一……」

  他的話還沒說完，聲音就卡在了喉嚨里。

  因為蘇白已經順手從刀架上抽出了一把厚背菜刀。

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  在蘇白握住刀柄的那一瞬間，他整個人的氣質陡然一變。

  大師級廚藝技能瞬間激活，配合著他那高達160點、突破人類極限的恐怖體魄，讓這把普通的菜刀在他手中仿佛有了生命。

  「唰！」

  一道銀白的刀光閃過。

  老王甚至都沒看清蘇白的動作，只見刀鋒貼著魚骨極其絲滑地划過，一整片完美的魚排就已經被剔了下來，切口平滑得如同鏡面！

  「這……」老王倒吸了一口涼氣，眼珠子都快瞪出來了。他在灶台上幹了三十年，還從來沒見過這麼快、這麼穩的刀法！

  緊接著，更讓他頭皮發麻的一幕出現了。

  蘇白手腕微動，菜刀在案板上化作一片殘影。

  伴隨著極其富有節奏感的「篤篤篤」聲，那塊厚實的魚肉被迅速片成了一片片薄如蟬翼、大小厚薄完全一致的魚片。

  每一片魚片都晶瑩剔透，甚至能透過魚肉看到案板的紋理，沒有一絲破壞魚肉本身的纖維。

  「老天爺……這刀工，就算是釣魚台的國宴大師來了，也得甘拜下風啊！」老王呆呆地站在原地，嘴裡喃喃自語，徹底被蘇白這一手神乎其技的刀工給震懾住了。

  切好魚片，蘇白熟練地加入蛋清、料酒、澱粉和少許精鹽，五指翻飛，迅速抓拌上漿。

  隨後，起鍋燒油。

  當油溫達到完美的七成熱時，蘇白抓起一把頂級的漢源花椒和貴州滿天星干辣椒，果斷投入鍋中。

  「呲啦——！」

  熱油翻滾，一股極其霸道、濃郁到化不開的麻辣鮮香，瞬間在整個後廚轟然炸開！

  這股香味不僅嗆鼻，更帶著一種直擊靈魂的誘惑力，讓旁邊看傻眼的老王忍不住瘋狂咽起了口水。

  蘇白動作行雲流水，下入秘制豆瓣醬炒出紅油，加入高湯大火燒開，隨後將醃製好的魚片如同天女散花般均勻地撥入滾湯之中。

  僅僅十幾秒，魚片剛剛變色斷生，蘇白便毫不猶豫地連湯帶魚倒入了一個巨大的青花瓷盆中。

  最後一步，也是水煮魚的靈魂。

  蘇白另起一鍋，燒熱一大勺滾油，對準瓷盆表面鋪滿的干辣椒和花椒，猛地潑了下去！

  「滋啦啦啦！」

  熱油激發出香料最深層的香氣，一層紅亮的油花在盆中翻滾，魚肉的鮮甜與辣椒的火爆完美融合。

  「端上去吧。」蘇白放下炒勺，抽出一張紙巾擦了擦手，語氣淡然。

  幾分鐘後，這盆還在冒著熱氣、香飄四溢的巨無霸水煮魚，被端上了包廂的餐桌。

  劉晨虎原本正坐在椅子上喝茶，當這盆水煮魚端進來的那一刻，他手裡的茶杯直接停在了半空。

  「好霸道的香味！」劉晨虎聳了聳鼻子，眼睛瞬間亮得像燈泡一樣。

  作為一個吃遍山珍海味的老饕，他僅僅是聞到這股混合著麻、辣、鮮、香的味道，胃裡的饞蟲就被徹底勾了起來。

  「劉叔，嘗嘗我的手藝。」蘇白拉開椅子坐下，笑著做了一個請的手勢。

  「你做的？！」劉晨虎滿臉不可思議地看著蘇白，但他實在抵擋不住這股香味的誘惑，立刻拿起筷子，夾起一片裹滿紅油的魚片，送入嘴中。

  魚肉剛一入口，劉晨虎的身體就猛地一僵。

  滑！嫩！鮮！香！

  那薄如蟬翼的魚肉竟然在舌尖上直接化開了！緊接著，一股極其純正的麻辣味道如同火山爆發般在口腔中席捲開來，但這種辣卻絲毫不掩蓋魚肉本身的鮮甜，反而將那種極致的鮮美襯托到了巔峰。

  「嘶——哈！」

  劉晨虎猛地吸了一口涼氣，額頭上瞬間冒出了一層細密的汗珠，但他根本停不下來，筷子如同雨點般再次伸向瓷盆。

  「好吃！太他媽好吃了！」劉晨虎一邊大口咀嚼，一邊含糊不清地大喊。

  他甚至顧不上形象，直接拿過一個大碗，連魚肉帶紅油湯汁盛了滿滿一碗，就著米飯一頓狂扒。

  足足吃了三大碗米飯，劉晨虎才心滿意足地放下筷子，拿過毛巾胡亂擦了一把滿是汗水和紅油的臉。

  他靠在椅背上，打了個響亮的飽嗝，看向蘇白的眼神里已經充滿了無法掩飾的震驚。

  「蘇白，你這小子，真是神了！」劉晨虎拍著大腿，語氣里滿是讚嘆與打趣，「你搞投資做生意，隨手就能砸出幾十個億，賺錢的本事一流；剛才在水庫邊上，五十斤的大魚你單手就給拽上來了，身手更是沒得說；現在倒好，居然還有這麼一手絕頂的好廚藝！」

  劉晨虎豎起大拇指，哈哈大笑：「我劉晨虎這輩子沒服過幾個人，你小子算一個！我家晨秧能跟著你，那是她八輩子修來的福氣！」

  蘇白淡淡一笑，給劉晨虎倒了一杯消食的普洱茶：「劉叔過獎了，一點愛好而已。」

  這頓宵夜吃得極其痛快。

  聚會結束後，劉晨虎因為喝了酒又吃得太撐，便坐著勞斯萊斯先一步離開了農家樂，準備回去休息。

  蘇白站在農家樂的院子裡，吹著夜風，本打算直接叫司機過來接自己回東湖私人會所。

  就在這時，口袋裡的手機突然震動了起來。

  蘇白拿出手機一看，屏幕上閃爍著「晨秧」兩個字。

  接通電話，聽筒里立刻傳來了劉晨秧那帶著幾分慵懶和撒嬌意味的清脆嗓音。

  「蘇白，你和我爸的飯局結束啦？」

  「剛結束，劉叔已經坐車回去了。」蘇白笑了笑，「怎麼還沒睡？」

  「睡不著嘛。」劉晨秧在電話那頭輕笑了一聲，「我朋友在市區新開了一家場子，環境挺不錯的。我聽說你剛結束和老爹的局，現在肯定無聊，要不要過來陪我喝兩杯，順便放鬆一下？」

  蘇白抬頭看了一眼夜空，原本回會所的念頭打消了。

  「把定位發我。」

  蘇白掛斷電話，拉開停在旁邊的那輛千萬級柯尼塞格超跑的車門，伴隨著一陣低沉狂暴的引擎轟鳴聲，驅車向著酒吧的方向駛去。

  （還有更新耶）