第1062章 升到銀冕冠一星5
第1062章 升到銀冕冠一星5
許舟的這道綠茶味的糖醋裡脊，味道十分出乎他的意料之外。
在舌尖觸及表層時，先是品嘗到熏制醬油混著糖以及葡萄醋的果酸和淡淡的帶著覆盆子和野莓果香氣的醬汁。
果醬的酸甜感和果醋酸的味道，十分的柔和包裹著甜味，那種酸甜的平衡和水果的香味讓接觸到醬汁的舌頭瞬間只覺驚艷。
這————這————這？
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這是許舟菜的味道？
這也太厲害了點！
在醬汁卷到舌尖里之後，那種極致平衡帶著野味的酸甜直衝大腦，對於從來沒吃過這樣美味食物的牛軍一下就懵了。
靠！
這是什麼？
這個世界上怎麼會有這樣美味的東西？
在舔到醬汁咬開肉的時候，一股濃烈的煙燻風味直奔頭頂，果木香混合著野莓果以及綠茶的香味幾乎包圍了他所有感官。
肉烤得外焦里嫩，咬開時外邊有一層薄脆有十分完美的帶著美拉德反應的外殼。
焦脆的外殼因為吸收了熏制醬油和料汁的酸甜，那在嘴裡碎裂開時，那鹹甜交織的風味讓牛軍不敢置信。
「這個外殼——」
「完全沒有掛糊的那種厚重感，整個非常輕盈，像是被燻肉熏出來的，又不完全是燻肉熏出來的臘肉口感，而是一種酸甜脆殼的感覺！太妙了！」
最絕的是——
這綠茶的風味，這一番茶的煎茶完全就是畫龍點睛！
在吃了第一塊肉之後，牛軍毫不猶豫的舀了一塊肉加上一勺醬汁淋在飯上。
珍珠米粒一般的米飯裹上醬汁後，就像珍珠裹上了赤色的外衣，粘稠的醬汁蓋上去，看著就讓人有食慾。
豬肉的豬肩肉非常的細膩帶著汁水，沒有五花肉的肥，也不會像瘦肉那樣過於緊緻，是接近於豬頸肉的口感，因為表層被煎了一下之後，那種肉細膩又軟硬適中，恰好在嘴裡化開的感覺，完美至極！
「這個綠茶的味道好厲害！」
牛軍也不是沒喝過茶，但是還是被這個茶的美妙滋味給驚到了，那種恰到好處的淡雅，竟然還能從茶葉里感覺到一點蘭花回甘。
他閉上眼睛時，只覺得整個人都躺在了茶葉上，看到那光影簌簌，茶葉的香氣讓他們徹底迷醉。
一口米飯吞咽下去，肉、穀物香、帶著果酸酸甜的醬汁——
「太好吃了。」
「這是什麼神仙味道！」
「這是豬肉嗎？」
這個豬肉的品質完全跟他們以前吃的豬肉不一樣，大家完全驚住了，那種恰到好處的柔軟肉質，那種脂肪平衡沒有任何膻味的感覺，簡直是理想中豬肉的頂峰味道。
現場的一百個人已經吃得頭都不抬了。
雖然一盤才五塊肉，但是他們每一塊都吃得珍惜無比，恨不得一小口一小口的吃，每次一小口的醬汁和肉要配一大口飯。
那珍惜而不舍的樣子，讓直播間的人都笑翻了。
【知道許舟老師有多厲害，但是沒想到厲害成這樣，不過曹明那個看起來也不錯啊！
】
馬上到曹明了！雖然我知道應該是比不過許舟的，但看著他的這一份，其實還是很有食慾的。】
「這是我的糖醋裡脊。」
曹明原本還是很有信心的，雖然剛剛沒人關注他，但是只要自己的菜端上去，味道一出來，一定是沒問題的。
但——
當他真的把東西端出去之後，一下卻發現了大家雖然大部分都吃完了，但是注意力完全沒有放在他這邊，反而一臉回味葛優癱的癱在椅子上，眼神迷離的仰頭。
那種還處在回味中，完全不想脫離的模樣，讓曹明心底有些慌了。
他的菜可是從來沒有這樣的體驗。
也許是第一次吃到許舟的菜才有這個反應？
他心底慌了一下，但立馬淡定了幾分，還是把菜給端了出去。
「這是我的糖醋裡脊，大家嘗嘗。」
曹明沉默了片刻，多端了一份給許舟：「許舟老師，您嘗嘗。」
雖然在比賽之前他並不認為許舟的菜比他好吃，但是在看到許舟的製作方式以及大家的表情之後，他心底潛意識已經有了猜測了。
「行。」
許舟接過這盤糖醋裡脊，先是看了看色澤，整個糖醋裡脊的色澤非常的不錯，能看出來掛糊是用了心的，並不像外邊不少糖醋裡脊那樣都黏糊在一起，反而一塊一塊的看起來很清爽。
糖醋汁在燈光下閃著光芒，厚薄適中的肉塊看上去十分讓人有食慾。
許舟夾起一塊長了一口。
表層十分酥脆，外層的殼是用木薯澱粉加一點蕎麥粉，整個外殼帶有淡淡的堅果香味，咬下去的時候，堅果香和糖醋的味道也還算是和諧。
雖然很不錯，但細節上還是過於粗糙，比大眾的名廚做的糖醋裡脊還是要好吃一些。
「雖然有特色，不說食材的組合，食材應該都是沒經過考慮的。」
「這個組合的特點有點過於強，會稍微導致醋味沒有那麼的突出，這個想法創意是好
的，但是你還沒找到那個平衡點。」
「如果蕎麥的風味突出太多，味道會被搶，過少的話，整個菜又變得普通。」
不過總體來說，有創意還是比沒創意強的。
想著反正也比賽了一場，也就順便記了一下比例發給了顧楠。
【許舟：這個是這次我覺得能簡單優化的地方，不過你們看著給吧。】
【許舟：等他這邊哪天合格了之後再給吧。】
現在的曹明還是有很大問題的。
不然也不會被顧楠他們選中，把資料送到自己這邊來了。
上邊的人選中的對象，那包問題很大。
許舟改也是在這道菜上進行更改，雖然腦海里有了別的方案，但是只是簡單的提點時，只會在他現有的菜品上稍微給出一點建議。
這個建議對方聽不聽自然也是他的自由。
而要不要把這個建議給出去，就看顧楠她們去處理了。
「我————
曹明也知道許舟說得好像是正確的，臉漲紅了，一句話都說不出來。
難道就要這麼輕易的掉級了嗎？
他並不想自己的心血就這樣遭到了損害。
可看著許舟那邊菜品的味道，有整個人都蔫了。
雖然不想承認，但是不得不承認。
有時候，能短時間火成這樣，的確是有原因的。
天賦真是一種恐怖的東西，更別提剛剛短短的幾句話，能立馬暴露出他的知識面，和那舌頭對味覺的恐怖敏感性。
「好了，現在大家品嘗也都結束了，可以開始評分了。」
（還有更新耶）