第942章 給一點教訓
第942章 給一點教訓
樂天烤肉店本來覺得應該選不到他們，雖然主廚當時道歉得不情不願的。
但許舟應該是看不出來才對啊！
這是怎麼回事？
「都是你們！」
徐樂天十分憤怒：「如果不是你們的話，許舟老師怎麼可能會盯上我們店？」
這下完了！
全完了！
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掉級還是小事。
但是無法跟許舟合作，未來無法拿到食材，甚至因為許舟的關係被不少的人避雷，這才是大事。
只希望這個消息只是空穴來風，許舟完全想不起他來才好。
——
可他顯然還是樂觀了。
許舟不僅申請了，而且還在三天之後就馬上要比賽了。
在正式被通知時間的當天，徐樂天完全整個人都癱了，心底那個懊悔。
其實他們店裡的蘇沃拉基和卡拉馬塔烤串都賣得很好，是他們店裡的成名菜，並不是全靠鵝腿。
如果因為鵝腿而毀了自己的店——
光是想想，徐樂天都承受不了。
他在後廚來回渡步，整個手心全是汗。
「你們想想辦法啊！」
「這麼看看我幹什麼！」
徐樂天現在看到後廚的那幫子廚師，心底都來氣。
「周斌！李文濤！就你們兩！」
「我之前都說了不用鴨腿用鵝腿！你們倒是好！非要勸我用鴨腿！現在好了吧！」
因為有提成的緣故，他們一個個比徐樂天還要積極的壓低成本。
只要成本夠低！
掙得就能夠多！
.
站在烤爐邊的主廚周斌卻一臉淡定，手裡擦著烤簽，臉上十分淡定。
他並沒有因為被PK而慌張。
「老闆你慌什麼？」
他瞥了眼手機里重播的蓋澆飯比賽。
「他雖然很厲害，的確是六邊形戰士，但不代表任何小眾的菜都會吧？」
「我當年可是在希臘學了整整三年，這兩道烤串是是非常小眾的，大部分人知道的都只是旋轉烤肉，而他知道的也是旋轉烤肉。」
「我之前看過他的烤肉，他在火候上的確很厲害，但是小眾文化的東西，是得了解當地文化才能做出來的。」
「他或許連蘇沃拉基和卡拉馬塔的區別都未必分得清，當然了——」
周斌自嘲一笑：「這也是因為它在世界上並不出名的緣故。」
旋轉烤肉。
XJ烤串。
韓式烤肉、日式燒肉。
以及國內的擼串。
這才是大家熟悉的烤肉，而卡拉馬塔和蘇沃拉基這兩個光是聽起來都讓大家完全分不清到底是什麼。
其實，它是希臘地中海風味的烤肉。
兩種名字是兩種不同的料理風格。
兩道烤串的醃料講究炭火現烤，對香草配比、火候把控的要求極高，不是隨便看兩眼就能復刻的。
他店裡用的牛至、迷迭香全是希臘原裝進口，而烤串搭配的皮塔餅他們也同樣會搭配0
連酸奶黃瓜醬的配方都是當年師父親手傳的。
做了這麼多年根本沒有競品。
也沒有人比他們做得更好。
在別的菜他或許會輸給許舟。
可是在這個烤串上——
絕不可能輸！
「我們有勝算。」
周斌底氣十足：「他總不能菜譜看一眼就會做吧，這道菜我是學了很久，打磨了很久的。」
「烤串搭配的是皮塔餅和酸奶黃瓜醬。」
「他只有短短的兩天時間，這其中還要包括調用希臘那邊的原產地食材，時間上根本來不及。」
食材、成本。
不僅僅是簡單的兩道菜。
更是他們已經打磨好了的商業模式。
菜品的成本、食材的挑選、如何呈現希臘本源味道的情況下壓縮成本。
這些都是他們花了大價錢的。
許舟怎麼可能短短兩天就能摸索出來？
另一邊。
當許舟在知道是比蘇沃拉基和卡拉馬塔的時候，也好奇極了。
「嚯，這倒是的確不知道。」
他想了想，乾脆就去找了小紅毛他們，在把這個問題問出去之後，那邊的金髮二小姐立馬冒出來：「我知道我知道！」
「這是希臘烤肉。」
「是以蘇沃拉基為代表，久多拉基和卡拉馬塔也是常見變體。」
「它的最大特點是用橄欖油、檸檬汁和地中海香草長時間醃製，再經炭火慢烤，最後呈現出外焦里嫩、清香自然的獨特風味。」
金髮二小姐對於這些知識那是非常懂的。
她還拿了食材過來演示了一下：「蘇沃拉基其實是源自古希臘語中的souvia，意思是：
小矛，也就是用木籤和木串串在一起的的烹飪方式，通常選用豬肉、雞肉和羊肉，在搭配彩椒、洋蔥。」
每一個名字的樣式也不一樣。
比如久我垃基其實就是土耳其烤肉的方式，肉堆成圓柱狀來慢慢烘烤在切片。
最後是卡拉馬塔，是慢烤羊肉。
傳統上本來是因為偷羊賊偷偷烤制的菜餚，它採用帶骨的羊腿在加入大量迷迭香和大蒜。
這些烤肉最經典的搭配方式，就是搭配皮塔餅和酸奶醬。
.
許舟一聽就懂了。
顯然。
對面知道自己店裡有旋轉烤肉，所以去除了旋轉烤肉，只比另外兩項。
傳過來的題目也只是蘇沃拉基和卡拉馬塔的本地烤肉套餐。
如果不了解的人，不可能莫名其妙的拿烤肉去跟酸奶醬和皮塔餅搭配，也就會輸了比賽。
「原來是這樣啊。」
「看起來似乎也並不是很難。」
對於自己來說，如今有了神之鼻和加強版的神之舌，這種烤肉只是一遍就學會了，並沒有什麼難的地方。
進去了沒多久，學會了之後許舟也就從裡邊出來了。
【顧楠；這個題目你有把握嗎？如果沒有把握的話嗎，我們可以換一個。】
【顧楠：食材的話我們這邊可以幫你調，你要什麼食材列出單子就行。】
「楠姐，你就別緊張了。
「9
辦公室里，旁邊的同事看著顧楠急得團團轉的樣子，哭笑不得：「小許老闆的水準你還需要擔心什麼？那不是妥妥拿下嗎？
2
這可是許舟啊！
許舟可是廚藝上的神！
那是公認的第一！
這種烤肉那不是撞在許舟的槍口上了？
他可是用鐵簽戳一下，嘴唇碰一下鐵簽的溫度就能知道肉里多少度的人！
後來更是誇張，有了內力之後，連舌頭碰鐵簽這樣的動作都省去了。
那根本不是別人能夠碰瓷的廚藝。
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