第135章 蘇寒想把野豬一窩端了，新鮮的豆腐出爐！

  來到門口。

  母狼正在給老慫舔舐傷口。

  看到主人過來。

  老慫趕緊從地上站起來，吐著舌頭開始嗷嗚嗷嗚的邀功。

  那表情仿佛在說。

  主人，您瞧...俺今天抓到大貨了。

  蘇寒拍了拍慫狼的腦袋，示意它安靜一會。

  經過一番檢查。

  老慫並沒有遭到攻擊，這些傷反而像是穿越灌木叢剮蹭的。

  既然沒什麼大事自己也就放心了。

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  為了犒勞這個傢伙，蘇寒特意獎勵了它一小盆牛肉，外加一盆燉熟的小魚。

  老慫哪吃過這麼好的東西。

  頓時便低頭大口大口的吞咽起來。

  「好好吃，多吃點...」

  「如果明天雨小，記得帶老子去找野豬，咱們給它一窩全端了！」

  老慫嗷嗚一聲，繼續埋頭苦幹。

  直播間內。

  觀眾們開始圍繞野豬而討論起來。

  而官方演播廳內，李程也正在講有關野豬的事情。

  「諸位，我想大家肯定在想，這種純天然的野豬，到底能不能飼養？」

  「我的答案是：完全可以。」

  「哪怕這一代的野豬天性難馴，但只要它們繁衍，後續便可進行人工干涉，阻攔母豬去帶崽，這樣野性會逐漸退化！」

  「大灰與二哈，不就是個最好的例子？」

  「一旦形成規模，我簡直不敢想像蘇神有多爽。」

  「養豬的好處非常多。」

  「首先，它不挑食...不管什麼東西，都不會剩下...」

  「其次，豬糞可以堆肥。」

  ...

  聽著李程教授的講解，觀眾這才明白過來。

  原來馴養不能急於一時。

  如果這一代的野豬不聽話，那完全可以馴養下一代。

  挑選性格馴順的野豬，進行大量繁殖。

  而不聽話的野豬，直接騸了吃肉就行。

  ...

  回到屋內。

  蘇寒洗了洗手，準備研磨豆漿。

  經過一天的浸泡，黃豆已經整整膨脹了三倍。

  將黃豆表面的水控干，放入陶罐裡面，加入一些清水。

  接下來，就是搗碎。

  在沒有石磨，也沒有料理機的情況下。

  想要充分的研磨黃豆，首先就得把它搗碎。

  能弄多碎弄多碎。

  接著，才是真正的研磨。

  咚咚咚咚。

  黃豆在石棍的力量下，快速變成碎塊。

  等到黃豆全部碎裂後，蘇寒便拿著石棍按照順時針的方向進行研磨。

  一圈又一圈。

  直至黃豆由碎塊變成豆泥的形態才算完成。

  蘇寒將豆泥挖出來，放入陶盆裡面，接著將剩下的黃豆繼續倒入裡面，仿佛剛剛的步驟。

  慢慢的，泡好的黃豆已經全部變成豆泥。

  隨後往盆中加入清水，把豆泥稀釋成漿。

  接下來，便是過濾豆渣。

  蘇寒手上沒有布，所以只能把前兩天洗乾淨的秋衣拿來進行過濾。

  把洗淨晾乾的秋衣放在另一個大盆上。

  慢慢把生豆漿倒入其中，用力進行擠壓。

  如此反覆數次，一盆濃白色的生豆漿便完成了過濾。

  接著，蘇寒把豆渣放入大盆中，加入少量的水進行繼續研磨。

  過程和剛剛一樣。

  這樣做出來的豆腐會更加細膩。

  同時，豆漿也會更多一些。

  蘇寒直起腰，笑道：「好，接下來該製作鹽滷水了！」

  所謂的鹽滷水，其實就是提煉鹽的時候，剩下來的母液。

  這些東西他很早就有保留，為的就是現在這一刻！

  一般來說，家常做豆腐的比例為。

  每100克干豆子，需要用到2-3克的固體鹽滷。

  那麼兩斤就是20克到30克。

  蘇寒用木棍敲下一點點鹽滷，放入陶碗裡面，然後加入五倍的溫水進行溶解。

  這樣一份鹽滷就完成了。

  將生豆漿倒入鍋內。

  點火。

  加熱。

  這個過程就是煮豆漿。

  生的豆漿有毒，所以必須徹底煮沸才能食用。

  蘇寒一邊添著柴火，一邊觀察著豆漿的變化。

  伴隨著水溫的上升，豆漿逐漸開始冒泡，接著產生大量的泡沫。

  雖然看起來像沸騰一樣。

  但實際上，這是豆漿的假沸現象。

  這時蘇寒將木柴拿走一些，並用木勺輕輕攪拌豆漿防止糊底。

  慢慢的，一股濃郁的豆香味撲面而來。

  「哇...」

  「好香啊，兄弟們...」

  「這煮開的豆漿，真的太香了...」

  蘇寒一邊攪動木勺，一邊給出評價。

  等會點豆腐之前，自己必須得弄一大碗豆漿嘗嘗才行。

  沸騰後，不能關火。

  要持續的煮10分鐘才算結束。

  片刻，豆漿煮好了。

  蘇寒陶罐把豆漿盛到大盆裡面，然後從中倒了一杯品嘗起來。

  入口滿滿都是濃郁的豆香。

  不過，直接喝總感覺差點味道。

  「對了，忘了放白糖了...」

  蘇寒突然想起，以前喝豆漿的時候，裡面都要放一勺白糖的。

  於是，他趕緊往裡面添加了一勺。

  這次味道果然對了。

  甚至比某品牌的豆奶還要好喝。

  純天然的大豆，加上剛磨出來的豆漿。

  這不比洋鬼子的咖啡香？

  咕嘟。

  咕嘟。

  臉龐大的一碗豆漿，蘇寒只用了三口就喝光了。

  「有點上頭啊家人們...」

  「這麼香的豆漿，我都捨不得做豆腐了。」

  「但滷水都弄好了，還是點吧..」

  「以後等咱們豆子種多了，天天喝現磨的豆漿。」

  蘇寒喝一碗豆漿的功夫，大盆裡面的豆漿，竟然結了一層薄薄的豆皮。

  可見豆漿有多濃郁！

  蘇寒把豆皮挑開，將勾兌好的鹽滷水充分攪拌，然後一點點的加入豆漿中。

  整個過程中，要用勺子不斷的攪拌。

  讓鹽滷水與豆漿充分融合。

  這個時候千萬不要著急，滷水點豆腐不是一次就到位的，必須要分3-4次。

  否則，很容易失敗。

  特別是蘇寒這種手裡沒有秤，只能靠感覺的情況，更要小心仔細才行。

  三分鐘過後，豆漿裡面出現了一些棉絮狀的東西。

  這代表滷水融合的很好。

  於是，蘇寒拿出滷水，進行二次點鹵。

  這次攪拌時要比第一次慢一些，同時要用勺背去推，否則很容易破壞豆腐的結構。

  伴隨著滷水的二次加入，豆花開始慢慢出現。

  接著，大量的白色開始凝結在一起。

  這個時候就可以停止加滷水了。

  此時，蘇寒看到豆漿中的水變成了清澈的黃色。

  這就是豆腐酸漿水了。

  它一種能醃製酸菜，同樣也能點酸豆腐的好東西。

  但自家的蔬菜太少了，且大部分都已經製成鹹菜，所以這次暫時用不到了。

  二十分鐘後。

  蘇寒揭開木板，豆花已經凝結成大塊。

  取來木製模具，在裡面鋪上秋衣，將豆花倒入其中，然後放入木板與石頭壓緊。

  半個小時後。

  當蘇寒打開木板時，一大塊白色的豆腐出現在所有人面前。

  「嘿嘿，兄弟們...」

  「不好意思，深夜放波毒...」

  「新鮮的豆腐出爐嘍~~」

  （還有更新耶）