第679章 你們背著我吃什麼了？

  沈書瑤到店時，陳秋和程國安已經把今天的備料整理得差不多了。

  她進門先往後廚看了一眼，隨後走到陳秋身邊，碰了碰他的胳膊。

  「怎麼沒叫我？」

  「看你睡得香，讓你多睡會。」

  「我一睜眼，你人都沒了，還以為睡過頭了。」

  陳秋笑道：「不是留了紙條嗎？」

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  「看見了。」

  沈書瑤把包放好，目光落到旁邊還沒收走的盤子上。

  「你們背著我吃什麼了？」

  「培訓用的菜。」

  「有肉，還有牛肉？」

  她看向陳秋，語氣頓時有些幽怨：「我就晚來這麼一會兒，員工福利都錯過了？」

  陳秋被她逗樂了：「給你留了，吃過早飯沒有？」

  「吃過了。」

  「那還吃得下？」

  「嘗兩口和吃早飯，又不是一回事。」

  說完，她已經去洗手拿筷子了。

  陳秋笑著搖了搖頭，轉身繼續忙。

  沒過多久，店裡便準備妥當。

  到了開門的時間，沈書瑤拉起捲簾門，外面等候的人群隨即有了動靜。

  說話聲、腳步聲一起湧進來，原本還算安靜的小店，很快便熱鬧了。

  有人直奔點單機，有人先看今日菜單，還有人進門便朝後廚招呼一聲：「陳老闆，今天來吃花菜了！」

  陳秋笑著應下，手裡已經拿起了鍋鏟。

  出單機開始往外吐單，程國安掃過單子，站到了旁邊的灶台前。

  兩口鍋同時熱起來，肉片入鍋，油脂煸出，邊緣捲起，肉香先從後廚飄了出來。

  等蒜和辣椒的香氣跟上，花菜便被倒進鍋中。

  「嘩啦！」

  陳秋手腕一抬，花菜在鍋里翻了個身，落下時，已經沾上了亮亮的油光。

  鍋鏟貼底一推，翻開，再收攏，火焰舔著鍋底，花菜邊緣漸漸有了淺淺的焦色，調味順著翻炒均勻裹上，香味也一下濃了。

  那香氣很勾人，有肉片煸出的油香，有蒜和辣椒受熱後的香氣，還混著花菜炒出來的清甜。

  前排等餐的顧客，原本還在看手機，聞著聞著，視線便往出餐口挪。

  「聞見沒有？」

  「聞見了，肚子都替我回答了。」

  「你早上沒吃？」

  「吃了，現在它不認。」

  幾句玩笑之間，第一份乾鍋花菜已經出了鍋。

  小鍋里，花菜挨著肉片，色澤油亮，間或露出幾片辣椒。

  熱氣往上冒，靠近一些，那股干香就更明顯了。

  配上一碗白米飯，往餐盤上一放，瞧著便踏實。

  取餐提示一響，很快就有人上前端走。

  餐盤剛落到桌上，筷子便伸了過去。

  夾起一朵花菜，先吹兩下，再送進嘴裡。

  入口的第一下，是香，

  炒出的香味貼在花菜表面，牙齒咬下去，裡面卻還留著脆嫩的口感。

  花冠吸了味，梗子帶著一點清甜，嚼起來有勁，又不費牙。

  沒有一咬滿嘴水的寡淡，也沒有軟塌塌地糊在嘴裡的感覺，火候正好，

  再夾一片五花肉，邊緣微微焦香，肥的部分煸出了油脂，吃起來不膩，越嚼越香。

  這時候扒上一口米飯，滋味便更足了。

  剛才還在說「先嘗嘗」的人，很快就不再多說話，筷子在小鍋和飯碗之間來回，偶爾才騰出嘴，跟同桌感嘆一句。

  「這花菜，怎麼比肉還搶手？」

  「你說歸說，別一筷子夾兩塊啊。」

  「挨在一起了，順手。」

  「你怎麼不順手給我碗裡放一塊？」

  笑聲夾在碗筷碰撞的聲音里，店裡的氣氛越來越熱鬧。

  後廚也跟著忙了起來，陳秋一鍋接著一鍋地炒，程國安在旁邊配合，起初還會下意識看一眼他這邊的動作，後面便漸漸穩住了節奏。

  接單、下料、翻炒、出鍋，每一步都銜接得很順。

  陳秋抽空看過幾次，見程國安沒有因為單子多就急著加快火候，也沒有為了省事一鍋塞進過多食材，心裡便踏實了些。

  多年的後廚經驗，確實不是白攢的。

  等兩份菜同時送到出餐口，顏色、狀態都相差無幾，連香味也是一樣的。

  沈書瑤核對單號，劉桂蘭把米飯和餐具配好，餐盤很快又被端走。

  桌椅之間來來回回都是人，偶爾有顧客吃完，起身時還會朝後廚招呼一句：「陳老闆，今天這個花菜不錯！」

  陳秋笑著應聲，隨後看向旁邊。

  程國安手裡沒停，臉上卻也帶了笑。

  其中有些菜，就是他剛剛炒出去的。

  午市便在這股熱鬧里過去了，沈書瑤順手拍了幾段後廚的畫面。

  鏡頭裡，陳秋和程國安一人站著一口灶，鍋鏟翻動，熱氣往上升，看著便有煙火氣。

  到了傍晚，門外的天色暗下來，店裡的燈顯得更亮了。

  下班趕來的顧客坐滿一桌又一桌，話題從白天的工作聊到家裡的瑣事，說著說著，又被桌上剛端來的乾鍋花菜拉了回來。

  「先吃，等會再說。」

  這句話，一晚上聽了不止一回。

  陳秋看著陸續送出去的餐盤，也沒再頻繁留意旁邊的灶台。

  程國安已經跟上了，忙歸忙，動作沒有亂，出餐也穩。

  至少今天這一整天下來，他的表現，讓陳秋挺滿意。

  臨近下班，店裡只剩下幾桌還沒吃完的顧客。

  沈書瑤把白天拍好的視頻剪了剪，配上文字，又拿到陳秋面前給他看。

  「你看看，沒問題我就發了，提前跟大家說一聲。」

  陳秋低頭掃過一遍，點頭：「行，發吧。」

  視頻不長，前面是今天乾鍋花菜出鍋的畫面，後面則是兩個人在灶台前忙碌的背影。

  配文也很清楚。

  「跟大家說一下，陳老闆明天起休息幾天，有事外出，這幾天陳氏小廚正常營業，後廚暫時由程師傅負責掌勺。」

  「明天的菜品是辣椒炒肉，後天是小炒黃牛肉，大家別跑空，也別記錯菜單啦！」

  沈書瑤檢查過一遍，點擊發布。

  發完，她把手機放到前台，轉身去幫劉桂蘭收拾桌子。

  原本以為，就是一條正常的營業通知。

  可沒過多久，手機便接連亮起。

  再拿起來的時候，沈書瑤愣住了。

  評論區，已經炸了。

  「等等，我是不是看漏了什麼？陳老闆要休息？」

  「前面還在看花菜，後面突然告訴我廚師要換，這視頻轉折是不是太大了！」

  「不是，正常營業，但是陳老闆不在？這句話每個字我都認識，連起來我怎麼這麼慌呢？」

  「我已經跟朋友約好明天來了，剛把菜名發給他，他問我怎麼不往下念了。」

  也有人直接在評論區喊了起來。

  「陳老闆！你先別休息，出來把話說清楚！」

  「休息幾天是幾天？這個量詞對我很重要！」

  「辣椒炒肉和小炒黃牛肉，都是我愛吃的，你偏偏選這時候走？」

  當然，也有人認出了程國安。

  「程師傅是不是前幾天做肉夾饃的那位？我吃過，做得挺好啊。」

  「對，我今天去的時候，就看見他在旁邊炒花菜。」

  「陳老闆既然敢交給他，應該有把握吧？」

  這幾條評論剛冒出來，很快又有人接上。

  「我不是說新師傅不好，可我跑那麼遠，就是沖陳老闆去的啊。」

  「肉夾饃做得好，跟小炒做得好，是一回事嗎？」

  「我現在的心情很複雜，菜想吃，師傅又沒試過，明天到底去不去？」

  「先別替人家下結論，吃過再說不行嗎？」

  一時間，評論里說什麼的都有。

  有人惦記陳秋什麼時候回來，有人擔心換人以後味道變了，也有人開始認真打聽程師傅之前在哪裡掌勺。

  更有甚者，已經把視頻轉進了幾個熟客群里。

  「都看見沒有？明天陳氏小廚換廚師了！」

  這句話一出來，原本沒什麼動靜的群，也跟著熱鬧了。

  「臨時的還是以後都換？」

  「視頻里說休息幾天，你先把視頻看完！」

  「我就上個班的工夫，回來飯都吃不明白了？」

  「明天有沒有去嘗的？記得回來報個信。」

  「怎麼，你不去？」

  「我去啊，我想找個人一起，心裡踏實點。」

  沈書瑤越看，神情越精彩。

  她拿著手機走到後廚，遞給陳秋。

  「你自己看看吧。」

  陳秋剛擦乾淨手，接過來一看，往下劃了幾下，也有些哭笑不得。

  自己不過是出去幾天，這評論區的架勢，不知道的，還以為陳氏小廚連夜把鍋賣了。

  程國安站在旁邊，聽見動靜，也問了一句：「怎麼了？」

  沈書瑤把事情簡單說了說，他湊過來看了一眼，原本忙完一天後放鬆下來的神情，頓時又認真了些。

  陳秋正要開口，屏幕上又跳出一條新評論。

  「行，明天我親自去！陳老闆，你敢把鍋鏟交出去，我就敢帶著飯量來，咱們看看這位程師傅到底什麼水平！」

  下面很快有人回復。

  「算我一個。」

  「還有我！」

  「別都說算一個，真去了記得把實話帶回來！」

  陳秋看了看手機，又看向程國安，笑了。

  「程師傅，看來明天想清閒，也難了。」

  （還有更新耶）