第556章 專業的事，就得專業的人來說！
另一邊，泰山從鐵男健身房出來以後，幾乎是一路直奔惠民街。
只不過，等他真正趕到陳氏小廚的時候，原本興奮的心情頓時涼了半截。
人！
怎麼還是這麼多人？
不是說減脂餐剛開始的時候，勸退了不少顧客嗎？
那些被勸退的人呢？
怎麼又他媽回來了？
泰山站在隊伍末尾，看著前面烏泱泱的人群，一陣無語。
不過，來都來了。
排！
這一排，就是兩個多小時。
不容易啊！
訓練學員練兩個小時，他眼睛都不帶眨一下的。
可讓他自己站著排兩個小時……
是真難熬！
好在減脂餐還有。
泰山毫不猶豫地點了一份。
八十八塊錢。
對於別人來說，這價格可能有些貴。
可作為一個職業健身教練，泰山反而更加好奇。
他接觸過的減脂餐實在太多了。
健身房附近的輕食店，專門做減脂餐的外賣商家。
甚至不少學員自己在家製作的健身餐，他都吃過。
可真正能做到「好吃」的，少之又少。
原因很簡單，減脂餐本身就戴著鐐銬跳舞，
油不能隨便放，糖不能隨便加，總熱量還得控制。
偏偏油脂和糖，又是最簡單粗暴的味道來源。
可到了減脂餐這裡，這些辦法統統不能亂用。
所以市面上的減脂餐，大致可以分成兩種。
第一種，健康是真健康，難吃也是真難吃。
水煮雞胸肉，水煮西蘭花，再配上一坨沒滋沒味的雜糧飯。
吃第一頓叫自律，吃第二頓叫堅持，連續吃一個星期，那基本就是服刑。
第二種則完全相反。
打著輕食減脂的旗號，沙拉醬、芝麻醬、甜口料汁不要錢似的往裡放。
味道是上來了，熱量也跟著上來了，有時候一碗所謂的「健康沙拉」，醬汁的熱量比主食還離譜。
所以，在得知陳氏小廚竟然開始賣減脂餐以後，泰山才會那麼激動。
他特別想知道，陳老闆能把這東西做成什麼樣。
沒過多久，點單機響起叫號聲，泰山看了眼，正是他的號碼。
聽到號碼，泰山立刻起身。
將減脂餐端回座位，他先仔細看了一遍。
雞胸肉表面只是淡淡的焦黃色，看不到明顯的浮油。
雜糧飯分量適中，旁邊大量綠色蔬菜，再配上雞蛋、紫薯、玉米以及其他食材。
從結構上來說，沒什麼毛病。
泰山拿起筷子，先嘗了一塊雞胸肉。
只是嚼了兩下，他的眼神便認真起來。
嫩！
是真正利用醃製和火候做出來的嫩。
雞肉內部還能保持汁水，表面卻又有輕微的焦香。
緊接著，他又嘗了一口裹著料汁的生菜。
酸，鮮，微辣，最後還有非常輕微的回甜。
味道層次很豐富，卻沒有那種厚重醬汁糊住舌頭的油膩感。
吃完以後，口腔反而十分清爽。
更關鍵的是，料汁並沒有蓋住蔬菜本身的清甜。
泰山眼睛越來越亮。
牛逼！
這才是最難的地方。
普通減脂餐想做出味道，大部分只能靠料汁救命。
可料汁一旦做得太重，就極有可能把熱量一起拉上去。
陳氏小廚這個卻完全不同。
料汁負責把味道勾出來，食材本身依舊是主角。
作為一個常年和健身餐打交道的人，泰山不敢說自己光憑舌頭就能把這一份減脂餐的具體熱量精確到個位數。
那純屬扯淡。
可至少從食材搭配、主食分量、烹飪方式以及入口後的油脂感，他能夠判斷出來。
這就是正兒八經的減脂餐！
而且還是他這些年吃過最好吃的減脂餐！
泰山越吃越滿意。
就在這時，旁邊桌的兩名顧客忽然聊了起來。
其中一人一邊吃，一邊滿臉懷疑地看著餐盤。
「你說……陳老闆做的這玩意兒，真是減脂餐嗎？」
另一人愣了愣。
「什麼意思？」
「太好吃了啊！」
那人壓低聲音。
「你看這雞胸肉，還有這個料汁。」
「普通減脂餐哪有這麼香？」
「我懷疑陳老闆是不是為了味道，偷偷放了好多油和調料。」
「別咱們以為自己在減脂，回頭非但沒瘦還胖了。」
「……」
另一人看了看餐盤，竟然覺得這話有點道理。
減脂餐為什麼難吃？
不就是因為油少、調料少嗎？
現在陳氏小廚做得這麼好吃……
會不會真有什麼貓膩？
兩人正研究著，旁邊忽然傳來一道低沉的聲音。
「不可能。」
兩人同時一愣，轉頭看去，正好看見身材壯碩的泰山。
剛才說話的男人有些莫名其妙：「你怎麼就知道不可能？」
泰山這才反應過來，自己好像有點多管閒事了。
不過一聽見有人懷疑這份減脂餐，他的職業病實在沒忍住。
「不好意思。」
泰山放下筷子。
「我是健身教練，平時接觸減脂餐比較多。」
那人上下打量了他一眼。
尤其看到那快把短袖撐爆的胳膊以後，態度倒是緩和了一些。
「健身教練？」
「那你說說，這麼好吃的東西，憑什麼還是減脂餐？」
「很簡單。」
泰山指了指他的餐盤。
「首先，減脂餐不是水煮一切，更不是一點油、一點鹽都不能碰。」
「真正重要的是總熱量、營養結構和飽腹感。」
「你看這份餐，雞胸肉和雞蛋提供蛋白質，雜糧飯、玉米、紫薯這些提供碳水。」
「生菜、西蘭花還有其他蔬菜補充膳食纖維。」
「而且主食量明顯控制過，不是讓你隨便敞開吃。」
男人看了眼自己的餐盤，好像還真是這麼回事。
泰山繼續說道：
「再說你最懷疑的料汁。」
「調料多，不等於熱量就一定高。」
「醋、檸檬汁、黑胡椒、辣椒、蒜這些，本身就能提供很多風味。」
「真正需要警惕的，是大量油脂、糖，以及一些高熱量醬料。」
「這份料汁入口很清爽，沒有明顯的油膜感，也沒有高糖料汁那種發黏發膩的口感。」
「肯定用油了，但量絕對控制得很低。」
男人還是有些不服。
「那萬一鹽放得多呢？」
泰山搖了搖頭。
「鹽吃多了確實不好，也可能短時間讓體重因為水分波動，但那跟長脂肪不是一回事。」
「減脂最怕的，還是你在不知道的情況下，把大量油和糖吃進去。」
「而這份餐最厲害的地方，就是沒有靠這些東西強行製造好吃。」
（還有更新耶）