第464章 這湯汁拌饅頭肯定香。
周航開著直播，對準了灶台那邊，
雖然隔著一段距離，鏡頭裡只能拍到側臉。
但那身形，那架勢，再加上不遠處坐著的沈書瑤和念念。
【臥槽？臥槽臥槽！】
【這側臉怎麼真有點像陳老闆？】
【等等！那邊坐著的是老闆娘嗎？】
【我看見老闆娘了！】
【還有念念！絕對是陳氏小廚！】
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【救命，我找了陳老闆兩天，結果他在農村炒大鍋菜？】
【笑死，別人回老家休息，陳老闆回老家掌勺。】
周航看著不斷滾動的彈幕，嘴角瘋狂上揚。
果然，爆了。
直播間人數開始往上漲。
十幾個人。
幾十個人。
上百人。
還在繼續漲。
越來越多的人看到陳秋，讓彈幕更瘋了。
【陳老闆：店可以停，鍋不能停。】
【有沒有味道？主播你離近點啊！】
【別光拍！你聞到啥味了說啊！】
周航看著這些彈幕，忍不住吸了吸鼻子。
剛才還只是隱約有香味，現在紅燒雞塊已經炒開。
雞肉的香、醬香、蔥姜蒜爆出來的香，還有大鍋猛火帶出來的那股熱烈鍋氣，正一陣一陣往前飄。
周航喉嚨動了一下。
「聞到啥味？」
他盯著灶台，聲音都低了幾分。
「我只能說……」
「這大席，要出事。」
......
灶台前，陳秋手裡的大鐵鏟一壓，鍋里的雞塊掛上了顏色。
紅亮的醬色裹在雞肉表面，油光順著雞皮微微泛出來。
大鍋猛火和飯店後廚的小灶完全不一樣。
火力更沖，鍋氣更野。
雞塊先大火煸透，把雞皮里的油脂逼出來。
再下蔥姜蒜、八角、香葉和干辣椒。
香料被熱油一激，香味往外沖，隨後醬油、老抽、糖色依次下鍋，顏色一點點裹住雞肉。
等到熱水入鍋，鍋里「嘩啦」一聲，熱氣瞬間衝起。
陳秋看了一眼鍋里的狀態，開口道：
「收一點汁，別收太干，盤底得有湯。」
旁邊幫廚連忙點頭。
「好。」
他嘴上應著，心裡卻忍不住犯嘀咕。
這小伙子……
真是第一次做大席？
這話聽起來，怎麼比他們跟了好幾年的大師傅還懂？
沒多久，第一鍋紅燒雞塊出鍋。
大盆一接，紅亮的雞塊堆在一起，湯汁濃而不渾，底下還能看到一點油光。
青椒段最後下去提色，翠綠夾在紅亮的雞塊里，一下子就把整盆菜襯得鮮活起來。
陳秋掃了一眼：「上菜。」
幾個端菜的人立刻動了起來。
「第一道熱菜來了！紅燒雞塊！」
隨著一盆盆紅燒雞塊端出去，原本還有些吵鬧的宴席桌上，很快安靜了。
熱騰騰的紅燒雞塊一上桌，醬香和雞肉香一下子散開。
幾個原本正在嗑瓜子的老人，動作都停了一下。
「哎？這味兒可以啊。」
農村大席第一道熱菜很重要。
太寡客人會覺得這席面沒勁，太慢，客人心裡也會嘀咕。
可這一盆紅燒雞塊端上來，顏色香味熱氣都有了。
有人夾了一塊雞肉。
剛入口，先是醬香，緊接著，是雞肉本身的香。
雞塊燉得入味，卻沒有燉散，肉貼著骨頭，咬下去還有一點緊實，可裡面的汁水沒丟。
尤其是雞皮那一層，帶著一點膠質感，裹著湯汁，吃起來特別香。
「嗯？」
那人嚼了兩下，眼睛微微一亮。
「今天這雞塊燒得不孬啊。」
旁邊人聽了，也趕緊夾了一塊。
吃完之後，立刻點頭。
「味兒是真行，鹹淡正好。」
「這湯汁拌饅頭肯定香。」
說著，他直接拿起桌上的饅頭，掰開一塊，在盆底蘸了點湯汁。
饅頭一吸湯，醬香、雞油香全進去，一口下去，比單吃雞肉還過癮。
「哎喲，這個湯好。」
「不是光有鹹味，香得很。」
幾桌客人陸續動筷。
原本前面等菜等得有點久，大家心裡多少有些疑惑。
可第一道紅燒雞塊一入口，那點疑惑瞬間散了不少。
等菜慢？
慢點就慢點吧。
只要菜好吃，那都好說。
新娘家那邊的親戚也嘗到了。
幾個長輩坐在一桌，原本他們對這場農村大席沒有抱太大期待。
畢竟鄉下流水席，吃的就是熱鬧。
可這一盆紅燒雞塊，卻讓幾個人忍不住多夾了兩筷子。
新娘的一個叔叔點了點頭。
「沈家這席師傅請得不錯，雞塊燒得有水平。」
旁邊的阿姨也說道：
「顏色好，味也足。」
「不像有些席面，雞塊看著一大盆，吃起來沒味。」
「這個入味，而且不腥。」
新娘母親原本心裡也在暗暗觀察。
女兒結婚，娘家人自然在意席面。
菜好不好，客人滿意不滿意，這些都關乎體面。
她夾了一塊雞肉嘗了嘗，雞肉入口後，臉上的表情也緩和了不少。
「這師傅手藝可以。」
這話一出，新娘家那桌人也都跟著點頭。
他們並不知道，原本請來的大席師傅根本沒來。
更不知道，這第一道紅燒雞塊，是臨時頂上的陳秋做的。
在他們看來，這就是沈家請的大席師傅手藝不錯。
而此時的沈飛，也終於抽空回到桌邊。
他剛才雖然一直在前面招呼客人，可心思其實全在灶台那邊。
第一道熱菜能不能穩住，他比誰都緊張。
這會聽到周圍人都在夸紅燒雞塊，他才稍鬆一口氣。
但沒親口嘗到之前，他心裡還是懸著。
趕緊嘗嘗！
沈飛夾了一塊雞肉。
雞肉還熱著，一入口，醬香鋪開，鹹淡很準。
香。
實在。
下飯。
而且雞肉一點都不柴。
貼骨的地方反而更香，咬開以後，肉汁和湯汁混在一起。
那種味道，特別能安人心。
沈飛嚼了兩下。
緊繃了半天的肩膀，終於慢慢放了下來。
他又夾了一點湯汁里的青椒和雞皮，連著吃了一口。
這一次，他鬆了口氣。
行。
真行。
至少第一道菜，穩住了。
新娘父親也夾了一塊雞肉，嘗完以後點了點頭。
「這雞燒得不錯。」
沈飛放下心來，往灶台方向看了一眼。
熱氣騰騰里，陳秋已經在安排第二道菜了。
他心裡忍不住默默道了一聲。
兄弟！
這次欠你一個大人情了！
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