第451章 徐城地鍋雞，尖椒炒蛋！

  「現在找到了，管得挺嚴。」

  陳秋說到這裡，嘴角微微揚了一下。

  「還有念念，你們剛才也看見了，比你們上次見長大了不少。」

  「很乖，嘴巴甜，有時候也有點小饞，特別喜歡吃我做的飯。」

  風又吹了一陣，

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  墓碑前的香慢慢燒短，

  陳秋蹲下來，把邊上的雜草又順手拔掉了幾根。

  其實這裡已經很乾淨了，可他還是想做點什麼。

  就像這樣做了，心裡能稍微踏實一些。

  「立春哥這些年一直幫我照看老宅。」

  「也常來看你們，昨天知道我回來，還特意把被子曬好了。」

  「你們以前對他好，他都記著。」

  「這份情，我也記著。」

  陳秋把拔下來的雜草放到一邊，又看向墓碑。

  「以後我會多回來。」

  「不敢說一年回來幾趟。」

  「但不會像這兩年這樣，一拖就拖這麼久。」

  「店裡忙是忙，可再忙，也不能連家都不回。」

  他沒有再說太多，

  只是安靜地在墓碑前站了一會兒。

  遠處，念念牽著沈書瑤的手，正乖乖站在田邊。

  小傢伙沒有亂跑，也沒有催，

  只是時不時往這邊看一眼。

  沈書瑤像是察覺到陳秋已經說得差不多了，牽著念念慢慢走了回來。

  念念走到陳秋身邊，小聲問：

  「粑粑，說完悄悄話了嗎？」

  陳秋看她：「說完了。」

  念念點點頭，又看向墓碑。

  她想了想，認真說道：

  「爺爺奶奶，我們要走啦。」

  「下次念念還來看你們。」

  「到時候念念給你們講粑粑做了什麼好吃的。」

  沈書瑤也輕聲說道：

  「爸，媽，我們先回去了。」

  「你們放心，我會照顧好陳秋，也會照顧好念念。」

  風從田野里吹過，香菸輕輕往上飄......

  ......

  從地里回來後，陳立春早就發了消息。

  【回家吃飯，你嫂子菜都準備好了。】

  一家三口回到陳立春家時，剛進院子，就聞到了一股濃濃的飯菜香。

  陳立春的媳婦正在廚房裡忙活，聽見動靜，探頭出來笑道：「回來了？」

  陳秋喊了一聲：「嫂子。」

  沈書瑤也跟著喊：「嫂子，麻煩你了。」

  嫂子一聽，立刻擺手。

  「麻煩啥，快坐快坐，馬上就好。」

  她說完，又看見念念，臉上的笑一下子更明顯了：「喲，小念念，兩三年不見長那麼大了呀！」

  念念乖乖喊道：「伯娘好。」

  嫂子一聽，喜歡得不行。

  「哎喲，這孩子真乖，快進屋，一會就能吃飯。」

  陳秋本來想去廚房幫忙，被陳立春一把攔住。

  「你可別去了。」

  陳秋愣了一下。

  「怎麼了？」

  陳立春看他一眼。

  「你現在可是開飯店的大廚。」

  「你一進廚房，你嫂子壓力多大？」

  廚房裡的嫂子聽到這話，立刻喊了一聲。

  「你少胡說！我做的是家常菜，跟小秋飯店裡的能一樣嗎？」

  陳秋笑道：「嫂子，家常菜才難做。」

  嫂子嘴上說著「你可別捧我」，臉上的笑卻藏不住。

  沒多久，飯菜一道一道端上桌。

  因為知道陳秋一家今天回來，嫂子明顯是提前準備過的。

  一桌菜擺得滿滿當當，沒有什麼花里胡哨的擺盤，但每一道都很實在。

  首當其衝的，就是中間那一大鍋地鍋雞。

  雞塊燉得顏色紅亮，湯汁濃厚。

  鍋邊貼著一圈麵餅子，邊緣已經吸了湯汁，微微發軟，上面那半截又還保留著一點筋道。

  念念剛坐下，鼻子就動了動。

  「粑粑，這個是什麼呀？」

  陳秋笑道：

  「地鍋雞。」

  念念眨眨眼。

  「地鍋？鍋在地上嗎？」

  這話一出，桌上幾個人都笑了。

  嫂子笑著說道：

  「以前真是土灶大鐵鍋做的，鍋就在灶上，貼著鍋邊燉。」

  「現在家裡沒那個條件，就用鍋做，但味還是那個味。」

  陳秋夾了一塊麵餅，放到念念碗裡。

  「嘗嘗這個。」

  這個麵餅，是死麵餅，很實，口感筋道。

  念念小心咬了一口，

  麵餅一入口，先是麥香，隨後就是濃濃的雞湯味。

  湯汁已經滲進去了，咸香裡帶著一點醬味，

  念念眼睛立刻亮了：「這個餅餅喝湯了！」

  嫂子被她逗得直笑。

  「對，它喝湯了。」

  陳秋也夾了一塊雞肉，雞肉燉得很入味。

  肉還帶著一點緊實勁兒，但味已經吃進去了，尤其是貼近骨頭的地方，咸香更重。

  徐城這邊的地鍋雞就是這樣。

  講究的是鍋氣，醬香，湯汁，還有那一圈麵餅。

  放眼整個徐城，但凡會做飯的，地鍋雞這道菜多少都會做一點。

  區別只在於誰家的雞更香，誰家的餅貼得更好，誰家的湯汁更下飯。

  嫂子這鍋顯然是拿手的。

  雞肉入味，餅也貼得好。

  沈書瑤吃了一口麵餅，忍不住點頭。

  「這個好吃。」

  嫂子立刻笑道：

  「喜歡就多吃點，鍋里還有。」

  除了地鍋雞，旁邊還有一盤尖椒炒蛋。

  看著很普通，但陳秋一眼就看出，這不是常見的那種做法。

  平常做尖椒炒蛋，是先把雞蛋炒好盛出來，鍋里再放尖椒煸炒。

  等尖椒斷生後，再把雞蛋倒回去一起炒。

  這樣做出來，雞蛋是雞蛋，尖椒是尖椒，顏色好看，口感也分明。

  但嫂子做的這個不一樣，

  她是先炒尖椒，

  一直炒到尖椒表面出現虎皮，香味和辣味都被逼出來，然後直接把打散的蛋液倒進去。

  蛋液一下鍋，就裹住尖椒，

  受熱凝固之後，雞蛋裡帶著尖椒的清辣，尖椒也沾著雞蛋的香。

  這種做法更快也更家常。

  在徐城這邊，不少人家裡都是這麼炒的。

  少一道盛出備用的步驟，但味道反而更直接。

  陳秋夾了一筷子，

  雞蛋吸了尖椒的味，吃起來又香又辣。

  尖椒炒出了虎皮，少了生味，多了焦香。

  看著簡單，但配米飯特別合適。

  陳立春看陳秋吃這道菜，笑道：

  「還記得這味不？」

  陳秋點頭。

  「記得，小時候我媽也這麼炒。」

  陳立春說道：

  「咱這邊圖省事，誰還先炒蛋再盛出來。」

  嫂子立刻瞪他。

  「什麼叫圖省事？這叫家常味。」

  陳立春立刻改口。

  「對，家常味，我說錯了。」

  念念聽得眨眨眼，小聲問沈書瑤：

  「麻麻，伯伯是不是怕伯娘？」

  （還有更新耶）