第322章 怎麼會這麼好吃？
郭聞舟只覺得後背發緊，他只能在心裡一遍遍安慰自己......
沒事，
還有機會，
菜還沒入口。
只要沒吃到嘴裡，就不能算輸。
可這個念頭剛冒出來，他自己都覺得有些發虛。
因為他心裡很清楚，事已至此，自己其實已經沒有任何退路了。
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只能硬著頭皮往下走！
贏了，自然最好。
可要是輸了......
想到這，郭聞舟的手都蜷了一下。
而這時，
陳秋也完成了最後一次翻鍋。
隨著他手腕一沉，鍋身微傾，一盤火爆腰花落入盤中。
與此同時，郭聞舟那邊的菜，也已經擺在了一旁。
兩盤火爆腰花，一左一右，擺在了台上。
紅亮的芡汁，翻卷的刀花，熱氣裹著辛香，一縷一縷往上冒。
光從賣相上看，竟是誰都不差。
後廚里，一時間安靜得厲害。
所有人的目光，都落在那兩盤菜上，
真正決定輸贏的時候，來了。
林助理站在中間，眉頭微微蹙著。
說實話，她是真有點頭疼。
本來今天就是來檢查的，結果好端端的被架成了裁判。
可既然都已經走到了這一步，她也只能硬著頭皮往下做。
想到這裡，林助理緩吐一口氣，先看了一眼郭聞舟，又看了一眼陳秋，語氣平穩：
「我先說好，我不懂廚藝，但好不好吃，我舌頭還是能嘗出來的。」
「既然你們都認我做裁判，那我就只按入口的感覺來評。」
「誰的更好，誰贏。」
「誰要是有意見，現在可以提。」
後廚里沒人說話。
郭聞舟沉著臉，點了點頭。
陳秋則是一如既往地平靜，笑了笑：「可以。」
「那就開始吧。」
林助理也沒再耽擱，拿起一雙筷子，先朝郭聞舟那盤火爆腰花伸了過去。
筷子夾起一塊腰花，
刀花舒展，芡汁均勻，邊緣還裹著一層熱騰騰的油亮。
林助理吹了吹，隨後送入口中。
下一秒，她的眼神，亮了一下。
「嗯？」
這一瞬間，後廚里不少人的心都跟著提了起來。
而郭聞舟，更是盯著林助理的表情，呼吸都壓住了。
林助理嚼了幾下，臉上的神色也認真起來。
她雖然不是廚師，可平時跟在趙清瀾身邊，什麼高檔餐廳沒去過，什麼大廚的手藝沒吃過？
口味這東西，她未必能說出特別專業的門道。
可好不好，差距大不大，她還是吃得出來的。
而郭聞舟這道火爆腰花...
確實很強。
入口的第一感覺，就是脆。
不是那種發硬發頂的脆，而是一種火候剛剛好的利脆。
牙齒一咬下去，腰花的彈勁和嫩感同時冒出來，沒有腥氣，也沒有老感，處理得乾淨。
緊接著，味道展開。
泡椒的酸辣，姜蒜的辛香，鍋氣逼出來的鮮勁，還有芡汁包裹後的味道，一層一層往上走。
濃，但不亂。
重，卻不壓味。
尤其是老師傅手裡特有的穩勁，能從這一口菜里直接吃出來。
沒有短板，也找不到什麼能讓人挑刺的地方。
不愧是郭聞舟。
這幾十年的鍋，真不是白端的。
想到這裡，她將口中的菜咽下，這才抬起頭，看向郭聞舟，語氣里也多了幾分認可：
「郭會長這道火爆腰花，確實很見功底。」
「入口脆嫩，火候控制得很好，味道也壓得很穩。」
「尤其是該有的酸辣鮮香，都很完整。」
「說實話......」
林助理頓了頓，還是實話實說：
「這盤菜，我挑不出什麼毛病。」
這話一出，後廚里頓時響起一陣騷動。
「我就說吧，郭師傅這盤菜肯定差不了！」
「這可是郭聞舟啊，這種菜本來就是他強項之一。」
「確實穩，真的穩。」
「這種老師傅的底子，關鍵時候還是頂得住。」
「林助理都這麼說了，說明這菜真是做到頭了。」
而郭聞舟一直繃著的心，在聽到這番點評之後，也終於落下來一點。
自己這盤菜，沒翻車。
而且不光沒翻車，還做得相當漂亮。
火爆腰花該有的東西，全都做出來了。
脆、嫩、香、辣、鍋氣、節奏，一個不差。
而另一邊。
林助理在點評完郭聞舟之後，目光落在了陳秋那盤火爆腰花上。
說實話。
這會她心裡有一絲擔憂，
不是因為她不看好陳秋。
而是因為郭聞舟這盤菜，做得實在太完整了。
完整的沒有缺口。
火爆腰花這道菜該有的所有特點，他都已經展現得淋漓盡致。
這種情況下，陳秋想贏，難度一下子就被拉得很高了。
林助理夾起一塊腰花送進嘴裡，
就在入口的一瞬間，她的眼睛睜大了。
「！！！」
如果說，剛才郭聞舟那盤火爆腰花給她的感覺，是紮實，是完整，是一個老前輩把這道菜該有的東西，全都端了出來。
那陳秋這一口，則完全是另一種路數。
是驚艷。
甚至可以說，是一下子把人味蕾給頂住了的驚艷！
牙齒剛一碰到腰花，最先傳來的，便是利落的脆嫩感。
不是那種單純靠火候卡出來的「脆」。
而是一種既帶著彈性，又嫩得恰到好處，甚至在咀嚼時還會回彈的口感。
太舒服了！
而更絕的，是那股味道在口中炸開的層次。
泡椒的酸辣先一步衝出來，鮮明，卻不凶。
緊接著，姜蒜香，鍋氣，腰花最嫩最鮮的那股滋味，全都擰在了一起。
濃。
卻一點都不膩。
辣得提神，卻不嗆口。
鮮得發亮，卻又沒有內臟類食材本該讓人抗拒的異感。
就連那種最容易讓不愛吃內臟的人的「內臟感」，都被壓到了極低。
低到什麼程度？
低到林助理第一反應，居然不是「這是腰花」。
而是...
怎麼會這麼好吃？！
這一刻，她甚至有種荒唐的感覺。
仿佛陳秋不是在做一道火爆腰花。
而是在用火爆腰花這道菜，專門去打那些本來不愛吃腰花的人！
林助理本身，其實是不太喜歡吃內臟的。
準確點說，她平時幾乎不主動碰。
像腰花肥腸這種東西，哪怕知道做得好會很好吃，她也總會有點心理門檻。
所以剛才郭聞舟那道火爆腰花，她嘗完之後，確實覺得好吃。
甚至能明確感覺到，那是一道幾乎挑不出毛病的好菜。
可「覺得好吃」，和「還想繼續吃」，其實是兩回事。
至少，她剛才吃完郭聞舟那一塊後，心裡並沒有生出「再來一口」的衝動。
可現在...
林助理自己都還沒反應過來，手裡的筷子已經再次伸了出去......
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