第255章 這是在趕集嗎？
接下來的一路，張競帆閉目養神，車裡陷入無言沉默。
大約過了半個多小時。
車子緩緩停了下來，
「怎麼不走了？」
張競帆緩緩睜開雙眼，問道。
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「哎喲，哥們，實在是對不住了。」
司機師傅苦笑道：
「路口這堵死了，要不你下車走進去，順著這條街往裡走個兩百米就是！」
張競帆往前一看，整個人懵了。
只見前方的惠民街路口，汽車，電動車橫七豎八堵成一鍋粥，交警正在路口吹著哨子維持秩序。
而更誇張的是，順著街道往裡看，全都是烏泱泱的人頭！
「這...是在趕集嗎？！」
張競帆吸了一口涼氣，滿臉凌亂的推開車門。
下了車，他往街道裡面走去，遠遠就看到一條人龍，順著街道蜿蜒曲折。
來之前，他給自己做過心理建設，想過作為一個網紅店，人肯定會很多。
但他特麼實在沒想過，能多到這種離譜的程度啊！
更讓他感到匪夷所思的是，旁邊不遠處就是個正在施工的工地，時不時還有「哐哐哐」的打樁聲和漫天灰塵，
環境可以說是十分惡劣了，
可這幫排隊的人呢？
一個個像是毫無察覺一樣，完全不嫌棄這糟糕的環境。
「急死我了，今天這小炒黃牛肉，光聞味我都能旋兩碗大米飯！」
「可不是嘛，剛才老闆娘給的暴打檸檬茶真好喝，待會老闆娘再過來了，我還要來一杯，等待會進店了，再買個大杯的支持老闆生意。」
「好餓啊！人要餓暈了，啥時候能輪到我？」
張競帆繼續往前走，終於看到了「陳氏小廚」的招牌。
好傢夥，
門口跟菜市場似的，站滿了人，吵吵嚷嚷，熱鬧非凡。
甚至說，張競帆還看到有很多人直接端著盤子，蹲在馬路牙子上，瘋狂地往嘴裡扒飯！
最讓他驚掉下巴的是，那蹲成一排的人里，竟然還有好幾個穿著包臀裙，腳踩高跟鞋的美女！
這些平時喝個下午茶都要發朋友圈九宮格的都市麗人，此刻卻毫不在意自己的形象。
紅油沾在唇妝上也不管，一邊辣得」抽氣，一邊大口大口往嘴裡塞著牛肉，吃得那叫一個六親不認！
張競帆看著這堪比生化危機里「喪屍搶食」的畫面，嘴角直抽搐。
「這要是跟著排隊，那得排到猴年馬月去啊？」
他抬手看了看表，眉頭緊鎖。
他可沒有那麼多時間耗在這排隊，今晚還得趕回南城陪老婆睡覺呢！
「算了，不吃了。」
張競帆打定主意。
反正是老闆讓他來學習的，隨便進店裡轉一圈，拍兩張照片，回去寫個報告交差就完事了。
想到這，張競帆繞過排長隊的人群，直接來到了店裡。
剛一跨進大門，迎面便走來一個穿著白色高領毛衣的女人，
正是老闆娘沈書瑤。
沈書瑤看著這位中年男人，依舊保持著親和的微笑，笑吟吟道：「這位先生，實在不好意思，您如果要吃飯的話，得去外面排隊取號哦。」
張競帆被老闆娘的頂級顏值驚艷了一瞬，他清了清嗓子，謊稱道：「哦，我不吃飯，我就是先看看環境，找個朋友。」
「好的，那您隨意，小心地滑。」
沈書瑤見狀，也沒再多管他，轉身去忙著招呼其他客人了。
就這樣，張競帆正式踏入陳氏小廚的前廳。
然而，還沒等他有所舉動......
就在他置身於大廳的這一秒，一股黃牛裡脊的肉脂香，混合著野山椒老泡椒的酸爽，以及濃烈的鍋氣迎面而來，
這幾種味道交織在一起，開啟了一場無死角的物理攻擊！
「咕咚。」
張競帆的喉結上下滾動，那是來自身體最本能的渴望。
順著這股香味，他的目光鎖定在旁邊一桌客人的小炒黃牛肉上。
作為一個頂尖的廚師，他對於美食的眼光可謂十分毒辣。
只一眼！
張競帆的心跳就漏了半拍，
這盤菜的賣相，簡直堪稱暴力美學與烹飪藝術的完美結合！
黃牛裡脊被切得薄厚均勻，每一片的紋理都被逆向切斷，邊緣在猛火的舔舐下呈現出微焦褐紅色，表面卻又包裹著一層清透晶瑩的亮油芡汁。
翠綠的香芹段、紅艷艷的野山椒和澄黃的老泡椒錯落交織，在燈光下閃爍著油光。
沒有多餘的汪水，清爽，油亮，鍋氣沖天！
張競帆只覺得後槽牙一陣泛酸，口水就像決堤的洪水一樣在口腔里泛濫。
此時此刻，他心底最後一絲輕蔑和高傲，伴隨著這一眼，徹底煙消雲散，
「外行看熱鬧，內行看門道......」
張競帆盯著那盤肉，內心的震撼猶如翻江倒海。
小炒黃牛肉，典型的湘菜快手菜！
這玩意兒看似簡單，是個廚子就能顛兩下，甚至滿大街的快餐店都在賣，但實際上，它對廚師的基本功要求苛刻到了令人髮指的地步！
首先是刀功，必須逆著牛肉的紋理下刀，厚一分則柴，薄一分則碎；
其次是對火候和油溫的掌控！
這種快手菜，從下鍋到出鍋，往往不到一分鐘，吃的就是一瞬間的爆發力！
要在牛肉斷生的極短時間內，把泡椒的酸辣逼進肉纖維里，還要逼出鍋氣，讓肉嫩而不生，香而不焦！
這得需要多麼恐怖的基本功？！
作為一個專業大廚，張競帆太清楚這裡面的難度了。
別說是一般的廚師，就算是他自己，在後廚絕對專注的情況下，也未必能保證每一鍋都炒出這種無可挑剔的賣相和香氣！
更何況，外面還有幾百號人嗷嗷待哺，在這麼高強度的出餐頻率下，這老闆還能保持這種水準？！
「這陳氏小廚的老闆，到底是何方神聖？！」
張競帆的心底不由湧起濃濃的探究欲。
他今天非得看看，這個能把基本功練到如此地步的廚子，到底長什麼樣！
他深吸一口氣，目光在大廳里快速掃視。
廚房是半開放式的，透過出餐窗口，隱約能看到裡面有一個身影正在灶台前忙碌，伴隨著那沖天的火光，鍋鏟碰撞鐵鍋的聲音極具節奏感，宛如鼓點一般。
張競帆張望了一下，發現老闆娘沈書瑤正在外面送茶水，根本沒空搭理自己。
「好機會。」
他放輕腳步，像個企圖偷師學藝的學徒一樣，悄摸摸湊到了出餐口的窗前，探長脖子，往後廚里看去...
（還有更新耶）