第215章 坐穩
這位微博ID名為「不吃香菜（吃香菜版）」的用戶配文更是極具煽動性：
「家人們！我宣布！這就是包子界的天花板！嫣嫣誠不欺我！為了這一口，我願意再排兩小時隊！太特麼好吃了！真的是把火鍋包進了麵皮里！那種爆汁的快感簡直絕了！誰不吃我都會傷心的OK？！」
底下的評論區，更是精彩紛呈，簡直就是大型雲吃包子現場：
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「救命啊！為什麼要讓我刷到這個？！我手裡的全麥麵包突然就不香了！我想哭！」
「啊啊啊！竟然是天城體育館，我家門口！我昨晚為什麼睡那麼早？！感覺錯過了全世界！有沒有代購？重金求購！」
「這賣相簡直犯規！看著那紅油我就知道絕對正宗！不行了，已經買好票了，高鐵兩小時後到天城，必須沖！」
「樓上的帶我一個！我已經請好假了！老闆問我去幹嘛，我說去追星（其實是去吃包子）！」
「我也想吃嫣嫣同款，為什麼不在魔都開店啊！老闆你把店開過來，我天天去給你捧場！」
看著這一條條殺氣騰騰的評論，
原本還沉浸在漲粉喜悅中的陳秋，臉上的笑容逐漸凝固。
緊接著，變成了驚恐。
「完了！」
陳秋生無可戀地看著天花板，聲音都在抖：
「老婆，昨晚咱們在廣場，都有那麼多人排隊。」
「那今天來店裡的人，豈不是得把咱們那小店給擠爆了？！」
沈書瑤原本還挺高興，聽陳秋這麼一說，笑容也僵住了。
「老公！那咱們怎麼辦啊？！」
「這一波流量要是接不住，招牌就砸了！」
「咱們今天，還是賣包子嗎？」
陳秋沉凝片刻，
包子當然不行，
並不是因為賣包子沒有商城積分，而是因為包子的工序也很麻煩。
發麵、醒面、包餡、蒸製，這一套流程下來起碼要兩三個小時。
「別慌老婆！」
陳秋拍了拍沈書瑤的手背，給了她一個安定的眼神：
「你先穿衣服，收拾一下。」
「我去洗個臉，順便思考一下今天的菜單！」
說完，陳秋鑽進了衛生間，反手關上了門。
......
衛生間內。
陳秋心念一動，系統的淡藍色界面瞬間在面前展開。
「系統！簽到！」
陳秋在心裡默念。
【叮！簽到成功！】
【恭喜宿主獲得新菜譜：「神級麻婆豆腐」技巧！】
【系統推薦售賣價格：48元/份！】
看到「麻婆豆腐」四個字，陳秋的眼睛瞬間亮了。
簡直是困了有人送枕頭！
麻婆豆腐！
這簡直就是為今天這種火爆場面量身定做的「神菜」啊！
第一，它快！
只要備好料，大火猛炒，勾芡出鍋，幾分鐘就能出一大鍋！
這才是真正的「快手菜之王」！
第二，它下飯！
麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活！
這就著米飯，誰不得幹上三大碗？
而且昨晚那幫粉絲不是喜歡「重口味」嗎？
不是喜歡「謝余嫣同款辣味」嗎？
這麻婆豆腐的辣度和爽感，絕對能完美承接昨晚的包子熱度！
「就是它了！」
陳秋握緊了拳頭，腦海中瞬間湧入了關於麻婆豆腐的無數細節和技巧......
......
五分鐘後。
陳秋擦著臉上的水珠走出衛生間，
此時沈書瑤已經換好了衣服，正在客廳轉圈。
「怎麼樣老公？想好了嗎？」
陳秋嘴角上揚，擲地有聲：
「麻！婆！豆！腐！怎麼樣？」
「麻婆豆腐？」
沈書瑤愣了一下，隨即眼睛猛地瞪大，一拍大腿：
「好啊！」
「這菜做得快！一鍋能出好幾份！而且特別下飯！！」
「老公你太聰明了！這絕對是今天的MVP！」
兩人對視一眼，看到了彼此眼中的鬥志。
不需要多餘的廢話。
「走！去菜市場！」
「搶豆腐去！」
......
很快，倆人來到了天城的農貿市場，
陳秋和沈書瑤目標明確，直奔豆腐攤位。
豆腐的選擇，毫無疑問是南豆腐，
也就是嫩豆腐！
做麻婆豆腐，選材是第一道鬼門關。
老豆腐（北豆腐）雖然結實，耐燉，但是口感太粗糙，裡面氣孔大，雖然吸汁，但吃進嘴裡那是渣的，沒有那種滑的感覺，不夠細膩。
內酯豆腐呢，雖然嫩到了極致，跟水一樣，但它太脆弱了！
含水量太高！
下鍋一炒就容易出水，最後變成一鍋豆腐渣湯，而且它那種嫩是軟，不是韌，掛不住那層紅油芡汁。
而嫩豆腐，才是麻婆豆腐的靈魂！
它介於老豆腐和內酯豆腐兩者之間。
既有大豆的濃郁豆香，又有如果凍般的質感。
最重要的是，它能經得住推和晃，出鍋的時候能保持完整的方塊狀，但送進嘴裡的時候輕輕一抿，它就化了！
而且能把那股麻辣鮮香的湯汁，完美地鎖在豆腐心裡！
這就是形整而神散！
買完了豆腐，倆人又來到了肉攤前，
今天選的肉是黃牛肉，
做麻婆豆腐也有用豬肉的，但牛肉是最佳選擇。
陳秋選的是牛裡脊，也是最嫩的那塊，
只有黃牛肉那種特有的酥香，炸干水分之後形成的酥，配合豆腐的嫩，才能形成那種極致的反差口感。
豬肉太膩，不夠香，壓不住那個麻辣味。
光是這倆食材，就看著很有食慾了。
......
試想一下，當你點了一份頂級的麻婆豆腐，又有一份熱氣騰騰的米飯。
麻婆豆腐淋在米飯上，再給拿勺子攪拌攪拌，形成一道「麻婆豆腐蓋飯」！
拿勺子來上滿滿一勺送入口中，
一入口，麻辣鮮香的味道在口中如煙花一般綻放，
你閉上眼好好的享受，好好的去品味其中的滋味！
仿佛就在那一刻，你突然明白，
人生在世，不過匆匆幾十年，活的，不就是這麼一瞬間麼？！
......
除此之外，陳秋還買了一些其他的配菜，如花椒什麼的。
等出來的時候，整個小車的後備箱都給裝滿了。
看了眼時間，已經將近十點鐘了！
時間不等人，估摸著這會，店外已經有人在等著了，可自己還要過去處理食材呢！
上了車，陳秋衝著副駕駛的沈書瑤叮囑道：「坐穩老婆！咱們去店裡迎接那幫餓狼了。」
（還有更新耶）