第23章 五折
把念念送進幼兒園後，陳秋騎著那輛快要滿載的小電車，一路回到了惠民街。
路上，陳秋也想了想，要不要買個麵包車暫時過度下？
之前陳秋有想過買輛五菱宏光的二手麵包車去跑貨拉拉，所以價格有所了解。
像款式比較老的麵包車，市場價格差不多不到一萬塊。
算上保險啥的落地，也就一萬多塊錢，所以價格能在自己接受的範圍內。
雖說便宜，但好用啊！
既能裝貨，也能裝人。
等今天忙完，回去給老婆商量一下......
「開工！」
拉開捲簾門，陳秋把兩大袋紫皮線茄和新鮮豬肉拎進後廚，開始了一上午的忙碌備貨。
清洗、改刀、剁肉......
雖然只有一個人，但陳秋干起活來條理清晰，不急不躁。
系統賦予的不僅是廚藝，還有對廚房節奏的完美把控。
時間一晃，來到了上午十一點。
陳秋剛把最後一份肉沫剁好，店門就被推開了。
「老闆！老闆！」
未見其人，先聞其聲。
周莉莉沖了進來，一臉饞相：「我都想了一晚上了！快！給我來一份辣椒炒肉！我要兩碗米飯！」
然而，陳秋卻擦了擦手，指了指門口的小立牌，歉意的笑了笑：
「不好意思啊美女，辣椒炒肉......今天不做了。」
這是陳秋認真考慮後的想法，
並不是新一天簽到後，原本的辣椒炒肉技巧就從腦海中消失了，
它還是在，自己同樣可以做出昨天味道一樣的辣椒炒肉。
只不過，再售賣的辣椒炒肉就不計入商城積分了。
雖說目前還沒有解鎖商城，但陳秋知道，商城積分絕對是一個比錢還有用的東西。
所以綜合考慮後，陳秋決定每天只賣一道菜，多積攢點商城積分，等到時候商城開啟後，一定會有大作用的！
「啊？！」
周莉莉臉上的笑容瞬間凝固，她不可置信的瞪大了眼睛：「不，不做了？為什麼呀？昨天不是賣的那麼火嗎？我都看到好多人還要來吃呢！」
「是不是沒買到辣椒啊？要不我去幫你買！」她急的都要自己動手了。
「不是食材的問題。」陳秋耐心的解釋道，「主要是店裡就我一個人，又要備菜又要炒，實在忙不過來，為了保證每一道菜的出餐質量，我決定以後每天只做一道特色菜。」
他指了指立牌上新換的紅紙：「今天的菜是肉沫茄子，58元一份。」
「肉沫茄子......」周莉莉看著新菜單，雖然心裡有點小失落，但一聽這菜名，也是一道經典的下飯神菜啊！
而且價格比昨天便宜了不少。
「行吧！」周莉莉也是個爽快人，「老闆你的手藝我信得過！那就來一份肉沫茄子！」
「好嘞，稍等。」
趁著陳秋進廚房的功夫，周莉莉坐在位置上，掏出手機，在「天城吃垮小分隊」群里發了條消息。
周莉莉：「姐妹們！報個喪！【大哭】老闆說以後每天只賣一道菜！今天的辣椒炒肉沒了！變成肉沫茄子了！58一份！」
消息一出，群里立馬炸了。
Kiki醬：「？？？這老闆腦子瓦特了？有錢不賺？」
靜靜：「就是啊，這是不是在故意飢餓營銷啊？老闆不怕把自己作沒？」
就在大家吐槽老闆任性的時候，潛水一上午的娜娜突然冒泡了。
娜娜：「圖片.jpg」
她直接甩出了一張截圖，正是昨晚沈書瑤發給她的私信感謝語，那句「一律5折，不用排隊，承諾期：一年。」被她特意圈了出來。
娜娜：「人家老闆人可好了！看，這是昨晚老闆娘專門發給我的！」
Kiki醬：「臥槽！！5折？！還不用排隊？！」
靜靜：「娜娜你發達了！這簡直是終身VIP啊！富婆求包養！以後我們去吃是不是都能打折？」
娜娜發了個「傲嬌」的表情：「想得美！這是老闆的心意，我怎麼能濫用呢？再說了，我也沒虧啊，昨天那一波流量，我小紅書漲了好多粉絲呢！我都想以後轉型做美食探店博主了！」
娜娜：「@周莉莉莉莉，你先別急著哭，你先嘗嘗那個肉沫茄子咋樣！要是好吃，我待會兒就帶人殺過去！我相信這老闆沒點底氣，絕不會輕易的換菜品。」
周莉莉：「嗯嗯，我也是這麼想的，為了姐妹們的口福，我這就以身試毒！」
......
陳秋站在灶台前，神情專注。
肉沫茄子，講究的是「軟糯不爛，油而不膩」。
他先將切成滾刀塊的茄子裹上一層薄薄的干澱粉，這樣能鎖住水分，也能防止茄子吸油過多。
「轟！」
爐火一開，藍色的火苗瞬間躥升。
寬油下鍋，油溫燒至六成熱。
陳秋手腕一抖，茄子塊如雨點般落入油鍋。
「滋啦！」
瞬間，油鍋沸騰！
茄子在高溫下迅速定型，邊緣微微焦黃，陳秋眼疾手快，在茄子變軟的瞬間立刻撈出控油。
這一步過油，是茄子好吃的關鍵。
鍋留底油，下入肥瘦相間的肉沫。
小火慢煸。
隨著鍋鏟的翻動，肉沫中的油脂被一點點逼出，肉粒變成了誘人的金黃色，肉香四溢。
緊接著，蒜末、薑末、小米辣圈入鍋爆香！
再加入一勺紅亮的豆瓣醬，炒出紅油！
「嘩啦！」
之前過好油的茄子重新回鍋！
陳秋轉大火，鐵鍋在他翻滾著。
肉沫與茄子在空中碰撞、交融。
少許生抽提鮮，一勺白糖提味，再淋入一點點清水稍微燜煮十秒，讓肉汁徹底滲入茄子的每一絲纖維中。
最後，淋入水澱粉勾芡，大火收汁！
湯汁瞬間變得濃稠紅亮，緊緊包裹在每一塊茄子上，油光鋥亮，色澤誘人至極。
「出鍋！」
陳秋關火，裝盤，撒上一把翠綠的蔥花點綴。
紫色的茄子、紅亮的肉沫湯汁、翠綠的蔥花，
這一盤肉沫茄子，光是看著就讓人食慾爆炸！
陳秋端著盤子走出廚房，一股濃郁的醬香混合著肉香，直接撲向瞭望眼欲穿的周莉莉。
最後，周莉莉看著那份色香味俱全的肉沫茄子放在了自己面前。
「肉沫茄子，請慢用。」陳秋客氣道。
（還有更新耶）