第10章 青
宮澤樹在咖啡館的後廚，做著客高峰前的準備。
他認真清洗消毒了雙手，簡單檢查了一遍烤箱，打奶泡機等設備，將冷凍的巴斯克蛋糕轉移到冷藏櫃中解凍。
冰箱門上的磁吸便利貼記載著今天的主打菜單。
焦糖布丁。
這也是他最先向森住太太學習的一道甜點。
如今已經能做到青出於藍而勝於藍。
宮澤樹把布丁液調配好，隨後將烤箱設置到180度進行預熱。
做好這一切後，他才從後廚走出。
森住先生的咖啡已經擺放在檯面上，正散發著熱氣。
宮澤樹端起咖啡，拉花的圖案是一個標準的樹葉。
他微微抿了一口，濃郁的咖啡香氣，帶著恰到好處的甜膩。
森住先生泡咖啡的手藝相當出色，哪怕是對此並沒有鑑賞能力的宮澤樹，也能感知得出其與量販咖啡的差別。
咖啡喝完，宮澤樹將咖啡杯洗乾淨。
時間也來到了晚上七點。
下班後的一波客流高峰也即將到來。
不多時，有客人進店。
宮澤樹負責接待的工作，如果有需要他製作的甜點，他就會轉而干起甜點師的活。
森住太太出遠門的這段日子，咖啡館的點心都是由他負責。
專業水平的烘焙，確實足夠勝任。甚至有人專程為他做的甜品而來。
在接待完幾位熟客後，宮澤樹收拾桌台上的杯具。
門口清脆的風鈴聲響了起來。
一位身穿大衣，佩戴墨鏡的女孩邁入店內。
那個專程為甜品而來的客人，今天也到了店裡。
宮澤樹端著杯具，與女孩隔著墨鏡的眼神相觸，對方輕輕頷首，算是致意。
女孩坐在那個熟悉的，靠窗的角落，宮澤樹將杯具收置好後，來到其面前。
「青小姐有一段時間沒來了呢。」宮澤樹露出禮節性的笑容。
「是啊……最近工作很忙碌。」
女孩的聲音透著一絲疲倦。
聲音微涼，但很悅耳，仿佛能從中想像女孩被墨鏡遮住後的面容，有如傳說中的雪女。冷而美麗。
在造訪森住咖啡館的眾多客人之中，青小姐確實是最特別的。
宮澤樹與其初次見面時，還是去年夏日的一個傍晚。
森住先生因故離店，所以咖啡館提前歇業，宮澤樹正在店內做著清潔工作。
那時，一位纖細的身影試探性地叩開了店門。
「請問……有吃的嗎？」
彼時的青小姐戴著標誌性的墨鏡，只露出半張臉蛋，臉型優美。
宮澤樹本想說店裡已經打烊了，但聽見對方那虛弱的聲音，還是把到嘴的話咽了回去。
「……我急需要甜的東西，因為低血糖。」低切的聲音從釉色的唇中傳來。
宮澤樹猶豫了片刻。
「很抱歉，咖啡師已經離開了，如果您不嫌棄的話，我可以給您泡一杯咖啡和準備甜點。」
「謝謝。」女孩鬆了一口氣，在靠窗的角落入座。
宮澤樹利用咖啡機為她泡了一杯摩卡，雖然沒有店長的手藝，但基本的操作咖啡機的流程他還是會的。
順便用剛學會不久的焦糖布丁招待了對方。
除了店長和森住太太，這是第一次有人品嘗到他做的甜品，算是第一個客人。
女孩輕聲道謝過後，沉默地品嘗著咖啡和布丁。
喝咖啡的時候，女孩顯然有些不習慣，添加了很多楓糖和牛奶。
但在吃布丁時，她握住勺子的手略微停頓了一瞬。保持著勺子送入嘴中的姿勢，像是呆愣住了。
她不動聲色地將布丁吃完，隨後放下餐具。
「請問，還有多餘的布丁嗎？我想買一些回去分給朋友。」
「很遺憾，由於布丁並不是半成品，而是我現做的，今天也沒有多餘的材料了。如果您覺得合胃口的話，歡迎下次帶朋友一起來。」宮澤樹一板一眼地回復對方。
女孩沉默了一會，點點頭，結帳離開了。
在那之後，女孩就成了店裡的常客。
雖然來的頻率並不高，大約一兩個月只光臨一次，但每一次來，都會指名宮澤樹為其製作甜品。
有一次因為工作失誤，為其錯上了森住太太製作的蛋糕，女孩還認真地叫來宮澤樹，用不快的語氣說道：
「你的味道變了。」
「什麼？」宮澤樹很困惑。
「請嘗嘗吧。」她將挖去一勺的蛋糕推到宮澤樹面前。
宮澤樹一臉納悶，但考慮到對方似乎不是在開玩笑，他還是硬著頭皮嘗了一口。
嘗完後才發現，是他上錯了。這是森住太太作為示範時所做的蛋糕。甜與酸的配合更成熟。
自己是因為專業級的烘焙才掌握了對應的敏感性。
他沒想到女孩居然也能吃出其中的不同來。
為工作的失誤而道歉後，宮澤樹重新上了他做的蛋糕。
雖然隔著墨鏡看不清表情，但女孩那咀嚼時雙腮一鼓一鼓的模樣，莫名能感覺其很滿足。
因為這次事件，讓宮澤樹對女孩多了一分留意。漸漸的，他們偶爾會有交流。
為了與其他的客人有所區分，女孩告訴宮澤樹，可以稱呼她為「青」。
宮澤樹隨即喚其為「青小姐」。
此時的青小姐拿著菜單，語氣中帶有一絲莫名高昂的情緒。
「今天的主打甜品是焦糖布丁嗎？」
「是的。」
「那我就點這個了。」青小姐的嘴角勾起微妙的弧度，「咖啡的話，就摩卡吧。加糖。」
「好的，您稍等。」宮澤樹記下，告知森住先生客人需要一杯加糖摩卡後，隨即退回到後廚。
布丁的預處理已經做好，正在速凍冷凝櫃中，他取出一份冷卻完成的布丁，撒上白砂糖，用噴槍融化。
專業級的技能讓他掌握了特別的技巧，能將焦糖融化冷凝出雪花狀的裂紋，看起來很美觀。
焦糖布丁完成，將其和森住先生泡的咖啡放到餐盤上，宮澤樹將其送到青小姐桌前。
青小姐對他的甜品情有獨鍾，唯獨咖啡沒有講究，大概是味道真的不怎麼樣。
安靜地解決完咖啡和布丁，青小姐忽然開口道：
「小哥，你有考慮換一份工作嗎？」
（還有更新耶）