第377章 姿態萬千
第377章 姿態萬千
阿昴更是屏息凝神，目不轉睛。
令他震撼至極的刀工將要再次出現了。
許青輕輕吐出一口氣，揮刀切菜。
這是很普通的舉動，刀的速度並不快，刀工也並不華麗驚人，可以說比起韓江來說都差了不少。
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但是他每一刀切下，都帶著一種獨特的韻律感，刀落在菜板上的聲音，如同錯落有致的鼓點，只是普通的切菜聲就讓人聽著有種說不出的舒服，讓浮躁的心都平靜下來，讓身心都變得舒緩自然。
只是聽著切菜聲，整個人如同和大自然融為一體，仿佛自然的韻味就由質樸簡單的動作詮釋出來。
他刀下的食材，在每一次揮刀動作的簡單重複之中，被切成了大小均勻的模樣。不過單從外表上來看，似乎沒有太過稀奇的地方。
董方看了一會，有些疑惑地問道：「老先生，許青的刀工怎麼會這麼普通？像他這樣的頂尖廚師，不應該如此啊。」
老人嘆道：「普通？若是連這都叫普通的話，我們乾脆都不要當廚師，趁早去種地務農算了。」
正巧這時許青切完一盤菜，老人便喊道：「許青，把切好的菜端上來，讓他們好好瞧瞧。」
「好。」
許青放下菜刀，將切好的一盤青椒絲端到桌上。
周圍的人見狀也都圍過來，仔細地瞧著這一盤青椒絲。
董方的鼻尖幾乎都杵到了食材上，仔細地看了又看，還是沒看出有什麼奇特之處。
他有些尷尬地說道：「老先生，我資質愚鈍，實在看不出來有什麼奇特之處。」
「你這麼看當然看不出來。」
老人說著，用筷子夾起幾根青椒絲，依次排列在桌上。
原本普通的青椒絲，混在盤中看不來異常。但是這麼單獨拿出來一排列，頓時就顯出不同尋常之處。
不需要老人再說明，但凡是有眼睛的人都能輕鬆地看出來。
眼前這幾根大小均等的青椒絲，竟然彼此之間有著微妙的不同之處。
有的略長一點，有的略小一點，有的豐腴飽滿，有的細瘦精幹，明明是相同的青椒絲，卻呈現出千姿百態不同的模樣來。
而且相互之間的差距微乎其微，如果不是老人特意挑選出來擺在明面上，壓根就沒人能看得出來。
許青忍不住讚嘆道：「老人家，您可真是好眼力！」
老人得意地笑著說：「我年紀雖大，眼睛卻還沒花，管用著呢。」
這可不禁是沒花，尋常人可沒有這份眼力。
離得這麼遠還能輕易察覺出食材間的細微不同之處，單說這份眼力可以比得上許青的超視覺了。
許青越發覺得這老人不簡單。
周圍人則對著食材議論紛紛。
「這……這些菜竟然切成了不同的形狀。」
「是不是說明刀工不好啊？一般來說不是要將菜餚切得一模一樣才叫好刀工嗎？我看那些厲害的大師傅們切出來的菜都跟一個模子裡刻出來的一樣。」
「對啊，這切得都不均勻，照我看還不如韓主廚的刀工。」
說這話的韓江的夥計，試圖不著痕跡地拍頂頭上司的馬屁。
可惜的是拍在了馬腿上。
韓江頓時臉色一黑，「別胡說八道。不懂就閉上嘴。」
「是。」
夥計委屈地憋著嘴。
雖說韓江看不懂許青的刀工，但是在看到這些姿態各異的青椒絲的那一刻，他渾身就如過電一般打了個冷顫，一股寒意從頭冷到腳，讓他心都涼了。
同時心中升起的還有幾分恐懼。
要將食材切得一樣，一般人經過長久的刀工練習並不難做到，到這一步其實跟天賦的關係不大，主要是熟練度的問題。
可是將食材切出各異的姿態，讓食材在保持大體形狀均等的同時，還呈現出微妙的差異，這就完全是天方夜譚了。
若不是親眼所見，韓江怎麼也無法相信世界上竟然有人能做到這一點。
這種可不是單純的努力就能做到的，就算是有著卓絕的天賦，或許也要經過數十年的刻苦練習，才有可能做到。
而且做這種事毫無意義，這只是單純的炫技。要想保證菜餚的味道，只要切出大小均等的食材，讓它們均勻過熱就足夠了。
將食材切出各異的姿態來，既費時費力又收效甚微，而且若不是被人提醒特意去看，壓根看不出來區別。
韓江無法理解許青為什麼要這麼做。
這時，其他懂刀工的人也在向周圍的人解釋，將食材切出各異的姿態是多麼困難的一件事。
他們也很不理解，為什麼要多此一舉？
老人笑著說：「許青，解釋一下吧？」
許青搖頭說道：「解釋起來有些複雜，不如大家親口嘗一嘗吧。」
這是一盤剛切好的生青椒絲，沒有過油炒，沒有添加任何的調味料。
雖說青椒生吃起來也別有一番風味，不過還是不如炒出來的好吃。
而既然許青這麼說了，看來這青椒絲里還藏著大秘密。
眾人便紛紛拿起筷子，夾起青椒絲送入口中。
沒過火炒的生青椒鮮脆多汁，一口咬下就發出輕微的「咔嚓」聲，同時清新的香氣在口中瀰漫開來。
生青椒帶著些微的辣味，而辣味中又帶著幾分甜味。這辣味不如辣椒那般火熱熾烈，而是帶著一種溫和的刺激性，讓人精神為之一振。
辣味和甜味混合在一起，讓刺激性的辣味多了幾分溫柔與綿長，化作一種持久的衝擊力，如同在口中颳起一陣清爽的風，久久未曾散去。
再細細咀嚼兩下，口中的味道就變得更加迷人，仿佛揭開了一層薄紗，又如同吹散了眼前籠罩的霧氣，將食物最本源的美味清晰的展現出來。
口中青椒絲，有的口感更加清甜，有的略微偏辣，有的清新宜人，有的勁道爽脆。每一根青椒絲都有著不同的特色，不同的口感和味道，在牙齒的咀嚼間瞬間綻放開來。
而那各異的形態，竟就是把握住了每一根青椒絲最完美的形態，許青敏銳地察覺到青椒每一個部分的特色，再以精妙到難以形容的刀工將每一根青椒絲的獨特之處盡情地釋放出來。
眼中看到的是千姿百態，口中品味到的則是滋味萬千。
(本章完)