第370章 魚香肉絲

  第370章 魚香肉絲

  伴隨著火焰的熱度，美妙的香氣飄散在空中，魚香肉絲那混合了酸辣鹹甜的濃郁香氣像是個小鉤子一樣，順著鼻尖把人肚子裡的饞蟲都給勾出來了，令人頓時神思不屬，只顧著抬起頭使勁地呼吸著空氣中飄來的香氣。

  就算無法親口品嘗到，光是聞到香氣就讓人不住地咽著口水。

  「真香啊！」

  「我口水都要流下來了！」

  「我肚子都咕咕叫了。就著這香氣我能多吃兩碗白米飯！」

  「嘿，我就是怕被勾出饞蟲來，特意吃了飯才過來。這下飯都白吃了。」

  「光是味道就這麼香，要是能親口嘗一下該有多美啊！」

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  眾人在腦海中幻想著這道美味的菜餚所應有的味道，那一定是絕妙到令人恨不得連舌頭都咽下去的味道！

  很快，雙方的菜餚都炒好裝盤，一前一後地擺放在評審們的桌前。

  這兩道菜餚光從外表上分不出差別，畢竟魚香肉絲的做法和配料是固定的，就算選用的食材有所加減，外表上看來還是差距不大。

  評判菜餚的三個標準，色、香、味。

  香氣自然不用說，場外此起彼伏的咽口水聲就是最好的答案。

  這兩道菜餚的香氣，韓江的菜餚自然更濃烈一些，而阿昴的菜餚雖說香氣稍顯平淡，卻自有一種和諧的韻味。

  色彩上，鮮紅的辣椒加上調配好的魚香醬，呈現出赤紅的底色，顏色各異的食材則為這分赤紅裝點出更艷麗的色彩，黑色的木耳，白色的肉絲，青色的青椒，再加上紅色的胡蘿蔔，這對立的顏色相互碰撞，帶給視覺強烈的衝擊感。

  就算不品嘗味道，光是看到顏色，聞到香氣，就讓人明白這絕對是一道極為出色的菜餚。

  董方說道，「那麼，我們三人就開始品嘗吧。」

  說罷，董方的筷子便迅速伸向了韓江的菜餚，夾起一筷子魚香肉絲送入口中，滿足地閉上雙眼，細細咀嚼品味。

  阿貝師傅和老人見此，也都拿起筷子，先行品嘗韓江的菜餚。

  菜餚剛一送入口中，最先感受到的就是魚香肉絲那獨特的酸甜滋味，味道清爽又自然，如同一股清新的風瞬間掃蕩口腔，將沉睡的味蕾瞬間喚醒。

  酸味更是恰到好處地刺激著唾液的分泌，讓口腔的肌肉都微微緊繃，等待著接下來的咀嚼。

  通常來說，魚香肉絲的酸與甜食和諧共生的，酸味和甜味彼此中和，使得味道不會過分甜膩，也不會讓人感到酸澀。

  但是此刻口中的味道卻跟「和諧共生」這四個字一點關係也沒有，甜味和酸味不光沒有相互融合，反而在彼此的襯托間變得越發濃烈，酸得倒牙的酸味剛剛過去，便是甜蜜的滋味在舌尖融化開來，如同飲下糖水一般。

  兩種味道你來我往，互不相讓，如同將味蕾當作了決鬥場地，毫不客氣地爭奪領地。

  在酸和甜登場之後，辣味也不甘示弱，舌尖上划過細小的痛感，如同熱烈的火焰在舌尖上跳躍舞動，溫暖而略帶刺痛的暖流就自舌尖蔓延開來，融入了血液之中，將全身都帶入到這火熱的溫度當中。

  辣味的加入如同掀起了決鬥的熱潮，辣味的刺痛感讓味覺在感受到痛苦的同時，也變得無比的敏銳，讓本就鮮明的酸味和甜味，在辣味的刺激之下變得越發濃烈。

  三種強烈的味道如同三股暴風一般，在舌尖輪番肆虐，衝擊著敏感的味蕾，讓味蕾如同狂風暴雨摧殘下的脆弱小花，被強烈的味道不斷地進攻著，毫無抵抗能力。

  鹹味也在隨後加入進來，鹹味本就有著提振其他味道的作用，它的加入，立刻就讓酸味更酸，讓甜味更甜，讓辣味更辣，讓口中本就肆虐的狂風暴雨瞬間變得鋪天蓋地，讓味覺難以招架，讓神經都被它所俘獲。

  三人臉上的神情也瞬間變得精彩紛呈。

  酸味的襲來讓三人同時皺起眉頭，隨後甜味的席捲讓他們眉頭舒展，辣味的侵略讓他們整張臉都略微扭曲，最後鹹味則是統合了所有的味道，在短暫的停留和休憩之後，發動了新一輪猛烈的攻勢。

  單看他們這變幻不斷地神情，很難讓人分得清到底是好吃還是不好吃。

  要說好吃的話，為何他們臉上會露出痛苦扭曲的神色?

  要是說不好吃，又為何在他們臉上看到了爽快和舒暢的表情？

  確實，強烈的味覺感受在最開始時帶給人的是強烈的不舒服，甚至有些痛苦。

  而一旦味覺習慣了這份痛苦，便感受到了一種難以形容的暢快和愉悅感，如同一個個手藝絕佳的按摩師傅，在細緻地按摩著每一顆味蕾，讓味蕾在強而有力的按摩力道下逐漸放鬆，漸漸變得柔軟而輕盈。

  這強烈的味覺刺激，最後在味蕾上留下的竟是如在雲端般的輕柔感觸，讓人身心都變得暢快與愉悅。

  伴隨著味道的侵襲，牙齒在下意識地品味著口中的菜餚。

  食材被切成大小均等的模樣，使其在火焰的熱度之下保持了最佳的口感。

  牙齒一咬下，便感受到嫩滑的豬肉、爽脆的木耳、鮮嫩的青椒、柔韌中帶著細嫩的胡蘿蔔絲。

  肉絲經過提前醃製，保持了其鮮嫩多汁的口感，一咬下便感受到略微的彈性，在牙齒間跳躍，鮮嫩的肌理則是在咀嚼後便化作柔滑的肉泥，幾乎不帶絲毫的雜質與肉筋。

  爽脆的木耳輕輕一咬就發出略微的「咯吱」聲，木耳光滑細嫩，在舌尖順滑地遊動著，其清新自然的口感更是為菜餚增添了一分獨特的活力。

  鮮嫩的青椒帶著肉質的感觸，飽滿的青椒肉在經過高溫的爆炒過後，將水分牢牢鎖在了青椒內部，經過牙齒輕輕一咬，鮮美的汁水便瞬間迸射出來，帶著青椒所特有的芳香，瀰漫在口中。

  胡蘿蔔絲則在具備柔韌感的同時，更保持著清脆的口感。胡蘿蔔所特有的甜味經過高溫的炒制，則更鮮明的顯現出來，讓這原始的清甜滋味在口中慢慢的釋放。胡蘿蔔絲恰到好處的硬度就讓它有了一種獨特的嚼勁，嚼起來並不費力，清爽而又多汁，帶給牙齒十足愉悅的咀嚼體驗。

  (本章完)