第323章 水晶蝦仁

  第323章 水晶蝦仁

  就在眾人滿心期待之時，龍鎮酒家的大門緩緩開啟。

  但是和所有人預想的不同，時隔多日龍鎮酒家再次開業，卻沒有鞭炮轟鳴，沒有開業紅綢，沒有花團錦簇，沒有任何慶祝儀式，只是平平淡淡的打開大門，就像不曾歇業過，就像每個人每一天經歷過的再熟悉不過的日常一般平淡。

  他們本以為在幾乎全城人的期待之下，龍鎮酒家的開業儀式一定會十分盛大，不同凡響。

  卻沒想到，別說盛大了，就連開業儀式都沒有，就這麼平靜的開張了。

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  而這種出乎意料的平淡，帶給人們的卻是一種說不出的親切感。

  就像是分別很久的老朋友回來了，不需要誇張的熱烈歡迎，只需要平靜的互相對視，就有十足的默契在心。

  在這種情況下，誇張的歡迎反倒會顯得生分，拉遠了彼此的距離。

  原本縈繞在人們心中的緊張與激動，在這一刻變得舒緩而自然，一種熟悉和親昵自心底油然而生。

  這讓他們安靜的走入龍鎮酒家，隨意找個位置坐下，點一道已吃過許多次卻總也吃不膩的菜餚，一如往常。

  仿佛一切都未曾變過。

  而這種不變就給人帶來更深的感觸。

  時光流逝，總是帶走了太多東西。

  而那些經歷時光的沖刷卻不曾改變的東西，就更令人珍視和喜愛。

  譬如情誼，又譬如眼前的這一道熟悉的菜餚，這一種不變的味道。

  如此平靜的開業是許青的建議。

  原本唐主廚想著，既然許青需要大量的客人來幫他傳遞消息，那不如就搞大聲勢，敲鑼打鼓，讓滿城人都知道龍鎮酒家重新開業。

  但這被許青拒絕了。

  因為有時候平靜的震撼比起喧鬧的場面，會來得更打動人心。

  喧鬧的場面只是在表面上吸引人的注意力，而平靜的震撼則是會從心靈深處來觸動情感。

  同時，龍鎮酒家開業的消息已經吸引了不少人了，幾乎全城的目光都聚集於此，在此之時再去搞出喧鬧的場景，其實用處不大。

  倒不如反其道而行之，這種出人預料的平靜就反倒讓更多的人對龍鎮酒家產生了好奇。

  就連以往不曾來龍鎮酒家吃過飯的人，也要來此滿足一下好奇心。

  原本唐主廚對許青的話將信將疑，但是此刻看到食客們的神情，他才真正的服氣了。

  不愧是許青！

  在對食客心思的了解上，他就遠不如許青。

  即便拋去那卓絕的天賦，許青依舊有著他超乎常人之處。

  這種廚師和食客之間心與心的交流，便勝過了千言萬語。

  排在隊伍最前面的，正是龍鎮酒家的老顧客，同時也是最挑剔的一群老饕們。

  他們一直在盼著龍鎮酒家的開業，期待著那精妙到能夠滿足他們味覺的菜餚，還有那時常隱藏在最深處，出人意料的小驚喜。

  而這種菜餚，這份隱藏起來的驚喜，整個上海也就唯有唐主廚一人能夠做到。

  這就讓他們養刁了胃口，這段時間去其他餐館吃飯都像是一種難言的折磨。

  他們無時不刻不期盼著龍鎮酒家重新開張，解救他們的味覺於水火之中。

  而到了此刻，真的迎來龍鎮酒家的重新開張，他們在最初的期待過後，就又變得挑剔起來。

  這麼多日沒開張，不知道唐主廚的手藝退步沒有。

  聽說唐主廚是因為輸給了神秘人，導致心態出了問題。

  而心態的問題，很多時候就會反應在味道上。

  這種微妙的差異一般人品嘗不出來，但是對於他們這些最挑嘴的老饕們，差之毫厘，可就謬以千里。

  若是退步了，就別怪他們這些老主顧不給面子。

  因此他們每個人都要了一道平日裡吃得次數最多的菜餚，他們早已將這種味道刻入了心靈深處，哪怕在夢裡都能準確品味出這道菜是什麼滋味。

  而若是唐主廚的手藝退步了，他們第一時間就能覺察得出來。

  哪怕鹽多加了一粒，他們都能嘗出來。

  這種對某一種味道千錘百鍊得出來的敏銳感，真可謂是「唯口熟耳」，某種程度上可與超五感相媲美了。

  倒也不能怪這些老主顧太過於挑剔，畢竟唐主廚本就是個十足挑剔的人，他對自己的廚藝，對於所做出的菜餚味道都挑剔得不能再挑剔了。

  也因此他才會對三傑嚴厲到苛刻的地步。

  廚師的高要求，也就讓食客對於美味有了更高的期待。

  如今唐主廚已經不會對三傑要求苛刻了，那麼他對廚藝的要求呢？是否也下降了？

  答案就在這一道道菜餚之中。

  最先呈上來的是一道家常菜，水晶蝦仁。

  清炒出來的蝦仁不加任何配料，只是滿滿一盤晶瑩粉嫩的蝦仁，色澤鮮明，飽滿圓潤。蝦仁去除了蝦線，保留了最純淨的肉質。

  蝦仁清洗乾淨後，在盆中放入鹽、糖、味精、雞蛋清等調料調和均勻，在加入蝦仁打上勁，最後放入生粉拌勻。

  油燒到五成熱，放入調好的蝦仁炒熟，最後加入芡汁勾芡，出鍋便是一道晶瑩剔透的水晶蝦仁。

  蝦仁的鮮嫩和水分被鎖在蝦肉當中，吃起來軟中帶脆，鮮嫩爽滑，而在具備爽滑口感的同時，蝦肉特有的軟彈讓口感變得更加立體。

  而水晶蝦仁區別於一般的清炒蝦仁，在於它沒有添加其他的配料及多餘的調味料，而是儘可能地展現出蝦仁的原汁原味，使得海鮮特有的清香和蝦肉的甘甜交織在一起，化作獨特鮮明的體驗，令人陶醉不已。

  同時水晶蝦仁的清爽口感更是讓人吃不膩，鮮嫩多汁，甘甜清脆，雖是肉質卻有著比蔬菜更脆甜的口感，更鮮美的滋味，更清爽的味道，實在是回味無窮。

  而如此的一道水晶蝦仁，更是梁老伯的最愛。他平日裡就吃不慣油膩，偏愛清淡的口感。卻又嫌清淡的口感太過於清淡，沒有那豐富的滋味和誘人的香氣。

  遇上這麼一個挑剔的老伯，世上就沒有幾道菜能合他的心意。

  而水晶蝦仁就滿足了他最獨特的胃口，再加上這清爽不膩、越吃越香的口感和味道，梁老伯恨不得一天三頓飯都吃水晶蝦仁。

  他對水晶蝦仁的喜愛，已經到了常人無法理解的地步。

  此刻，他正以挑剔的眼光注視著這道許久未見的水晶蝦仁。

  色澤，晶瑩玉潤，與印象中一樣。

  香氣，同樣的鮮香甘甜。

  那麼味道呢？

  梁老伯夾起一顆水晶蝦仁放入口中。

  (本章完)

  （還有更新耶）