第10章 杏仁豆腐

  第10章 杏仁豆腐

  

  許青此後就過上了每天睡覺、吃飯、切土豆的日子，悶在廚房裡跟土豆連續奮戰了兩個多月，終於攢夠了進度條，可以出關了。

  這天早上，阿貝師傅震驚地發現許青竟然來到大廳跟大家一起吃早飯，以前每天都是她給許青送飯過去許青才吃，要不然他能連飯都忘了吃。

  阿貝師傅頓感欣慰，阿青終於切土豆切煩了嗎？教學總算可以進入正軌了！下一步該幹什麼來著？哦對了，甜品！

  就在阿貝師傅思考該做哪種甜品的時候，許青來到阿貝師傅面前，說道：「師傅，我的刀工練得差不多了，下一步該學什麼？」

  「差不多？」

  不會吧，這剛過了兩個多月。

  紹安當初練習刀工可是足足花了兩年時間。

  許青廢寢忘食的樣子確實大大出乎阿貝師傅的意料，單就這份專注力和耐性來說，眾多廚師中比得上許青的人屈指可數。

  阿貝師傅點頭說道：「走吧，去廚房，讓我看看你的刀工進展。」

  現在離開店還有段時間，閒著也是閒著，其餘幾位廚師也跟在阿貝師傅後頭去看熱鬧。

  劉珂玲見狀也趕緊三兩口吃完飯，正要追上去，卻見劉昴星比她動作還快，急急忙忙跑到大部隊後面跟著。

  劉珂玲無奈地搖著頭，自從上次廚藝對決過後，阿昴天天都在說許青做的蒜泥白肉有多好吃，沒事就跑去廚房看許青練刀工，比她去的還勤。

  劉珂玲一開始怕阿昴打擾到許青，不准他去，阿昴就躲開她，自己偷偷跑去看。

  後來劉珂玲見阻止不了他，也發現向來調皮的阿昴在許青面前變得很安靜，也就不怎麼管他了。

  沒想到時間過得這麼快，一轉眼許青已經來了兩個多月了，不知道他的刀工練得怎麼樣了，應該會變得很厲害吧！

  劉珂玲從未見過像許青這麼認真投入的人，某次夥計搬運貨物時不小心打碎了放在牆邊的水缸，那聲巨響讓劉珂玲嚇了一大跳，然而許青卻像是沒聽到一般，下刀的速度都未曾減緩。

  每次看到許青練習刀工時那專注的神情，她都有種錯覺，仿佛在許青眼中世界上的一切都消失了，只剩下他手中的刀，以及刀下的土豆。

  眾人來到廚房，許青熟練地從籮筐里挑了個土豆，按在菜板上。

  隨後他屏息凝神，刀影連綿，只是一眨眼間土豆就被切分成均勻輕盈的薄片，平攤在菜板上。

  許青一刻不停，手臂仿佛有自我意識一般揮舞起來，帶動手中的刀在菜板上舞動。

  刀太快，快得幾乎看不見刀的影子，只見到土豆薄片紛紛化作了晶瑩剔透的細絲，根根分明，長短粗細都一般無二，仿佛是一個模子裡刻出來的工藝品。

  許青不僅切得快，手還穩，一個土豆切完便迅速換下一個，整個過程中手部的動作速度沒有絲毫的改變，穩定得令人驚嘆。

  很快，一筐削好的土豆就變成了整齊的細絲，均勻碼放在籮筐中。

  這一手犀利刀工看得眾人目瞪口呆。

  「厲害了，我練了十多年也就能切成這樣，這小子才練了兩個多月吧？」

  「看他當初切肉的刀法，完全是外行人，沒想到才過了這麼短時間就能出師了！」

  「了不得，他現在剛十多歲吧？以後前途不可限量啊！」

  劉珂玲聽著眾人的讚嘆，自豪說道：「那當然了，許青可是很努力很專注的！」

  阿貝師傅看到許青的刀法也是嚇了一跳，沒想到許青只花了這麼短的時間就能練習到如此地步。

  兩個多月就勝過了紹安兩年苦練。

  可想而知許青這些日子過得有多辛苦。

  不，不只是需要超越常人的努力和專注力，還要加上過人的天賦，才能讓他在極短的時間內成長至今。

  照他如今的進度繼續下去，過不了兩三年許青就可以出師，獨當一面了。

  教一個具備過人天賦以及能付出超乎常人的努力的天才，會讓師傅感覺到壓力巨大。

  在感受到壓力的同時，阿貝師傅心中亦湧現出了無比的激動和喜悅。

  許青的未來不可限量，說不定未來能夠與黑暗料理界相抗衡……

  不，現在說這些還太早了。

  許青還如此年幼，這麼沉重的負擔不該過早地壓在他身上。

  他現在應該做的是學習以及享受快樂的童年時光，就像普通的小孩子那樣，度過幸福而充實的童年。

  關於黑暗料理界的事，阿貝師傅決定封存於心，至少要等到許青成年之後再告訴他。

  「非常好，阿青。我沒想到你只用了兩個多月的時間刀工就變得如此厲害，實在是了不起。」阿貝師傅讚嘆道。

  「多謝師傅誇獎。」

  許青心裡也很是自得，「師傅，我下一步該怎麼做？」

  他迫不及待地想進行下一個訓練了。

  這基礎訓練肝起來還真是有點上癮。

  「下一步嘛。」

  阿貝師傅笑著說，「你稍等一會。」

  說著，阿貝師傅便走出門外。

  其餘廚師見事情告一段落，也都紛紛回到大廚房收拾廚具和食材，準備開店。

  他們還順便帶走了許青切好的土豆絲。

  場中只留下許青和劉珂玲、劉昴星兩姐弟。

  兩姐弟對許青的刀工讚不絕口，眼中閃爍著崇拜的光芒。

  許青也就刀工的技巧跟兩人隨口聊起天來，全當打發時間。

  過了一會，只見阿貝師傅端著一碟精美的甜點走進來，擺放在桌上。

  餐碟上盛放著晶瑩如玉的白豆腐，山楂糕切成細絲條平鋪在上，再澆上含有桂花的糖水，清甜的芳香帶著淡淡的奶香撲鼻而來。

  「啊，是杏仁豆腐！」劉珂玲驚喜地叫道。

  這是她最喜歡吃的甜品，清甜涼爽，入口即化，咽下去後口中還留存著濃郁的奶香味。

  阿貝師傅以前經常給他們做這道甜品。

  「都嘗嘗吧。」

  許青輕輕舀起一勺，形似豆腐的甜品雪白晶瑩，細膩滑嫩，帶著杏仁濃厚的香氣。

  這道甜品名叫杏仁豆腐，卻不是用豆腐做成，而是用杏仁磨成漿再加入凍粉煮沸，等它凝固後切成小塊食用。因外形頗似豆腐，因此叫杏仁豆腐。

  杏仁豆腐入口即化，只待牙齒輕輕咬下，便細膩地順著齒尖滑開，柔滑清涼的口感讓人精神一振。

  杏仁特有的濃郁香氣縈繞在口中，帶著淡淡的奶香和些微的苦味，這獨特的味道搭配上清甜的糖水，形成甜而不膩、細膩柔滑的口感，慢慢融化在口舌之間，再順著喉嚨滑落而下。

  桂花的清香和山楂糕的酸甜增添了新的層次感，讓單純的甜美滋味變得複雜而迷人。

  酸味令人口舌生津，清甜的味道讓人身心都不由得放鬆下來，濃郁的奶香帶來十足的幸福感，清新的桂花香更讓口齒留香，回味悠長。

  這一碗清涼的甜品，如同一陣初春的清風，和煦輕柔，伴隨著芬芳的花香，瞬間拂過全身。輕柔的感觸讓人禁不住生出懶洋洋的倦意，無所思亦無所想，只想醉在這香甜的春風裡。

  (本章完)