第12章：只打包，不堂食

  「這么小？」

  陳寧盯著這張圖片。

  仔細看去。

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  陳寧感覺這個門麵店最多只有七八個平方。

  「難道這只是5萬多家門面裡面其中一個最小的店面？」

  「但看起來好像又不是。」

  陳寧繼續翻著筆記本。

  雖然陳寧沒能直接找到蜜雪冰城為什麼開這么小的門店。

  但陳寧卻翻到了其他一些數據。

  筆記本里有一篇新聞裡面，介紹了蜜雪冰城奶茶門店的租金，很多都是1萬塊以下的。

  1萬塊以上的也有，但非常少非常少。

  按貨幣特有的屬性來說。

  貨幣從誕生開始，他就一直是貶值的。

  也就是說。

  20年後的人民幣，肯定比不上現在的人民幣更值錢。

  20年後的1萬塊錢的租金，更加比不上現在的1萬塊錢租金。

  如果是這樣的話。

  20年後在鬧市區1萬塊以下一個門店的價格，並不算是特別好的門店。

  按理來說。

  能開5萬多家門店的奶茶品牌，要租門店肯定會是一等一的好地段，好位置，好門店。

  可租金1萬塊以下，那就有些說不過去了。

  如果要說得過去。

  那就是。

  這一些奶茶店選擇的門店大小，可能就是這一些相對較小的門店。

  「奇怪。」

  陳寧有些不太明白。

  你說不搞大型那種幾百個平方的，這理解。

  畢竟不是哪個餐飲公司都是肯德基，麥當勞什麼的。

  可搞這么小的門面，他們這是怎麼想的？

  用戶不需要進入店裡喝茶嗎？

  難道就像擺攤一樣。

  用戶過來就直接提個袋子，打包帶走。

  打包。

  你還別說。

  筆記本裡面，打包這個詞出現過很多次。

  似乎在未來20年後。

  很多的一些食客，都是打包。

  什麼食物打包，奶茶打包，藥品打包……等等。

  甚至筆記本裡面，陳寧還看到了一個專門送餐的新聞。

  新聞裡面管他們叫外賣小哥。

  按上面的描述來說。

  這個類群人數還不少，全國從事這一個行業的超1000萬。

  20年後，難道大家都變懶了？

  連吃個東西都要別人送上門來？

  陳寧搞不清楚。

  不過不理解似乎正常。

  世界發展那麼快。

  別說20年了。

  就是5年之後，你都不知道世界會變成什麼樣。

  就像現在的QQ。

  五年之前。

  知道QQ的恐怕沒有多少人。

  更不用說電子商務。

  5年之前要說電子商務，網上買東西，別人聽著也是雲裡霧裡。

  不過陳寧並沒有放棄研究。

  雖然他搞不懂20年後的世界發生了什麼。

  但他明白。

  20年後出現的很多模式，對於這個世界來說，都是顛覆。

  就像他搞出來的茉莉奶綠一樣。

  其實奶茶還是奶茶。

  但因為思維不一樣，所產生的產品就不一樣。

  隨即就會對市場產生巨大的衝擊。

  陳寧再度將目光放到蜜雪冰城的門店照片上。

  從這一張照片當中，陳寧發現。

  門口聚集著一眾顧客，有的在排隊，有的在等候。

  從這個信息來看。

  也不見得就是所有人都變懶，等著別人送過來。

  不少人也會到現場購買。

  特別是對於逛街的人來說。

  看到門店有奶茶，當場買就是了，哪裡需要送過來。

  這似乎證明。

  哪怕門面開得小一些，就算是不做堂食，好像也沒有什麼問題。

  「不做堂食？」

  「只打包帶走？」

  陳寧摸著下巴。

  他還沒有完全理清這個理念。

  「老闆，你這個店面怎麼租？」

  「1萬一個月。」

  「這麼貴，我看了一下，有沒有10個平方。」

  「有啊，11個多平方呢。」

  「11個平方也太小了，基本上不能做什麼大生意。」

  雖然沒有完全理清筆記本里未來奶茶的理念以及模式。

  但陳寧卻多少有了一些思路。

  他打算先和房東談談。

  「老闆，我可是本地人，這個門店三個月經手了三家店，都是虧本退出。」

  「那是他們不會做生意……」

  「那算了。」

  「別啊，小哥，你想怎麼樣嘛。9000塊嘍……」

  「5000。」

  「小哥，你當賣白菜啊，哪有這樣砍價的，最少8500。」

  「那6000。」

  最後房東趕了過來，陳寧最終談下了7000的價格。

  「老闆，我還得考慮一個星期。這是2000塊，你先給我留著店面。要是一個星期我沒有租，那你就租給別人。」

  陳寧目前沒有完全搞清楚。

  所以就先定下這個店面。

  他怕自己萬一想明白了，這個店面被人給租走了。

  只是房東卻是有些催著說道：「趕緊啊，這裡是深圳最繁華的地段，你要是想好了快點來，我這裡天天有人打電話的。」

  「好的。」

  陳寧點點頭，不跟房東扯太多。

  ……

  陳寧前往了一家奶茶連鎖店，地下鐵。

  這家【地下鐵】最近在深圳很火。

  他的店面夠大，足足有一百多個平方。

  走進店裡。

  幾乎全都坐滿了。

  店內的產品也很多。

  除了奶茶之外，也提供小吃，以及中式茶葉……等。

  以前陳寧的想法，也是想走這樣的模式。

  或者說。

  他是想走這一個模式的升級版，從低端再到高端。

  最好是未來能打造成一個中國版的星巴克。

  雖然他知道這基本沒可能。

  但人總要有夢想。

  只是。

  當陳寧進入【地下鐵】之後，他卻是眉頭一皺。

  不是這裡的生意不好，也不是【地下鐵】的小吃賣得便宜。

  而是陳寧感覺整個店有些亂。

  正如前面。

  前面一夥男女說話很大聲，女的更是時不時大笑。

  左邊四個人在一起打牌。

  右邊幾個男生抽著煙在侃大山。

  還有抱在一起你濃我濃的。

  稍微正經一些的，也是和友人聊得正歡。

  這原本是普通的場景，也沒有什麼不對。

  可陳寧覺得……這樣的場面對於品牌的影響還是很傷的。

  不說與星巴克比了，可能與其他一些稍微高大上一點的品牌店都有些不如。

  這麼一想。

  陳寧又想到了蜜雪冰城那個只有八九個平方的門店。

  這樣的一個門店不需要堂食，也不需要考慮顧客的形象問題。

  他只要用心做好自己的奶茶以及品牌。

  同時這也更有利於標準化。

  對。

  標準化。

  其他什麼都是次要。

  標準化才是最為重要的。

  想到標準化這個詞，陳寧內心一動。

  他們學經濟學的，標準化不陌生。甚至可以說，標準化才是這個世界發展的基石。

  要是將重心放在堂食，或者就算是兼顧堂食。

  雖然生意可能也不錯，但標準化的程度絕對高不到哪去。

  一個品牌的標準化要是不高，那他就不可能大規模的擴張。

  這麼一想。

  陳寧突然想明白了，為什麼蜜雪冰城在20年後有5萬多家門店了。

  除了運營團隊厲害之外。

  最為重要的，恐怕也是他們的標準化程度。

  （還有更新耶）