第498章 刀功測試，血液滴落下，四散的美好。等等，葉菱你是...

  第499章 刀功測試，血液滴落下，四散的美好。等等，葉菱你是...

  「回酒店的車上」

  「不是的，夏哥！」

  葉菱眼中閃爍了一下。

  「這段時間我在鍛鍊廚藝，想著等練習的更好了，把握更大的時候再去參加。」

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  「放心，不會影響「一飯成名2」海選的進程的。」

  夏鳴回過頭，眯著眼看向面前的葉菱。

  「是嗎？」

  「是的，這段時間葉菱很努力的。」

  坐在后座的白珩有點看不下去了，幫著葉菱說了句話。

  剛準備繼續往下說的時候，一旁的鄭澤謙卻是猛的抓住了她的手。

  白珩微微一愣，然後很快反應了過來，閉上了嘴。

  「很努力嗎？那好，就給我看看，你努力以後的成果吧！」

  夏鳴沒有管後面的白珩，只是認真的看著葉菱。

  「你刀功的問題解決了？」

  葉菱眨了眨眼，深吸了一口氣。

  「暫時找到了應對方法。」

  夏鳴意味深長的笑了下，然後微微點了點頭，便不再開口。

  葉菱回過神後，也是把手中的刀具箱抱得更緊了，一想到等會要在夏鳴面前表演她從「索菲·愛絲克菲」那邊借鑑來的刀法，她就不免有些緊張。

  這段時間，雖然這個刀法幫助她在「渝躍小院」站穩了腳跟，但她依然無法確定自己是否走在正確的路上。

  鄭澤謙和白雖然可以給她建議，但兩人受限於華西手法之間的差異，更多的是講述一些大方向上的感受。

  所以，忽然被夏鳴抽查，葉菱還是沒底的。

  在前面開車的喬若寧通過反光鏡看到了葉菱的神情，也是微微一嘆。

  她直到現在依然不敢完全確定夏鳴對葉菱是何種態度。

  雖然專用的刀也送了，並且還給葉菱提供了知識和技藝上的學習安排。

  但夏鳴卻從來沒有親自教導過葉菱廚藝，甚至連基礎的評語也沒有在她面前說過。

  雖然鄭澤謙和白在入門階段已經算是極好的老師了，但和夏鳴比起來，他們自然還是欠缺一點。

  要知道，絕大部分時候，一個行業在初學的時候，是最容易培養習慣的。

  有些習慣養成了，後期想要修改，需要更漫長的時間。

  也就是說，如果一開始就能走一條無比正確的道路，那自然是比走一小段彎路來的強。

  他最早學廚的時候就是先接觸了西廚，再學的華廚。

  這導致他對「片刀」的運用出現了偏差，再加上她原本就是個很隨心所欲的人，所以刀功修改部分讓她吃了不少苦頭。

  到了最後她都沒有使用「片刀」的習慣，是結合了西餐刀還有片刀的特點，找人專門鑄造了一把類似「水果刀」的刀具。

  這才讓她的刀功得到了較為正常的發揮。

  葉菱因為手小的問題，導致她的刀功一直上不去，這和喬若寧的經歷很像。

  喬若寧知道夏鳴一定有解決的辦法，但他不說，她也不好問。

  「或許，這次抽查，對葉菱來說，是好事也說不定呢！」

  寬慰了一下自己後，喬若寧便開始聯繫合適的場地..

  「川渝外環某別墅」

  眾人在管家的指引下來到了廚房。

  「我們小姐已經吩咐過了，這邊的食材刀具都可隨意取用，請喬小姐自便。」

  「麻煩了。」

  「不麻煩，我先下去了，有事再叫我。」

  隨著管家離開，喬若寧也是放下了端起的姿態，隨意的伸了個懶腰。

  因為隱私問題，喬若寧打消了找一個「共享後廚」的計劃，轉而在自己的小群里問了一下。

  很快就有個在旅遊的朋友借出了自己在川渝的別墅。

  相比起別人餐廳的後廚，還有學校，學堂的後廚，這裡的隱私性，可謂是拉滿了。

  就在喬若寧伸懶腰的時候，白珩查看了一下別墅里的現有的食材。

  「這麼大的別墅，全吃這些小菜，肉的種類也沒有多少，真的合適嗎？」

  喬若寧剛想解釋，鄭澤謙卻先一步隨意的開口了。

  「這些不是給別墅主人吃的，很明顯是傭人的日常餐標。」

  「像這種別墅，一般都是有大量住家傭人的，主人不在的時候，傭人飯的食材是管家採購的。」

  「肯定吃不了主人那麼好，維持基本的員工餐標準已經算非常可以的了。」

  白珩聽到這話後，微微點頭，然後很快意識到不對。

  「嘿，鄭澤謙，你對別墅很熟啊！」

  鄭澤謙眉頭微微一挑，連忙咳嗽兩聲。

  「聽朋友說的，你也知道，我朋友不少的！」

  白珩玩味的看了鄭澤謙一眼，她哪裡不知道，之前鄭澤謙為了賺錢，不止一次去別墅區當過「私人廚藝老師」。

  她也不止一次看到過，有富婆給鄭澤謙發消息，問他有沒有時間再過來授課的。

  用的稱呼，還是「鄭老師」。

  見氣氛有些許微妙，喬若寧連忙咳嗽了一下。

  「等會夏鳴這邊還有別的安排，欠「誠都文旅」那邊的最後一期視頻，也該拍了。」

  「閒話不多說，我們正式開始吧。

  ，3

  有了喬若寧的打岔，白珩也是沒有繼續揪著這個話題不放。

  喬若寧讓管家取來對應人數的椅子，然後，也是拍了拍葉菱的肩膀。

  「加油！」

  葉菱點了點頭，然後走向了自己的刀具箱。

  夏鳴第一個抽查的，就是葉菱的刀功，考題從簡單到複雜，第一個切的是「胡蘿蔔」。

  「在規定時間內，給我一份胡蘿蔔塊，一份胡蘿蔔條，一份胡蘿蔔沫，大小長度隨你定，但需要均衡。」

  聽到這個考題，葉菱的表情明顯輕鬆了不少。

  在「渝躍小院」的這段時間，她切了不少胡蘿下，對這個食材的了解非常深，此刻也是沒猶豫的就拿起了一旁的胡蘿下開始改刀。

  看著葉菱右手持刀的動作，夏鳴眉頭稍微挑了一分。

  因為太過輕微，所以一旁的喬若寧，白珩，鄭澤謙都沒有發現這一點。

  等到胡蘿蔔基礎的形態修好，葉菱也是使用出了她那獨特的「跳刀」技巧。

  看著菜板上，按著某種節奏落下的菜刀，喬若寧嘴角微微一勾。

  「乾的不錯~」

  在她看來，葉菱使用「跳刀」的姿勢標準，發力有序，雖然小動作與她學習的「華夏跳刀」有區別，但就結果來說，切的還是十分漂亮的。

  對於一個沒有接觸過料理的新人來說，這成長速度，絕對是值得稱讚的。

  也就在此微微興奮之際，喬若寧掃了夏鳴一眼，發現他的表情非常的平靜。

  「也對，對普通新人來說，這算是成長飛速，但在夏鳴的眼中，怕是與日常無異。」

  隨著刀在菜板上有規律的落下，不多時，葉菱就完成了「胡蘿蔔」的測試。

  只是，當葉菱把均勻擺放好胡蘿蔔條，胡蘿下塊，胡蘿下沫的盤子恭敬的放到夏鳴面前時，卻沒有換來評價。

  夏鳴只是看了一眼，然後便讓喬若寧拿黃瓜給葉菱。

  「同樣是「塊」「條」「沫」。」

  或許是循序漸進的緣故，葉菱原本緊張的心情此刻緩和不少。

  拿過喬若寧遞來的黃瓜就切了起來..

  沒一會，葉菱又切完了。

  夏鳴同樣掃了一眼，沒做評價。

  「喬若寧，這次拿土豆給她...」

  就這樣...

  葉菱開始了較為重複的切配，從胡蘿蔔，黃瓜，土豆..

  到蓮藕，筍，芹菜梗，葉菱都很好的完成了。

  並且隨著切配的數量越多，葉菱也變得更放鬆了起來，就好像是把這裡當成了「渝躍小院」的後廚。

  看著她表現越來越好，一旁的三人也是為葉菱感到開心。

  就在葉菱切完芹菜梗之後，夏鳴也終於是露出了一絲若有似無的笑意。

  精準捕捉到了這絲笑意的葉菱，終於也是完全放鬆了下來。

  在她看來，雖然不是明確的口頭讚揚，但夏鳴此刻的神情，應該也是認可了她自己總結的刀功。

  可就在葉菱露出笑意時，夏鳴卻是驟然間開口。

  「喬若寧，給她拿「冬瓜」。」

  喬若寧點了點頭，然後從一旁很自然的將冬瓜圈遞給葉菱。

  可葉菱在看到冬瓜圈時，神色卻是微微一愣。

  雖然一瞬就恢復過來了，但喬若寧還是注意到了這點細節。

  「怎麼了，有點累了？」

  「沒有...」

  葉菱接過冬瓜，用手指輕輕的在冬瓜表面摸索。

  這塊今早從高端市場裡選購來的冬瓜，在現代科技冰箱的加持下，極大程度的保留了最完美的狀態。

  只需要用手指在這塊冬瓜上面輕輕按壓，就能感受到其內里滲透出的濕潤。

  悄悄的測試了一下水潤度，葉菱微微抬頭，等著夏鳴繼續開口。

  夏鳴看到她這副模樣也是一笑。

  「這次切四種，「塊」「條」「沫」「丁」。」

  葉菱點了點頭，然後深吸了一口氣，接著用和以前一樣的姿勢開始處理冬瓜。

  在處理冬瓜表皮的時候，一切還順利。

  可等到真開始切配了，意外卻驟然發生。

  「嘶~」

  隨著葉菱微微吸了口涼氣，她面前的冬瓜猛的染上一絲殷紅。

  感受到手指疼痛的葉菱本想咬牙繼續，卻被夏鳴出言打斷。

  「放下刀。」

  葉菱在聽到命令的那一刻，沒有一絲猶豫，直接將「新生」放了下來。

  一旁的三人，也終於看清了葉菱的傷口。

  傷口傷在左手食指的第一個指節，從出血量上判斷，是淺割傷。

  此刻，葉菱垂下左手，鮮血從傷口匯聚到指尖，滴落在了廚房的地上。

  葉菱沒有叫疼，只是略帶緊張的看著夏鳴，等待著他的問責。

  夏鳴目光沒有在葉菱受傷的手指上停留，而是看向了她的眼睛。

  「這就是你從「索菲·愛絲克菲」那邊學到的東西嗎？」

  葉菱微微吸了一口氣。

  「不好意思，我失誤了。」

  「失誤？不，你沒有失誤。」

  夏鳴稍微活動了一下手腕。

  「就算現在給你包紮，然後讓你再來一次，你依然會受傷。」

  「必然發生的事情，不能被稱為失誤。」

  葉菱臉色變得有點糟糕，在她看來，夏鳴這句話，相當於是在說她的刀法存在巨大缺陷。

  當然，這不是最重要的。

  她現在最害怕的，是夏鳴對她的態度。

  要知道，在她心裡，「新生」這把刀意義非凡，這代表了夏鳴對她的關注，也代表了夏鳴對她的期望。

  這是從孤兒院離開後，她收到的最有人生意義的禮物，哪怕是暫時的。

  她拼了命的練習，就是不希望這份來之不易的禮物被收回去，但此刻，她卻搞砸了她的抽查。

  要知道，這是夏鳴第一次正式過問她的廚藝。

  原本她暗自下定決心，想好好表現一番，卻沒想到在刀功這一項，就出現了如此大的失誤。

  「滴答...」

  一滴鮮血落到了廚房的地上，隨著血滴炸開，葉菱看似被彌補的人生，好像也在此刻再度四分五裂開來。

  「滴答...」

  一旁的三人眼裡流露一絲不忍。

  葉菱的努力所有人都看在眼裡，每個人都有缺陷，他們並不覺得在這麼短的時間內拔苗助長是正確的事情。

  但對面坐的是夏鳴。

  是華夏這一代最傑出的料理天才。

  在天才的世界裡，普通人或許確實只能稱為愚笨。

  白珩看著葉菱滴血的手指，悄悄的推了鄭澤謙一下。

  鄭澤謙本想開口，但最終還是沒有說話。

  他和白珩其實都了解夏鳴的教學風格，畢竟在交流賽的時候，他們都在夏鳴手下上過課。

  解釋是蒼白的，只有完成才有意義。

  做不到，那就去做到，不然就出去隔著窗戶上課。

  就這麼直接，簡單！

  就這樣，現場陷入了詭異的安靜，只留下葉菱指尖血液滴落的輕微響聲。

  約莫過了1分鐘，夏鳴終於再度開口。

  「葉菱，你知道自己錯了嗎？」

  葉菱連忙點頭。

  「我知道，我一定會去加倍練習。」

  夏鳴搖了搖頭，沒有接這句話，而是看向了喬若寧。

  「先幫她把傷口包紮了。」

  喬若寧連連點頭，然後飛速找到管家拿到了傷藥和繃帶。

  不多時，葉菱的手指就被包紮完畢。

  看著手上多出來的白色繃帶包，葉菱此刻的情緒十分低落。

  有那麼一瞬間，她覺得自己這段時間的陽光都是虛假的。

  不，準確來說，陽光確實來過，但她沒有抓住。

  「或許，一開始我就應該去讀書...」

  後悔的念頭在葉菱腦中一閃而過，但下一秒，這個念頭就被她扼殺了。

  「不行，我不能就這樣放棄。」

  她回想起了當時逃離孤兒院的時候。

  那時候好多人都餓得受不了，但他們都沒想過逃。

  因為逃出去代表了另外一種意義上的未知，在孤兒院只是吃不飽，至少有的吃。

  出去以後，或許會比現在過得更差。

  但當時的她一心想逃，哪怕面對的是未知。

  那時的她飢腸轆轆，尚有面對困難的勇氣，怎麼只是一次失誤，她就要輕言放棄呢？

  想到這，葉菱也是抬起頭看向了夏鳴。

  「夏哥，我錯了。」

  夏鳴異常平靜，眼裡沒有半分波瀾。

  「哦~你錯哪了？」

  「我錯在不該沒有面對的勇氣！」

  葉菱深吸了一口氣。

  「我太在乎現在的一切了，因為在乎，所以會害怕。」

  「但鄭老師也說過，學廚這條道路，從來沒有絕對的一帆風順。」

  「就算我僥倖獲得了機會，未來也會有無數的困難等著我。」

  「今天，不過只是刀功的考驗，就讓我心生動搖。」

  「未來我可能會遇到只比您略差的人物，那時候，我是否會連舉起刀的勇氣都沒有呢？

  「，「所以，失誤是已經發生的事情。」

  「我必須要承受這件事情帶來的後果，並去盡力修補。」

  「夏哥，我能再試一次嗎？」

  夏鳴聽到葉菱的話後，忽然笑了。

  「再試一次？」

  「我說過了，你再試多少次都沒有用...」

  「必然發生的事情，不能被稱為失誤...」

  葉菱眨了眨眼。

  「夏哥，您的意思是「索菲·愛絲克菲」的刀法有問題。」

  夏鳴活動了一下手指。

  「她的刀法理論上沒有問題，只是存在某些局限。」

  「你修改了她的刀法，並自己摸索了一種類似的刀法。」

  「在繼承了她刀法優點的同時，也在無意間將她刀法的缺點放大了。」

  聽到夏鳴的話，葉菱臉上露出思索的神情。

  「是含水量的問題嗎？但我也用這個切過番茄，並沒有出現這個問題。」

  夏鳴伸手摸了下鼻子，似乎在判斷要不要給葉菱繼續往下說。

  葉菱見狀卻沒有了之前的緊張，反倒是變得平靜下來。

  她已經承認了自己的失誤，也就代表她做好了「新生」被回收的準備。

  當然，她不會放棄再從夏鳴手中拿回「新生」的機會，如果還有機會的話。

  看著葉菱的眼睛，夏鳴最終還是開口了。

  「「索菲·愛絲克菲」在那場對決中展露出的刀法，本質源於「日式叩き切り（敲擊切）」。」

  「她在其中加入了華夏的「跳切」技法...」

  「雖然改良後的切法穩定性得到了巨大提升，但這套刀法的核心邏輯，還是更接近利用「刀身自重」搭配「下落的衝擊力」砸斷食材。」

  「這在對「刀具」提出了較高要求的同時，天然的適配有一定脆度的食材。」

  「所以，你前面怎麼處理都沒有問題。」

  「但冬瓜不一樣，冬瓜的含水量高達95%，結構極其鬆散，你想要靠類似砸的技巧去斬斷纖維，會先擠出大量水分。」

  「這無疑會讓刀刃不可避免的出現打滑風險...」

  「解決的方法不是沒有，對於絕大部分的人來說，只需要更加熟練的掌握現有的切法就能自然補齊。」

  說到這，夏鳴卻是一笑。

  「當然，你怕是極難做到...」

  葉菱一愣。

  「為什麼？我可以練的！」

  「是因為「一飯成名2」海選即將結束，所以我沒有時間了嗎？」

  「不...

  「」

  夏鳴站起身，走到一旁的冰箱周圍。

  「練習只是一部分原因...」

  「人在選擇技巧，或者面對困難時，努力不完全能解決問題。」

  「有時候，你要想想，有些問題，是不是一開始就錯了...

  ，講到這，夏鳴拿起了一個小號的番茄，放在手中把玩。

  「喬若寧曾和我匯報過，說你其他方面進步都不錯，唯獨就是刀功一直不順。」

  「鄭澤謙應該沒少給你指點技巧，但你依然吸收的非常艱難。」

  「哪怕拿到了新刀，也沒有改變最核心的問題...」

  「因為你最核心的問題，從來沒出在刀和刀法上...」

  就在講到這裡時，夏鳴猛的將手中的番茄朝著葉菱扔去。

  葉菱眼看著番茄朝著她面門砸來，慌亂之際伸出左手。

  還好，夏鳴用的力道沒有想像中的大，她順利將番茄接了下來..

  就在她鬆了口氣之時..

  一旁的鄭澤謙卻猛的睜大了眼睛..

  「等等...」

  「葉菱..」

  「你...」

  「你是左..」

  >

  （還有更新耶）