第496章 千人千感，夏鳴自己走出的道路...完了，全完了！！！

  第497章 千人千感，夏鳴自己走出的道路...完了，全完了！！！

  「露天場館內」

  李商虎深吸了一口氣，側頭緩緩看向一旁已經醒來的另一位評委。

  夏鳴剛才的解釋讓他有了另外一個猜想，於是他開口了。

  「老周，你吃這道「東坡肉」，有什麼濃烈的感受嗎？」

  被稱為老周的評委此刻正容光煥發，看著站來的李商虎笑著回答。

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  「感受，當然有。」

  「這豬肉處理得極為乾淨，味道頂級。」

  「吃下去後，我仿佛踩在雲端，飄飄欲仙，記得上次吃到這種味道的豬肉，還是兒時。」

  「你知道的，那時的豬和現在的不同，那時候豬吃紅薯葉子是常態。」

  「當然我不是說豬肉本身的問題，因為對決的這兩塊都來自同一頭豬，就算有誤差也不會太大。」

  「還是手法吧，去腥的手法太頂級了，蔥姜的味道不多不少，東坡肉更是難得的咸鮮微辣。」

  「對了，花椒！」

  說到這，老周眉頭微微一挑。

  「你懂的，我見到了那一片自然的景象！」

  李商虎沉默了。

  老周說的算是評委之間的暗語，其實就是指代吃下料理後感知到的情緒。

  因為大分類下每個人的感覺都不同，有些還會與個人經歷有關。

  所以，一般不描述具體的個人感官和看到的場景，只描述大體上的感覺。

  老周的意思，是他吃下夏鳴的「東坡肉」後，感受到了豬肉自然的香味還有完美配合的花椒味道。

  這個描述，與李商虎見到的無盡的折磨完全不同。

  李商虎臉色變了變。

  他忽然意識到，事情好像比他想的還複雜。

  原本，他以為夏鳴的料理，可以將「情緒」的表達「實體化」到「清醒夢」的程度已經是舉世無雙了。

  但現在看來，或許他搞錯了一件事。

  「夏鳴好像不是在用料理的味道層次，逐步遞進，推高情緒，然後讓我們陷入短暫遐想。」

  「因為如果是這種情況，每個人獲得的底層「情緒」是類似的，不會出現南轅北轍的差距。」

  看著開始思考的李商虎，夏鳴嘴角微微一勾。

  沒錯，在全球廚壇的概念中，「情緒」是頂級廚師的必修課。

  就和唱歌的聲線一樣，就算一個人有很多個聲線，但在演唱同一首歌的時候，他依然只能選擇其中1到2種用來表演。

  料理也類似，在合理的操作手法與食材搭配之下，廚師賦予料理一種「情緒」已經算頂尖，兩種情緒已經算是十萬里挑一。

  三種，四種以上的情緒，糾葛在料理之中的情況基本是鳳毛麟角。

  一般都是搭配幾十年磨出來的秘方的特定菜品，才有一點概率能做到。

  「情緒」的表現也不是越多越好，就和歌曲一樣，太複雜往往難以深入人心。

  有經驗的大廚都是「保大爭變」，也就是先立住料理的「主情緒」，然後爭取能多一些改變。

  在這種情況下，評委就算因為個人原因，出現了不同的體感。

  在恍神過後，也會回憶起「主情緒」，並以此做出判斷與評價。

  畢竟評委的口味也不是完全相同，這也算是某種意義上的「求同存異」。

  但夏鳴製作的這道「東坡肉」不同。

  其本質是利用食物味道觸達靈魂層次，讓評委面對自己的內心，也就是九州大陸的「魔血煉心」。

  這個理論，與都市現有的「情緒」理論完全是兩條道路。

  它不強求料理一定要擁有「主情緒」，而是更多講求個人理解。

  按遊戲方面類比，就是都市99.9999%的頂級大廚都是在用「味道」做橋樑，「情緒」

  做引導，然後表現「夏（計量單位）」。

  前面兩步做的越好，「夏」表現的越多，越能給食客靈魂的觸動。

  相當於「味道」是「不同屬性的空白符紙」，「情緒」是「畫上去的符文」，「夏」

  是「符咒附帶的能量」。

  廚師則有點像「符咒師」，將做好的「符咒」拋灑出去。

  [味道」越契合食客，擊中食客味蕾的「命中率」越高。

  [情緒|越契合食客，食客陷入回憶與遐想的可能性越大。

  「夏」越高，食客能感知到的能量越大，映像也會越深刻。

  這些是夏鳴自己對於藍星料理總結的理論，不計算「回憶濾鏡」「地方濾鏡|這些外部影響內部的因素。

  或者說，這些濾鏡也可以被歸類到之前的「家鄉味」的一種。

  正常情況下，「味道」「情緒」「夏」分別在一道料理中扮演了自己的角色，並且依次發力。

  這裡面有個問題。

  那就是如果一開始的「味道」都沒有命中食客的需求，那自然也就無從談起「情緒」

  與「夏」了。

  所以千人千味的核心也在於此，有些人因為經歷，或者基因原因，無法接受其他地方的「美味」，這種也是正常現象。

  除了無法從事「區級」以及「國家級」美食評委外，其實對生活沒有什麼影響。

  但李商虎他們不同。

  他們都是正規美食評委，對味道存在細緻的感知，對味型存在儘可能的包容，這是他們專業的體現。

  哪怕依然有個人傾向殘存，但在大的方向上，是客觀且公正的。

  與正常廚師不同，夏鳴從九州大陸帶來的「料理靈魂觸達理論」，是大師傅從丹道裡面衍生出來的。

  九州大陸和都市一樣，都講究「對症下藥」。

  既然本質是「藥」，那自然不能隨著食客的性子來。

  仙藥或者魔藥一旦服用，就必須自然散開起到一部分藥效，不是說食客主動選擇是否吸收。

  食客願意配合，只不過，是能讓藥效更加明顯罷了。

  所以，理解到了這個層次的夏鳴，已經可以主觀調節「夏」與「情緒」的展現順序。

  如果是「味道」「情緒」「夏」，那夏鳴料理的邏輯與都市其他料理大師相同。

  但如果是「味道」「夏」「情緒」，則代表食客在品嘗味道的同時，已經被夏鳴暴力注入了料理的能量。

  也就是，夏鳴的料理，跳過了「情緒」階段，直接觸達了食客的靈魂深處。

  這就相當於夏鳴拿了一張充滿能量的空白符紙擊中了食客的味道。

  然後，食客根據自己人生追求的不同，反過來，在空白符紙上留下了他們獨有的符文。

  都說「解鈴還須繫鈴人」，相比廚師給予食客的「情緒」，由食客自己由內而外升起的「情緒」，才是最契合食客的。

  也因為這個緣故，進入了「初識」的夏鳴可以做到，藍星其他廚師永遠做不到的一件事。

  那便是同一道料理，讓不同的評委，吃出不同的情緒。

  就像現在這道被他用來做實驗的「眉區東坡肉」。

  李商虎內心存在「執著」，所以他獲得的情緒是「對美味永遠無法觸及的追求」。

  老周是一個懂享受生活的人，他更在意的是料理的美好，所以他獲得的情緒是「純粹到極致的美味體驗」。

  「人的心境不同，地位不同，對料理的感知也不同。

  夏鳴微微一笑。

  無論在哪個世界，人心都是最難琢磨的東西，哪怕是看似淡薄人性的修行者也是如此。

  藉由大師傅的丹道，加上夏鳴對藍星烹飪的理解，他已經完全走出了一條前無古人的道路。

  雖然現在看起來這條道路是獨屬於他，無法被教授的。

  但夏鳴相信，隨著他層次的不斷進入，對於藍星的理解愈發深刻，這套理論總歸能通過某種形式被更清晰的總結。

  當然，在此之前，他也可以先篩選出人群中先天對於料理有熱情，並與生俱來就能在料理中灌注「夏」的「天才」。

  或許他們沒有「超感知天賦」，或許他們現在的烹飪還極為稚嫩，不受外人待見。

  但只要他們能一直保持熱情，往食物里源源不斷的灌注「夏」。

  對於「大夏宗」來說，他們就是天才！

  畢竟調味的手法可以被教授，食材的選擇可以靠學習，所有的烹飪流程都可以靠經驗累積。

  終有一天，他們會邁過門檻，然後一飛沖天。

  因為他們天生掌握，頂級廚師畢生都在追求的東西，不過是人生的步伐，先慢後快，磨鍊心性罷了。

  「正好，「一飯成名2」在即，「學堂」那邊我也可以去轉轉，抽個獎。」

  「有了權衡標準，相當於我獲得了一個「天賦篩選器」。」

  「華夏人口不少，以前還要多費些力氣去看去推測，但現在只需要看到料理就能判斷了。」

  對世界的領悟，大大提升了夏鳴篩選弟子的效率，也為「大夏宗|的建立打牢了基石。

  其實夏鳴的這套理論，在華夏從古至今都存在。

  很多小店的師傅沒有廚師證，甚至沒去專門學過廚。

  但他們的熱情，幾十年如一日對料理烹飪的熱愛，也讓他們可以給料理灌注「夏」。

  讓吃到的食客由衷的感嘆一句「美味」！

  所以「夏」其實並不是頂級廚師獨屬的技能，是藍星天道對於料理一途的底層代碼。

  只不過專業廚師為了提升自己的層次，會更在意對「夏」的追求。

  雖然他們可能不知道自己在追求的具體是什麼，但老祖宗的智慧告訴他們。

  【勤能補拙】

  也就難怪古人收弟子，需要講求天賦與心性了。

  心性好，熱情足，性格純粹的人，確實更能接觸到「夏」一些。

  反觀李商虎這邊。

  他也已經對現在的情況做出了一個自己的推測。

  無論偶然與否，夏鳴應該是接觸到了現在廚壇還沒有完整傳承，但一直在追尋的那顆「廚心」。

  「千人千味！千人千感！」

  「也對...如果不是超越時代的絕世天才，又怎麼能創造出「世界」那樣的料理。」

  「雖然那個明顯更複雜，需要藉助分子料理的設備，但看起來確實做到了「千人千味」。

  「6

  「人是在成長的，之前「世界」能做到「千人千味」，為什麼現在的料理不能做到」

  千人千感」呢！」

  「味道是一樣的，但是感悟與情緒卻不同...」

  「真是令人...」

  李商虎搜腸刮肚老半天，依然沒有找到一個契合用來誇讚夏鳴的詞彙。

  他只知道，夏鳴所達到的層次，是面前這群「派系聯盟」的廚師拍馬都趕不上的。

  想明白這點後，李商虎也是連忙側頭。

  「抱歉，因為料理太過驚艷，我的個人的理解出現了一點偏差。」

  「現在我大致明白了原因，知道是我的失誤。」

  「所以我請求李督查，能不能把我浪費夏鳴的時間，還給他。」

  「不多，3分鐘就好。」

  李督查看著年邁的李商虎，眉眼微微低垂。

  他雖然不知道李商虎懂了什麼，但能感受到李商虎道歉的誠意。

  只不過他代表的是「流眾宴」的公正，是上面對於川渝派系處理態度的標尺。

  他不能，也不會偏袒任何一方，所以補時間這種事情，肯定是不可能從他這裡通過的。

  「沒事，3分鐘罷了，就當歇會了。」

  夏鳴微微一笑。

  他做事從來都會給自己留餘地，在外人看來需要4個小時才能全部烹飪完的流程，對他而言當然不用那麼久。

  3分鐘，並不能對「流眾宴」的局面產生任何改變。

  說完這話的夏鳴回頭看了一眼李餘年。

  其實李餘年就是一個他理念中的「天才」，他對「東坡肉」的熱情極為真摯。

  這與廚師等級，派系都無關係，是他個人的天賦與努力造就的。

  「可惜，年紀大了，不過倒是可以指點幾句。」

  史鎮良的法子太慢，夏鳴並不完全認同，但給予有天賦的人一點點微小的幫助，然後在未來收取回報。

  對夏鳴來說是一筆穩賺不賠的買賣..

  李餘年不適合收入麾下，但可以賣個人情，反正就幾句話，也不虧。

  當然，夏鳴肯定不會現在講，要指點，也是比賽完，下場以後的事情了。

  看到夏鳴很灑脫的就把問題解決了，李督查也是微微點了點頭。

  「此子大勢已成，這次回去，得好好和上面聊聊了。」

  也就在此時，「東坡肉」比賽的結果公布了。

  沒有任何意外，夏鳴依然全票獲得了勝利。

  但5：0，只是一個開始。

  隨著時間一點一點過去，其他料理對決的結果也漸漸出來了。

  「「綿區鑲碗」，夏鳴全票獲勝！」

  「「彭山甜皮鴨」，夏鳴全票獲勝！」

  「「李莊白肉」，夏鳴全票獲勝！」

  「「球溪魚」，夏鳴全票獲勝！」

  」

  「」

  一旁王開法的自光從陰鬱到驚訝，再到慌張，最後到咬牙切齒，最終歸於平靜與慶幸。

  夏鳴也將派系聯盟的所有廚師一一打敗。

  雖然沒有觀眾的喝彩，但在場所有人都清晰的感受到了夏鳴的可怕。

  王開法此刻只慶幸自己沒有正面與夏鳴對決，後面關係還有緩和的餘地。

  只是他不知道，他早已上了夏鳴的必吃名單，該發生的事情是不會改變的。

  也就在最後一道「水八塊」的結果公布後，「流眾宴」終於結束了！

  做完料理的十五位廚師，此刻除了李餘年非常平靜，其他人早已經沒了之前來時的意氣風發。

  因為比賽的結果如同巨錘一樣砸在了他們心上，也將原本川渝派系的舊規則砸了個稀爛...

  【15：0】

  【在同時間內，1人戰15位地方大廚...】

  【華夏廚壇...】

  【只此一例！！！】

  （還有更新耶）