第175章 盲測（求月票推薦票求追訂！）

  第175章 盲測（求月票推薦票求追訂！）

  幾天後，關於屈臣氏產品線優化的詳細財務報告和「王老吉」及王建儀的初步背景資料都擺在了陳秉文的辦公桌上。

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  會議室里，凌佩儀先匯報了產品線梳理的初步方案。

  「根據財務數據和對門店、工廠的實地調研，我們建議將現有的587個SKU，初步優化至150個左右。」

  凌佩儀指著幻燈片上的圖表，匯報導，「首批建議淘汰的，包括汽水廠的12種小眾口味汽水、藥妝部的38種滯銷自有產品，以及日雜部門的21種低效商品。

  這些產品年銷售額合計占比不足8%，但占用了超過35%的倉儲和管理資源，且整體處於虧損狀態。」

  「這個措施可以，不過力度還可以更大一些。」陳秉文雙手交叉放在桌上，目光掃過在座的凌佩儀和徐世文，「我們現在的思路，還停留在『優化』層面。

  但屈臣氏的問題不是優化能解決的，需要的是重構。」

  他示意凌佩儀翻到報告的後幾頁：「看看這些數據：超過三成的SKU只貢獻不到百分之五的銷售額，卻占用了近四成的倉儲和管理資源。

  這不是優化的問題，是結構性問題。」

  凌佩儀略顯遲疑：「陳生，您的意思是？」

  「我的意思是，150個SKU還是太多。」陳秉文直接點明重點，「我們應該把目標定在50個以內，只保留真正能盈利、有市場影響力的核心產品。」

  「長痛不如短痛。」陳秉文態度異常堅決，「我們要做的不是修修補補，而是徹底重組。

  我認為可以具體分三步來實現。

  第一步，對現有產品進行重新評估。

  標準就一個。

  能否在細分市場做到前三？

  不能的就淘汰。同時，重點開發兩個方向：一是利用屈臣氏蒸餾水的基礎，拓展家庭桶裝水市場。

  二是加快電解質水的研發進度。

  第二步，關閉效益低的工廠，將產能集中到荃灣汽水廠。

  第三步，六個月內完成產品線收縮，九個月內實現新產品的上市。」

  陳秉文的話讓會議室里一片寂靜。

  他提出的三步走方案，其激進程度超出了所有人的預期。

  將SKU從587個直接砍到50個以內，這意味著要淘汰超過90%的產品線。

  徐世文聽到這個數字，忍不住倒吸一口涼氣，憂心忡忡地開口：「陳生，這是不是太激進了？

  一下子砍掉超過90%的產品線，渠道商會怎麼想？

  那些習慣了購買某些小眾產品的老顧客會不會反彈？

  很多產品雖然銷量不高，但在特定區域、特定人群中，是有固定客群的啊。」

  凌佩儀也補充道：「是的，陳生。

  藥妝部那些滯銷的自有產品，雖然整體虧損，但其中一些是老一輩顧客認準了幾十年的老牌子，突然下架可能會引起不滿。」

  陳秉文聽完他們的顧慮，神色不變：「我知道會有陣痛。

  但你們想過沒有，維持現狀的代價更大？」

  他指著報表上的數據：「這587個SKU中，有超過400個是年銷售額不足50萬港幣的產品。

  它們不僅不賺錢，還在不斷消耗我們的管理資源和倉儲成本。」

  「我們要算大帳，而不是小帳。

  保留這些產品，看似保住了部分銷售額，但實際上是在拖累整個公司的運營效率。

  把這些資源釋放出來，集中投入到有潛力的核心產品上，產生的效益會遠遠超過損失的那點銷售額。」

  「至於老顧客的問題，」陳秉文轉向凌佩儀，「可以採取過渡方案。

  對確實有固定客群的產品，可以先保留最小庫存，採用預售或者定期供應的模式。

  同時加強客戶溝通，引導他們轉向我們的核心產品。」

  他又看向徐世文：「渠道空缺不是問題。空出來的貨架，正好可以引入我們的新品，比如即將推出的茶飲料系列。

  我們要用更高毛利、更高周轉的產品來填補空缺。」

  周志遠此時插話問道：「陳生，你剛才提到要拓展家庭桶裝水市場和研發茶飲料。具體優先級如何？」

  「桶裝水優先。」陳秉文毫不猶豫地回答，「這是基於我們現有優勢的自然延伸。

  屈臣氏蒸餾水已經有很好的品牌認知度，拓展家庭和辦公市場的桶裝水業務，投入小、見效快。

  電解質水則需要更多研發時間，可以用作新產品儲備。」

  說到這裡，他目光掃過眾人：「我知道這個決定很艱難。

  但屈臣氏要重生，就必須經歷這個陣痛期。」

  「明白。」凌佩儀應道。

  「另外，」陳秉文補充道，「優化後釋放出來的生產線和資金，要立刻投入到新品研發和核心產品擴容上。」

  討論完屈臣氏內部的優化，陳秉文將話題引向了王老吉。

  「徐經理，說說王老吉的情況。」

  徐世文繼續匯報：「根據我們了解，港島這支『王老吉』是王澤邦的曾孫王豫康在1880年代來港創立，最早開在文武廟直街。

  鼎盛時期在全港有六間分店，中環、銅鑼灣、旺角都有鋪位。

  但經歷抗戰、六十年代租金暴漲和七十年代經營不善，現在只剩下鴨巴甸街這一間老鋪了。」

  陳秉文點點頭，唏噓道：「一個百年品牌落到如此境地，可惜了。

  現在誰在具體經營？」

  「主要是王豫康的孫女王健儀在打理。」徐世文回答，「她哥哥王建全偶爾來幫忙，但心思似乎不在這上面。

  聽說他們父親在美國經營餅店，一直想讓兄妹倆去幫忙。」

  陳秉文沉思片刻，對凌佩儀說：「凌總監，你去和王健儀接觸一下，試探試探。

  就以探討合作的名義，看看有沒有機會拿到配方和商標的使用權。」

  他深知，對待王老吉這樣的百年老字號，與其強勢收購，不如以合作共贏的方式逐步滲透。

  既能降低對方的戒備心，也能在過程中不斷評估風險與價值。

  而屈臣氏龐大的渠道網絡和現代化的生產能力，對目前經營困難的王建儀來說，無疑具有巨大的吸引力。

  「明白。」凌佩儀應道。

  就在陳秉文專注於屈臣氏內部重組和王老吉收購事宜的同時，市場部策劃的「盲測嘗鮮」活動也按計劃啟動。

  在淘化大同傳統優勢區域的上環和西環，幾個醒目的「脈動」免費試飲點搭建起來。

  藍色的遮陽棚、穿著統一制服的大學生兼職人員、以及「免費品嘗，給點意見」的熱情招呼，吸引了不少路人駐足。

  「先生，試試我們的功能飲料？

  免費品嘗，幫忙給點意見？」

  工作人員熱情地招呼著過往行人。

  許多消費者，在不知情的情況下參與盲測。

  每個試飲點都擺放著兩個不透明的大容器，分別裝著「脈動」和「勁能」，由工作人員用統一的紙杯分發給路人品嘗。

  現場豎著一塊投票板，邀請消費者在盲品後投票選擇更喜歡的口味。

  第一天上午，活動就吸引了不少好奇的市民。「免費試飲，幫忙給點意見唄？」工作人員熱情地招呼著過往行人。

  一位中年主婦嘗了兩杯後，仔細品味了一下，指著左手那杯說：「這杯口感清爽些，甜度適中。

  另一杯有點過甜了。」

  工作人員揭曉答案，她選擇的是「脈動」。

  一個穿著校服的中學生一口氣喝了兩杯，擦擦嘴說：「右邊這杯氣更足，更解渴！」

  結果顯示他選擇了「勁能」。

  附近寫字樓走出來的白領陳小姐細細品味後表示：「左邊這杯回味更好，不會黏喉嚨。」她選擇的也是「脈動」。

  幾天下來，統計數據顯示，參與盲測的消費者中，約六成選擇了「脈動」，三成五選擇了「勁能」，其餘表示分不出差別或拒絕投票。

  「脈動口感更好」的口碑開始在一些消費者群體中悄然傳播。

  雖然「勁能」憑藉低價優勢仍然吸引著價格敏感型顧客，但部分注重品質的消費者開始重新選擇「脈動」。

  淘化DT市場部很快注意到這一情況。

  「劉總，陳記在我們地盤上搞盲測活動，明顯是針對我們！」市場經理向劉偉雄匯報時有些氣急敗壞。

  劉偉雄皺著眉頭看著報告：「這個盲測活動對我們的銷量有什麼影響？」

  「根據我們監測，部分門店的勁能銷量增速有所放緩。

  雖然總體還在增長，但勢頭不如前幾天猛了。」

  「他們這是光明正大的陽謀啊！」劉偉雄拍了下桌子，「明知是針對我們，卻沒法直接反對！

  難道我們去抗議人家免費請消費者喝飲料？」

  更讓淘化大同頭疼的是，幾家有影響力的媒體也關注到了這一新穎的營銷方式。

  《星島日報》商業版刊登了一篇題為《飲料市場新戰法，盲測或成品質試金石》的分析文章，雖未點名，但明顯描述了「脈動」通過盲測提升品質認知的策略。

  《工商日報》更是直接以《功能飲料雙雄對決，口感成為新戰場》為題，將「脈動」和「勁能」的競爭擺上了台面。

  「劉總，好幾家報紙的記者來電，想了解我們對盲測活動的看法。」

  市場部經理請示道，「我們該如何回應？」

  劉偉雄沉思片刻：「對外統一口徑，就說我們歡迎市場競爭，相信消費者會有明智選擇。

  同時強調勁能的性價比優勢。」

  不過，面對陳記的「盲測嘗鮮」活動，劉偉雄還是緊急召開了管理層會議，布置應對方案。

  「對於陳記的評測活動，我們不能坐以待斃。

  研發部加快新品改良，儘快推出升級版勁能。

  市場部加大促銷力度，針對盲測區域增加買贈活動。」

  他補充道：「另外，查查陳記這個盲測活動有沒有什麼漏洞，比如是否涉嫌貶低競爭對手？

  讓法務部研究一下。」

  然而，陳秉文在策劃之初就預判到了這種可能。

  所有工作人員都經過嚴格培訓，只引導品嘗，絕不主動評價，所有結論都出自消費者之口。

  淘化大同的法務部門絞盡腦汁，也難以找到有效的法律突破口。

  另一邊，凌佩儀來到王老吉涼茶鋪。

  買完涼茶後，她看似隨意地與王健儀攀談起來。

  「王老闆，你的涼茶確實正宗。

  我有個朋友在銅鑼灣開了家小店，一直想增加些有特色的飲品，不知道你有沒有興趣小批量供應一些試試？」

  王健儀擦著櫃檯，苦笑道：「多謝好意。但我這都是手工熬製，量做不大，也怕走了味。」

  「不需要大量，就每天供應幾十杯試試市場反應。」凌佩儀順勢說道，「包裝和配送可以讓我朋友那邊解決。」

  王健儀猶豫了一下：「這個.我得和哥哥商量一下。」

  傍晚，王建全像往常一樣來到店裡幫忙收拾。

  關門後，王健儀一邊擦拭櫃檯，一邊看似隨意地提起：「哥，今天有位凌小姐來店裡，說是代表一家公司，想談合作。」

  王建全停下手裡的活，抬頭問：「合作？什麼合作？」

  「她說她們公司看好我們的涼茶，想投資擴大經營，或者.或者直接買下我們的配方和商標。」

  王建全的眼睛頓時亮了起來：「買下？對方什麼來頭？開價多少？」

  看到哥哥的反應，王健儀的心沉了一下：「我沒具體問。

  但哥，這是祖業，是太叔公傳下來的基業，怎麼能賣呢？」

  「祖業？基業？」王建全的音調提高了幾分，「阿儀，你看看現在這生意！

  每天起早貪黑，賺的錢剛夠交租和餬口！

  爸當年為什麼去美國開餅店？

  不就是因為涼茶生意難做嗎？」

  「那是因為我們還沒找到好方法！只要我們堅持品質，創新經營」王健儀爭辯道。

  「創新？拿什麼創新？」王建全打斷她，「我們沒錢做GG，沒錢拓新店，連換個好點的包裝都猶豫半天！

  你知道爸在美國的餅店現在怎麼樣了嗎？

  他來信說生意很好，想讓我們過去幫忙，把餅店做大！」

  王健儀固執地搖頭：「我不去美國。我要守住這份祖業。」

  「守？怎麼守？」

  王建全激動地指著店裡，「你看看！除了幾個老街坊，還有多少年輕人來喝涼茶？

  隔壁的屈臣氏，賣的都是新式汽水飲料！

  我們呢？

  還守著這個大銅壺！」

  「我們的涼茶比那些汽水健康！是真材實料！」王健儀也提高了聲音。

  「健康有什麼用？

  沒人買就是沒用！」王建全幾乎是在吼了，「阿儀，你別太固執！

  爸年紀大了，需要我們去幫忙。

  美國的餅店是現成的產業，過去就能接手。這涼茶鋪呢？

  繼續守著它過苦日子嗎？」

  「我不是固執！我是不忘本！」王健儀的眼圈紅了，「這是王家的根！」

  「根？根也要能活下去才行！」王建全重重地拍了一下桌子，「你自己想想吧！

  是守著這個沒前途的老鋪子，還是去美國開始新生活！」

  說著，王建全摔門而去，留下王健儀一個人站在櫃檯後，看著祖傳的銅壺，眼淚終於掉了下來。

  (本章完)

  （還有更新耶）