第六十章 看著像肉的素食
嬤嬤見她笑了，臉上閃出詫異，她可不信薛柔兒有那麼深的心思。
薛晴兒笑道：「嬤嬤舟車勞頓，今日便好好歇著吧，晴兒不打擾了。」
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嬤嬤點點頭，看著薛晴兒走出去。
薛柔兒說道：「嬤嬤歇著吧，不知嬤嬤喜歡吃什麼？這晚膳時間快到了，我親自下廚給嬤嬤做去。」
嬤嬤見她會做飯，便說道：「我要吃……看著像肉的素食。」
薛柔兒想了一下，說道：「沒問題。」
嬤嬤看著她下樓，臉上露出微笑，看來真是一代又比一代強呢，只是不知這位大小姐能否入得了皇子們的眼。
薛柔兒下樓後叫上玉奴，二人直奔膳房。
玉奴說道：「大小姐，今ri你也自己做飯吃麼？」
薛柔兒說道：「不是我要自己做飯吃，是嬤嬤點菜了。」
玉奴問道：「那她點了什麼菜？」
張媽也愣了一下問道：「就是那個宮裡頭來的嬤嬤？她要吃什麼？這從宮裡出來的人可不是好伺候的，什麼山珍海味沒吃過，我們怕是應付不來。」她不是不想做，是真的怕得罪了那位。
薛柔兒說道：「張媽放心，今日她點菜了，我來做，就是不好吃也怪不到你們頭上。」
張媽點點頭道：「嗯，大小姐需要什麼儘管說，府上沒有的我差人去買。」
薛柔兒想了一下，說道：「蓮藕、豆腐、豆乾、冬瓜，剩下的我自己看看。」
張媽立即喊道：「小六，你去買蓮藕和豆腐，要快。」
「知道了。」小六是個十五六的男孩，機靈的跑了出去。
薛柔兒又拿來麵粉合成麵團，之後放到清水裡揉捏。
張媽感到新奇，問道：「大小姐，這樣下去麵粉豈不是都順水流走了？」
薛柔兒微微一笑，也不打算隱瞞手藝，說道：「不會的，麻煩張媽找個人來幫我揉，水混了就倒在另一個盆里，再繼續加水揉，一直到水是清的為止。」
張媽挽起袖子，說道：「我來。」
薛柔兒又拿起豆乾和醃蘿蔔將兩樣東西放在水裡加上調料泡著，稍後又拿了熟花生用石磨磨碎，將這些花生醬塗抹在兩片豆乾里如三明治一般夾好。巴掌大的豆乾太大，她又切成菱形塊，大小能直接入口。
而醃蘿蔔則與豆乾一起剁碎，加入一點鹽和糖用雞蛋薄餅包成卷壓實，因為怕裡面散，她將洗面水裡的澱粉摻了一些進去。
這個蛋卷被她放到鍋里蒸，蒸熟後拿出來切成一指寬的片，淋上勾芡好的紅亮湯汁。
「大小姐，這個好像豬肉卷啊！」玉奴在一旁流口水了。
薛柔兒笑道：「這不是豬肉卷，是牛肉卷，不信你嘗嘗。」她將另一個小一點的也淋上湯汁，廚房裡的人一人一口吃的都恨不得咬掉舌頭。
張媽嘖嘖稱奇：「真是奇怪，一點肉都沒有卻真有一股子醬牛肉的味道。」
小六買回豆腐和蓮藕，看見盤子裡只有一些湯汁了，立即氣憤的說道：「姑媽，你怎麼不給我留一個？」
張媽立即罵道：「小混蛋，幹活去。我是短了你吃，還是短了你穿了？」
小六也不怕她，吐了一下舌頭，說道：「我可是跑了三條街才買到豆腐和蓮藕的，而且蓮藕是我親自在湖邊找人挖出來的呢。」
張媽笑道：「好啦，知道你有功，等會還有好吃的，你先去將蓮藕洗了。」
小六一聽還有好吃的立即去幹活了。
薛柔兒看了一下豆腐，還算硬實，於是用鹽水和一些調料小火煮了。這期間她想找一把刻刀，結果廚房裡都是大刀沒有合適的，便去外面弄了一片竹子用匕首削成鋒利的薄片。因為紫瞳給的匕首她不想被別人看見，所以只能用竹片了。
等豆腐煮好，她將豆腐泡在冷水裡用竹片雕刻成腦子狀，一共雕刻了三個放入三個碗裡。剩餘的三塊豆腐薛柔兒雕成了牡丹，用開水泡著，裡面加入了桂花蜜。
她說道：「時間來不及了，他們會等的焦急，若是催膳你們就將這三碗牡丹端上去，就說開飯還需點時間，這是白玉牡丹，先給他們開開胃。」
張媽是機靈人，立即省的怎麼做了，笑道：「這包在我身上。」
薛柔兒將揉好的麵筋捏成小塊，兩頭插上藕段，做了紅燒排骨。而剩餘的麵筋用牙籤穿好餵上料放置一邊，油熱了她先將夾了花生醬的豆乾塊兒炸了一下裝盤，再將穿了牙籤的麵筋放入油里炸了一下拿出來撒上一點椒鹽。
當她把幾樣菜裝盤擺好，張媽贊道：「真看不出這是素食。」
薛柔兒笑道：「這是脆皮烤鴨、這是牙籤肉、這是紅燒排骨、這是醬牛肉，最後一個是猴腦，不過一會得麻煩張媽用一個小炭爐熱上滾油端出去，這猴腦吃的時候現澆油才好吃，不然冷了就有豆腥氣！」
張媽笑道：「好嘞，這簡單。」
薛柔兒見廚房裡的人都眼巴巴看著剩下的碎料，便動手做好裝在盤子裡說道：「你們嘗嘗看！」
眾人吃過都說吃不出是素菜，贊口不絕。
這次小六子算是逮著機會了，他沒讓人嘗第二口，立即抱著盤子跑一邊吃去了。
張媽尷尬的說道：「我這侄兒是我帶來歷練的，不拿府里的工錢，人不壞，就是貪吃了點，大小姐別見怪。」
薛柔兒笑道：「無事，正是長身體的時候，多吃點無妨。」
張媽點點頭，說道：「多謝大小姐，平日裡他嘴很叼的，還是大小姐做的好吃，不然他也不會護食。」
「姑媽，你說我是狗麼？」小六抬頭不滿的說道。
薛柔兒微微一笑，命人拿著菜去了飯廳，飯廳的桌子上已經擺了廚師們做的菜，嬤嬤卻沒怎麼動，倒是那碗白玉牡丹被吃光了。
當薛柔兒將菜放在桌上後從張媽端著的油鍋里盛了熱油澆在豆腐猴腦上，嬤嬤眼前一亮，也不用她介紹，拿起筷子挨個嘗了一口，稍後滿意的笑道：「果然是心靈手巧，美食這一關你過了。」
薛柔兒笑道：「多謝嬤嬤誇獎。」
薛立也感到驚奇但沒有說什麼，老夫人笑道：「丫頭，過來。」
薛柔兒緩步過去，忽覺裙子一滯身體失去平衡，直直向張媽手中的油鍋撲了過去……
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