第146章 一道雲南騰衝名小吃

  第146章 一道雲南騰衝名小吃

  午時將近，田蓮大姐開始為戰士們準備午飯大救駕；

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  「田大姐，你讓我們來，你在邊上指導！」

  郭大路帶著炊事班的戰士出現在客棧廚房；

  五十人的隊伍再加上炊事班十幾號人的午飯，怎麼都不可能讓田蓮大姐操持！

  「不用，不用！午飯我們就吃餌塊一樣，事情不多！」

  「田大姐，讓我們學學雲南吃的怎麼做，以後執行任務也許用得上！」

  郭大路堅持要讓炊事班加入，近70人，就算只吃一樣東西，數量也不少；

  「好吧，你說得有道理，你們多學點，可能以後會有用的。」

  田蓮大姐覺得郭大路這話還真不錯，他們都是第一次來雲南，多了解一點雲南的東西沒壞處；

  「那我就指導了哦？」

  田蓮大姐望著所有炊事班戰士；

  「嗯!」

  所有炊事班戰士同聲答道！

  「老郭與小蕭你們把餌塊切成食指長的薄片！這樣一公斤一塊的餌塊切40塊！」

  「是！」

  「東方老團長你帶著小倪打140個雞蛋！」

  「是！」

  「世傑與寶玉，你們把那堆豌豆尖洗乾淨，老的葉子就不要了！」

  「是！」

  「小郭與小孫，你們清洗那堆白菜，然後切成白菜絲，半個手指寬就行!」

  「是！」

  「秀才，你把那隻宣威火腿切個幾斤，都切成絲！這個火腿金貴，省吃儉用啊！不要切多了！」

  「是！」

  「小百，你呢，把那十幾公斤的辣椒剁碎，一會跟我一起糟辣椒，多做一些，我們路上帶著吃，今天70人，就先用1公斤炒，其他我們密封裝壇！」

  「是！」

  「小百，記得啊，剁辣椒的時候，全程不能沾到油啊！」

  「明白！」

  「鐵翼，你個子大，那筐元謀小番茄就交給你，切丁！至少切兩公斤！」

  「是！」

  田蓮大姐不一會就將炊事班所有人，包括東方木老團長在內安排了所有工作；

  本來田蓮大姐預計要一個多小時才能開飯，但在炊事班的幫助下，估計不到午時就可以開飯了；

  炊事班畢竟是炊事班，在戰場上練出來的速度可不是一般廚師可比的；

  「嗯，這一路有你們，我們這支隊伍有福氣了，哈哈哈!」

  田蓮大姐巡視一圈，開心地笑了起來；

  然後自己也動手開始切一些胡蘿蔔絲、大蔥、香菇等，這些用量不大，她自己來就可以了；

  「大姐，中午吃的這道美食叫啥？」

  「叫大救駕！」

  田蓮大姐回答著鐵翼，剛才搬東西的時候，鐵翼不在，所以沒聽到！

  「大姐，為什麼叫大救駕？」

  田蓮一聽這話，就知道是秀才問的；

  「你先幹活，可不許拿出本子來記！」

  「不，這次記住！大姐，你說說唄！」

  「好，你們動手，我動嘴啊！」

  田蓮大姐非常爽快地講起大救駕的故事！

  明末清初，張獻忠領導的農民起義軍李定、劉文秀等大西軍將領於1656年擁永曆帝朱由榔輾轉來到昆明；

  兩年後，清軍三路入滇，吳三桂率軍逼近昆明；

  南明天子朱由榔(永曆帝)逃往滇西騰衝，清軍緊追不捨；

  當時天色已晚，此一行人走了一天山路，疲憊不堪，飢餓難忍；

  找到一戶農家，主人把家裡認為最好的食品炒在一起，做成了由餌塊、火腿、雞蛋，青菜組合的一盤菜；

  永曆皇帝吃後讚不絕口地說：「炒餌塊救了朕的大駕。」

  問知此菜何名，農家說沒有名字；

  永曆皇帝於是冊封此菜為「大救駕」；

  從此，「大救駕」便成了騰衝炒餌塊的封號乃至騰衝餌絲、餌塊的代名詞。

  「哈哈，原來這道菜皇帝也吃過啊，那中午我們不都是皇帝了！」

  東方木老團長聽完，首先高興地哈哈大笑起來；

  「那老團長，你要給自己定個國號啊，不然這皇帝當著不舒服啊！」

  「哈哈，你那是舊思想，要不得，現在是人民當家做主，人人都是皇帝！」

  「老團長說得對，革命勝利了，人人都是皇帝！」

  在旁邊的倪不小一邊往老團長正在攪拌的大盆里打雞蛋，一邊對老團長的話表示贊同；

  「聽說，班長就是用這種小番茄救活鹽中毒的彝族兄弟？」

  「就是這種小番茄！」

  郭大路對鐵翼的問題表示了肯定，那天救治彝族同胞的時候，鐵翼他們還沒有來；

  「這幾天啊，外面對楚班長救治鹽中毒的事情，傳得可神了，有人說是楚班長從空中一抓，就出現了一種神奇的紅色藥水，把人救過來的！」

  這時一直在外幫忙的李長貴出現在廚房門口，接過郭大路的話；

  「哈哈，有這事情？」

  「怎麼沒有，我今天去購買這些小番茄，比祿豐還貴！」

  田蓮大姐也並非古板之人，早年進過西式學堂，也樂意加入戰士們的八卦之中；

  就在戰士們閒談間，大救駕這道美食的所有配料都準備好了！

  「田大姐，怎麼炒？我和石逸兩人一起炒！」

  「行，就分兩鍋吧！每鍋20公斤！」

  「70人吃40公斤應該夠了！」

  田蓮大姐在最後確認是否夠戰士們食用，有些戰士的飯量是很嚇人的，比如這次帶隊來的英雄師偵察營一排長伍松；

  每次吃飯至少8個饅頭，有時候部隊搞定量，搞得他天天偷偷跑到楚留香這裡要吃要喝的；

  偵察營有自己的炊事班，但伍松是楚留香帶的兵，跟楚留香關係特好，所以只要肚子餓就往鐵一團楚留香這裡跑；

  而吃不飽就往楚留香炊事班跑的可不止他一人，師偵察營的人可不少，包括偵察營的營長在內；

  他們在楚留香面前就是個娃，平時營里有什麼事情，都還是要找楚留香和東方木老團長解決；

  而楚留香他們也習慣成自然，平時都會準備一些山茅野菜、粗糠麥麩等；

  「你們倆熱鍋冷油，用豬油！」

  「是！」

  郭大路與郭嵩陽同時回答，立即起鍋燒油！

  看到油溫度約7度，田蓮姐又說：

  「將香菇絲、胡蘿蔔絲放入翻炒斷生！」

  郭大路與蕭石逸根據自己每鍋20公斤的量，將半公斤香菇與半公斤胡蘿蔔絲放入自己鍋內；

  見到鍋內香菇絲與胡蘿蔔絲已經斷生，再次說道：

  「將豌豆尖、大蔥以外，番茄這些其他所有配菜都放入，炒出香味！每鍋一公斤番茄！」

  郭大路與郭嵩陽照做，當鍋內再次傳來香味；

  「現在放入宣威火腿！」

  「嗯，火腿香味出來了，放入餌塊爆炒！」

  當見到餌塊已經在大火下開始變軟；

  「現在放入豌豆尖與蔥花！」

  立即，每鍋至少有半公斤的豌豆尖被放入鍋中，蔥花，則被大大地抓了一把放進去！

  當豌豆尖熟透，田蓮就叫郭大路他們起鍋了；

  一道雲南騰衝名小吃就做好了！

  （還有更新耶）